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标题: PUMA 德国小直（HERSCHFÄNGER） [打印本页]

作者: 刃阁 时间: 2007-5-4 21:43
标题: PUMA 德国小直（HERSCHFÄNGER）
这种小直就象英吉沙一样，只要看到它就会想到德国，因为它是传统的德国人的随身小刀。就象英国人的格子群的袜筒里会有一把维京匕首一样，德国的背带短裤上总是没有悬念的会有一把HERSCHFÄNGER

本来PUMA的小直我有4把的，由于下面的故事，只剩下了2把。那年我去慕尼黑，在火车站问两个警察路，问完后看到其中一个腰上有把刀, 我犹豫了一下，问他能不能给我看看，他打量了一下，可能觉得我就算有贼胆二也不会有贼劲儿，能把全副武装的典型德国熊体格的他怎么样吧，就给我看了。看完后我说了句：这是我的号码，要转请告诉我。现在我们不这么说了，现在我们说：要转我第一！

:)

第2年的科隆狂欢节的晚上，我接到一个醉酒的人的电话，好不容易搞清楚就是上文所述的那个警察。他真的带着他的刀来了。到我家后，看了2柜子刀最后换走的是那两把2战前的PUMA老鹿角刀。

直到最近，这位人熊仁兄一直是我在和别人聊天的谈资：真是拜仁老农出身啊，那么多刀让他挑，居然挑的是土的不能再土的拜仁鹿角刀，哎，没救了。现在想来，可能是他也玩了好久的刀（换给我的那把算是比较专业的玩家才会拿到的了）之后，觉得无论从实用，还是民族文化底蕴角度考量，还是几百年演变而来的传统随身刀更值得拥有。

[ 本帖最后由刃阁于 2007-5-13 07:39 编辑 ]

作者: 刃阁 时间: 2007-5-4 21:56
这种刀最于众不同之处在我看来应该主要体现在两个地方，一是它是我所见过的刀根固定式刀中唯一护手同刀片一体的。二是它是用鹿角的角尖部分做柄，而且角尖是靠近护手一端的。

先说前面一点。在LOVELESS在上个世纪60年代开创磨削派之前，刀片都是经过锻打形成锋面，也就是说不是由一块钢板去肉，而是在锻打的时候就成型的。在这种制造模式下，锻打本文所述的刀是，模锻的模子自然是比护手同刀片分离要复杂，那也就是说，一定是有前人认为必要的理由，才会去费这个事的。那么我们来看刚才定义这一点提到的定语：刀根固定式，也就是说是由一根刀根，实际情况是类似锥子形状的刀根固定在手柄上的。那么在这种情况下，如果护手是另外安装的话，会有打转的可能，可能影响使用。前人没有说：哎呀，那你用的时候注意一点就好了嘛，而是不避其难，将护手做成了同刀片一体。

这一点应和了我刚才说的民族性格：德国人以严谨著称，做事考虑周全，尽量不留隐患。

[ 本帖最后由刃阁于 2007-5-13 07:42 编辑 ]

作者: 刃阁 时间: 2007-5-4 22:09
标题:
第二点，刀柄违背常理的设计。

照片上是前年春节的时候，我过房女儿的妈妈送来一整只火腿，我卸这只火腿的时候拍的，拆整只火腿只用了这一把小刀。

我当时也担心：护手下面部分刀柄的截面是圆形的，又那么细，火腿上有那么多油，使用的时候会不会转动？用的时候我的手给我答案：大拇指食指中指捻动刀柄前部改变方向后，食指顶住护手上按照手指形状设计的圆弧，无名指，小指定住方向，并无打滑迹象。形状设计加之材料特性：鹿角由于生长远快于骨骼，所以比骨骼更加疏松，形成的蜂窝状结构不但吸油，而且防滑。

我吃的火腿毕竟没有德国人多，我担心的人家早想到了。德国货是公认的实用，设计到位，但是不好看，但是！没俄国人作的难看；做工没瑞士人精细，但是比瑞士人讲性价比。

和德国人打了7，8年交道后，我可能理解了那位人熊仁兄了。因为我的同事和朋友中有越来越多的人开始骂我：你TMD比德国人还德国人了！！！

[ 本帖最后由刃阁于 2007-5-13 07:46 编辑 ]

作者: jasonyw123 时间: 2007-5-4 22:34
标题:
恩，看着那只火腿有点眼谗

作者: timwang 时间: 2007-5-4 23:39
标题:
做刀或许贵在用心吧,谁说玩刀不是呢

作者: 公正的刀 时间: 2007-5-5 00:12
文章说得很详细，可是刃阁的文字表达比较欠缺，看你的文字，理解起来有点费力．

作者: nw100 时间: 2007-5-5 06:48
1.刀真的很不错!口水满地~~~
2.火腿也很不错!找脸盆装口水先~~~
3.砧板也实在该换了!估计有些年月了,看那些包浆~~~

作者: nhjdzd 时间: 2007-5-5 09:21
标题:
刀真的很不错!

作者: striderd8 时间: 2007-5-5 12:43
标题:
这种刀刃还真是这样安柄啊

作者: tianxia888 时间: 2007-5-5 15:57

原帖由 公正的刀 于 2007-5-5 00:12 发表
文章说得很详细，可是刃阁的文字表达比较欠缺，看你的文字，理解起来有点费力．

:):)

作者: zdp189 时间: 2007-5-5 17:02
超喜欢的小直款式, ,觉得不仅实用样子也很舒服啊. .

作者: 第三颗石头 时间: 2007-5-5 19:00
民族的就是最好的~！

作者: sz_pp 时间: 2007-5-8 22:00
标题:
看看我的这把：

作者: 法老的微笑 时间: 2007-5-9 18:21
这刀我喜欢

作者: 51aisha 时间: 2007-5-9 23:20
标题:
感觉怪怪地

作者: 小磨麻油 时间: 2007-5-10 01:45
觉得无论从实用，还是民族文化底蕴角度考量，还是几百年演变而来的传统随身刀更值得拥有。

顶一楼这最后一句

作者: bai_wx 时间: 2007-5-10 09:50
校长家值得我敲图章的东东

作者: liu_jinghan 时间: 2007-5-12 10:51
呵呵刃阁把文章写成这样也许是别有用心呢！
这样可以让真正喜欢这刀的朋友很认真的去阅读和理解每一个字！效果更佳。
写得太通畅了！一扫而过。能记得的不多。

那个护手还真的个大难度的东西！国内的菜刀一律是安装一个铁片弯曲成圆圈的东西。。。

作者: wwy411 时间: 2007-5-12 19:29
现代刀具里面还有这种样式的吗？做工还是一样的吗？

作者: 刃阁 时间: 2007-5-13 07:53
回公正的刀老大和tianxia888兄：是我发帖的时候没有推敲文字和文法，还请多多担待！修改了一下，还有歧义和晦涩的地方有劳各位指出。哎，惰性，惰性啊！这个毛病一直都有，以前想的办法是写完后让母亲看一下，如果她能看得懂则算通过，许久不动笔，老毛病又来了。多谢各位指正！

回楼上wwy411兄，现在也还有索灵根的传统刀厂做这样的刀，出品的拜仁鹿角刀基本上还是这个样子，没什么变化。而溶入其元素的现代刀貌似不多。

作者: damasteelfan 时间: 2007-5-14 21:04
标题:

原帖由刃阁于 2007-5-4 21:56 发表
这种刀最于众不同之处在我看来应该主要体现在两个地方，一是它是我所见过的刀根固定式刀中唯一护手同刀片一体的。二是它是用鹿角的角尖部分做柄，而且角尖是靠近护手一端的。

先说前面一点。在LOVELESS在上个世 ...

楼主的这个帖子内容丰富，趣味性很强，很专业看问题的角度很有特点，感谢楼主。

现在PUMA的刀刀已经完全不使用这种形式了，如果不是看到刀面上PUMA的标志，我甚至以为LZ弄错了。
据我所知（我只是在德国待了九个月，只能算走马观花），德国较有影响力的刀厂现在仍然坚持生产这种刀刀的是索林根的LINDER （Carl Linder Nachf.)

我分析，这种刀和护手为一体的结构，除了外观带有地区特色，德国人很重视可靠性外，也表达出当时刀厂已经开始走了专业化生产的道路，专门锻打出刀条的、修整刀条、装柄的。
请注意：这种刀刀修整好后，和刀柄的连接非常简单，刀柄可以根据具体的每个鹿角特点先独立作好。修整刀条工序和装配工序只有一个交接点，刀柄前那个螺蛳状东东上的插入孔与刀条的渐尖的、不淬火因而可任意弯曲的“鼠尾巴”。
我说的对吗？

楼主说的第二点，我是否理解错了？我看到的鹿角刀柄几乎全部是角细的部分（当然是近角尖）近刀护的，所有带鹿角皇冠的更是毫无例外。再说这种小腰刀刀，如果鹿角直径大的部分近刀护，如何好用及解决交接问题？

关于锻打。
刀匠（铁匠）采用锻打，抛掉古代钢材质量低、内部杂质多、缺陷多而必须外，很大原因是钢材原料规格所限及维持正常生产成本。不说近代以前钢铁提供者无法提供所有规格、形状的钢材，其实，现在很多机械行业的大企业也不能预先准备所有规格、形状的钢材，原因只有两个：成本、资金积压。当然，锻打更省钢材，加工量也可相对小，这在一体刀、弯刀或者工业上大量使用的法兰、螺旋桨等等表现最明显，大批量生产时，材料节省是成本控制的重要因素。

当然，现在不是冷兵器时代了，除了厨刀外，对绝大多数人来说，刀刀的实用性不像冷兵器时代那么重要，锻打更多代表了一种传统文化，这是另外的因素了。

磨削派与锻打派的争论对我来说无关痛痒，反正如果我有锻打条件，某些刀刀一定锻打来玩，某些就是不锻打！脸皮厚，谁也奈何不了我。

英语中磨削派被称为“skin remover”，开始一定是贬义，意译应该是“去皮”派，字里行间却也反映出ABS的铁匠在生存出现潜在威胁时的焦虑不安。
好在美国刀具市场几十年来逐步扩容，说明“人之初、性本恶”很有些道理的同时，让锻打派和去皮派都活得很滋润，和平共处还是可能的。

作者: 桑田苦瓜 时间: 2007-5-14 21:44
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作者: 兵不血刃 时间: 2007-5-16 21:11
标题: 好物件，帮顶！！！

作者: epicure 时间: 2007-5-17 11:44
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 29军大砍刀 时间: 2007-5-17 21:51
标题:
火腿不错

作者: 如来神掌 时间: 2007-5-21 18:00
标题:
有点西瓜刀的样子!

作者: 西门大庆 时间: 2007-5-22 09:58
外观见仁见智，但是从实用性来说，没得挑。

作者: 我爱吾刀 时间: 2007-5-24 16:53
不是吧,用大麻砍肉?有钱人啊?

作者: 洗心 时间: 2007-5-31 18:53

校长----------要转我第一.

作者: 刃阁 时间: 2007-6-1 11:32
标题:
回楼上敲图章的,好啊, 8过您要慢慢等了,在您前面还有3个.呵呵.

作者: wwy411 时间: 2007-6-3 05:08
虽然不知何年何月才能轮到我，我还是想排个队。

作者: 屠龙 时间: 2007-6-8 11:09
德国的设计最务实
瑞士的设计最精密
美国的设计最尖端
日本的设计最巧妙

作者: ywp 时间: 2007-6-8 18:50
标题:
很好！支持！

作者: 小拧刀 时间: 2007-6-8 19:10
很有味道的刀，给人不是高贵而是很朴实很有质感的感觉，很喜欢~

作者: fsfss007 时间: 2007-6-12 16:48
顶一下。。。想说要转知会我一声地。。。看来是没希望了啊。。。。。

作者: 刃阁 时间: 2007-7-1 21:03
标题:

原帖由 damasteelfan 于 2007-5-14 21:04 发表

楼主的这个帖子内容丰富，趣味性很强，很专业看问题的角度很有特点，感谢楼主。

现在PUMA的刀刀已经完全不使用这种形式了，如果不是看到刀面上PUMA的标志，我甚至以为LZ弄错了。
据我所知（我只是在德国待 ...

回时老师，第一点，没错，是这样的。

第二点，是我说错了。关于这类刀我早些时候有一些关于柄材的评论，但是写的时候忘记当时说啥了

说完也没推敲过。现在想起来了：是说，大多数是用靠近根部，王冠部位，而这种刀用的是鹿角靠近尖部。

作者: 磨刀人 时间: 2007-11-5 17:18
大麻的赞啊～

作者: zjb1982 时间: 2007-11-8 09:50
好东西啊，喜欢民族的，除了许多国家喊妈妈的发音相近外，恐怕民族刀也有异曲同工之妙阿！

作者: 天涯明月刀 时间: 2007-11-30 23:38
德国作风很明显

就是脖子有点细

作者: 天黑 时间: 2007-12-2 19:58
小刀这厉害。大蹄膀也分割的开。

作者: 混子· 时间: 2007-12-4 00:02
欣赏不了可能比较实用，但为什么不做成全龙骨的呢？

作者: 占美 时间: 2007-12-13 21:11
大麻的东西哦,切火腿看不出锋利程度的,看切的和狗啃过一样

作者: 小林 时间: 2007-12-15 11:24
德国的英吉沙呵呵..

作者: foxblue 时间: 2007-12-29 13:10
真是好刀啊，其貌虽不扬，但每个细节都体现着进化的光芒啊。。。

还没吃饭，被那火腿馋死了！

作者: 浮山游侠 时间: 2007-12-31 01:16
这样的刀型，放着让我看的话。。绝对联想不到德国人，我对他们的第一印象是豹2、俾斯麦战列舰和条顿武士。。结实～而且菱角分明

作者: 小林 时间: 2007-12-31 11:50
刀柄和英吉沙的一样另类...

作者: herodao 时间: 2008-3-3 17:25
样子可爱啊！

作者: 4431489 时间: 2008-4-1 21:31
感觉不错第一眼看那肉还以为是牛腿呢

作者: ohnomm 时间: 2008-4-7 16:24
刀柄上端是不是细了点？会不会影响强度？逼人拙见！

作者: ly0913 时间: 2008-4-7 16:44

原帖由 nw100 于 2007-5-5 06:48 发表
1.刀真的很不错!口水满地~~~
2.火腿也很不错!找脸盆装口水先~~~
3.砧板也实在该换了!估计有些年月了,看那些包浆~~~

:D:D

作者: sky 时间: 2008-4-7 18:04
有味道！

作者: djc007 时间: 2008-5-23 21:57
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作者: 刀客2008 时间: 2008-5-28 13:38
很有特点。砍火腿有点吃力吧？

作者: eismc2 时间: 2008-6-1 14:04
这是德式小刀吗，刀把有点像芬兰刀的，尤其是中间那个刀箍

作者: 梧桐 时间: 2008-6-6 08:08
实用才是硬道理！
现在花里胡哨的刀具太多，俺真的看得有点疲劳了。
现在是自己动手做小刀，虽然工艺粗糙，却有两大优点：
1，省钱；
2，耐用。

作者: shuwui002 时间: 2010-6-2 14:04
好刀顶个！

作者: nannandonzu 时间: 2010-6-3 13:46
标题:
好

作者: 860825152 时间: 2010-6-3 14:26
这么好的刀，这么好的火腿…………

作者: HAKUNA-MATATA 时间: 2010-6-8 18:40
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作者: zhang080 时间: 2010-6-8 20:16
不好意思，我看上那个火腿了

作者: agua476 时间: 2010-6-9 20:53
火腿很棒刀也不赖

作者: 地摊宝刀 时间: 2010-6-9 22:06
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作者: zhang61510 时间: 2010-6-11 14:22
不错火腿看的我口水了刀子更是没的说

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