符合自己對切割性能的要求就是〝鋒利〞!

ICE6426

如题!
锋利度又不像钢材硬度或是其他钢材特性有数据可以参考做评比
所以我也不用到处去投票了!:)

举例以我自己来说来说，刀具对我而言不过就是个玩物。
所以平常能用到的切割功能不过是割割纸丶拆拆信。
因此对我而言，微锯齿绝对符合不了我对切割性能的锋利要求。

而就以大马刀而言，哪一把不是微锯齿?
微锯齿就是微崩口!
微崩口的刀拿来割纸就是一个不顺畅!
但是拿来割尼龙绳却又恰到好处。
所以能说微锯齿不锋利吗?

对我而言微锯齿是不锋利，但是对其他人常需要割尼龙绳的人来说可是锋利无比呢!
要不然怎麽会有齿刃这种研磨的方式呢?

既然锋利对於每个人而言都各有其主观的需求跟见解，
因此若是硬要在研磨方式上所表现出来的切割性能来争论锋利感，
就好比要在众多女星中争论谁最漂亮一样。
只是从大多数人的主观意识中归纳出一个结果来而已!

就算投票结果出炉也不能代表少数人对於锋利的需求跟定义就是错误的。
更何况锋利度又不像硬度或是其他钢材特性有数据可以参考做评比，

小弟不才丶斗胆说句重话，各位大爷有什麽好争的啊??? 为了面子吗???

甚至每个人研磨刀锋的方式不同，还要在研磨方式上打转吗?
那以我研磨刀锋的方式是先用600号磨石磨出毛边後，
再用羊毛轮去毛边的这种方式而言，磨出来的刀锋算是微锯齿吗???

世事无绝对，为有客观才能海纳百川!
为了自己的主观意识，在别人无关锋利的帖子里离题穷追猛打，
老实说有点失去参予讨论区该有的风度。
试问今天争论出来後是要做什麽用?
当作博士论文吗?
大家都是同道中人，兴趣而已嘛!
又不是自己从事的相关本业，
若是兴趣玩成这样就不好玩了!:(

佩剑的民族

感谢施兄的指点。
或许我们的喜好方式真是一样。
我既承认“锋利”这个词在每个人心中有不同的概念。
也承认“微锯齿”有其好用的地方。
同时我也有我自己的“锋利”观。
如果有人认同我的意见我很高兴，如果不认同，我也尊重他的意见。
呵呵。
不争了。

jasonp

论坛上好久没这么多话了，我相信不管是宅兄，佩剑还是e兄出来说话，都不是“为了面子”，也不是“争吵”
论坛是需要话题的，锋利，或者锋利观，对玩刀的我们来说，是一个很好的话题
我觉得阅读这些帖子我很开心，不管我是否支持发帖人的观点

佩剑的民族

我也开心

至少我说出了自己的看法，即使没人赞同，我也松了口气。

ICE6426

原帖由 jasonp 于 2008-9-13 13:50 发表
论坛上好久没这么多话了，我相信不管是宅兄，佩剑还是e兄出来说话，都不是“为了面子”，也不是“争吵”
论坛是需要话题的，锋利，或者锋利观，对玩刀的我们来说，是一个很好的话题
我觉得阅读这些帖子我很开心 ...

我反而觉得讨论区太多这种没有客观数据可以参考的争论实在是毫无帮助，
那下次会不会也有刀型丶品牌或是刀匠的主观性争论话题呢?
如果说＂锋利＂会比钢材硬度跟钢材特性更复杂更有趣的话，
那麽可以试着把这个论点跨出刀友论坛去到其他国家的刀具讨论区发表看看。
就以老美来说，刀展上能剃毛的大砍刀跟猎刀，
那是因为为了宣传噱头而特地磨出来的。
若是真的一般的量产品也是这样开刃，恐怕崩刀丶卷刃的情形会一再发生让客户投诉吧?

不过如果此地刀友喜欢讨论这种话题，
觉得会对自己在刀具的知识上有很大的帮助，
那是我多虑了也太鸡婆了。
你们高兴就好了，我干麽替此地刀友担心会伤了和气?

[ 本帖最后由 ICE6426 于 2008-9-13 21:50 编辑 ]

佩剑的民族

施兄，这里是一家，不用分你们我们的。
您看，现在锋利的讨论基本平息了，呵呵。

harries

其实我同意宝岛兄弟的意见

锋利，是一个形容词，所谓形容词，就是主观感受的词，“我”觉得锋利，就是锋利。


大街上的西瓜刀，20元一把的那种，细长，切西瓜一刀过，我会说，“这刀子真锋利”，


但是不能刮汗毛，旁边用刀子刮胡子的朋友说了， 这算什么，我的刀能刮胡子，


等我磨到能刮汗毛的地步，我会说：“这刀子真锋利”。


旁边用刀子推纸的朋友就会说了，这算什么，能推纸才叫锋利。


所以说，“锋利”就是一个概念，没法量化，要不大家怎么经常都用“能磨到刮汗毛”来衡量一个刀子是否“锋利”呢，对不！






同时，我赞同  佩剑   的微锯齿效果！因为我尝试过，赞赏过。

chungming

對一件事情有每個人都會有不同的看法，只要言之有據，「激烈」一點的討論倒是無妨。
我覺得鋒利一詞是可以加以定義的，就是用壓應力（單位面積的壓力）！
拿壓切物品來說，假設施加的壓力大小固定，如果刃緣的厚度越薄（截面積越小），這樣計算出來的壓應力就會越大，這個壓應力指的是一剛開始時壓進（破壞）物體表面的壓力。
刃緣越薄，則壓應力越大，越容易切入物體表面，就是越鋒利。
所以大家想要刀子鋒利一點，就是一直將刃緣磨薄。越薄越鋒利！
磨到夠鋒利可以切入物體表面後，接著就是可以維持多久的問題！
當刃緣過薄，雖然鋒利了，但是如果要切入硬物的表面而不受損，這時候要講到刀口的硬度，當然是硬一點比較好。
此外，太薄的刃緣容易捲曲、崩裂，所以鋼材的強度、韌性也是要好一點！
好的刀子，重點不在鋒利度，只要夠技術都可以磨得很鋒利，重點反在硬度、強度與韌性的表現上！
至於鋒利度，我在國外看過一篇文章，一個老外說任何金屬都可以磨得很鋒利，他可以將湯匙磨利到拿來刮鬍子，但是卻維持不了多久！
一把刀子夠不夠鋒利？我的作法很簡單，首先就是盡量去磨，越鋒利越好，接著就拿去使用，太過鋒利的刃口一定會因為工作而細微的崩離，等到這個崩離停止也就是你的刃口可以適應這個工作時，就是你這把刀子做這個工作的鋒利度了！
切水果、削紙板、片木屑，鋒利的程度都不同。

yamahawk

小弟斗胆提一个定义，请各位大哥批评。
    锋利，是指刀具破坏物体结构的难易程度。

大灰狗

看大家对“锋利”的定义和各种理解，对我来说至少加深了对“锋利”的认识。

参与讨论的兄弟发表自己见解同时，也教授了很多理论知识，看这样的帖子还是有益的，很长精神。
  比如我长期.顽固.一直坚定认为锋利的最高境界就是“吹毛断发”，现在有新认识啦！

harries

原帖由 chungming 于 2008-9-15 09:48 发表
對一件事情有每個人都會有不同的看法，只要言之有據，「激烈」一點的討論倒是無妨。
我覺得鋒利一詞是可以加以定義的，就是用壓應力（單位面積的壓力）！
拿壓切物品來說，假設施加的壓力大小固定，如果刃緣的厚 ...

我觉得“锋利”还是无法量化的


即使用了 “壓應力（單位面積的壓力）！”  来表示锋利，但是不同钢材的特性又不一样了。


所以，我越来越喜欢中国的东西，包括文字，千人千面，没法用固定的语态来表示。


避免很多争端。

ximcn

原帖由 harries 于 2008-9-16 01:45 发表
我觉得“锋利”还是无法量化的

同意，这个单词本来就是形容词，不能量化，主观因素太多。

每个人的理解不同，每个人适应锋利的程度不同。

卡巴克

锋利可以量化的～

能剃毛的就叫锋利～不能剃毛的叫不锋利～
能推纸的就叫锋利～不能推纸的叫不锋利～

毛是成年亚洲男性的大腿毛～
纸是国产70克复印纸～

这样不就简单了～～测个试就可以了……

如果锋利只是形容词的话～那么很多刀具测试不就没多大意思了？

让人钻牛角尖的是：到底什么是锋利？锋利非状态性的定义是什么？影响锋利的因素如何界定……

[ 本帖最后由 卡巴克 于 2008-9-16 13:46 编辑 ]