如何知道自己所需要的主橱刀长度

黑眼睛 · 发表于 2012-7-22 20:51

或者说.......

实用的主厨到长度是怎么决定呢?

......

说的好象绕口令...

不管了.主厨刀到底多长合适?

黑眼睛 · 发表于 2012-7-23 15:01

屠羊说大哥的帖子也没提到。这厨刀的长度。到底是多少合适啊。

lplp1000 · 发表于 2012-7-23 15:06

好像一般刃就20左右，整刀就30左右
自己去实体店里试试就知道了，这玩意别人说了没用

dudeweilili · 发表于 2012-7-23 16:07

一般刃就20左右，整刀就30左右

dachudao · 发表于 2012-7-27 06:44

本帖最后由 dachudao 于 2012-7-27 06:47 编辑

关于主厨刀：刃长，女士180mm-210mm，男人210mm-240mm；专业厨师与玩家是240mm以上。

赏花喝酒 · 发表于 2013-10-3 10:02

dachudao 发表于 2012-7-27 06:44
关于主厨刀：刃长，女士180mm-210mm，男人210mm-240mm；专业厨师与玩家是240mm以上。

那宽度呢

赏花喝酒 · 发表于 2013-10-4 04:35

宽度9厘米10厘米11厘米哪种实用啊

talsk · 发表于 2013-10-4 21:03

赏花喝酒发表于 2013-10-4 04:35
宽度9厘米10厘米11厘米哪种实用啊

所谓主厨刀，就是指西式主厨刀，不是中式菜刀，没有那么宽的

青蛙呱呱 · 发表于 2013-10-12 14:01

实用菜刀的话，斩切刀随便买一把，想专业一点，改为切片刀和砍骨刀，切片刀可以200mm以上长度，宽度100左右。

王不留行 · 发表于 2013-10-13 11:19

常见16cm的

钓天下 · 发表于 2013-11-13 00:57

这个因人而异吧，不同的身高，不同的臂长，用刀肯定不一样。关键是要亲自拿在手里试一下，自己用的顺手才是第一位的。

archon · 发表于 2013-11-13 02:02

如果西厨刀，个人建议先买个小的，比如8寸的，容易上手。用熟了再去看大点的。

sjsj · 发表于 2013-11-15 00:24

问这个问题,说明你很少用菜刀...新手,刃长19CM,绝对合适,22CM的,太长了,驾驭不了..

chenduo · 发表于 2013-11-17 15:17

18以上，最好22。中式厨刀长度也多是22左右。

木头刀子 · 发表于 2013-11-20 18:28

菜刀的尺寸因人而异。要是给姚明一把普通尺寸的厨刀配菜，姚老板一定急的满头冒汗。

andrew_pest · 发表于 2013-12-2 21:18

刀长，一扎的长度，刀宽，非握刀手中指三节的长度……