松田菊男OU-31钢防銹性能怎麼樣

独孤无刀 · 发表于 2013-2-15 18:30

有沒有哪位大蝦用過菊男的刀，不知OU-31鋼 防锈性能怎样？ OU-31鋼材中含0.9%的碳，8.5%的鉻,2%的鉬,3%的鈷以及微量釩。极度讨厌需要上油保养的刀刀

T-9000 · 发表于 2013-2-15 18:52

0.9的C不算多，但8.5%的CR太少了,没到10%以上都算不上不锈钢(ATS34,154CM,VG10,BG42,440C,AUS8,S30V这些都在14-15%左右)，这刀还是需要保养的

独孤无刀 · 发表于 2013-2-15 19:08

不是說他的刀都是經過酸洗的嗎？应该算是有涂层？

独孤无刀 · 发表于 2013-2-23 15:43

看来用菊男的刀的人很少啊

华太师 · 发表于 2013-2-24 17:41

西点上说64，主题上说62，两个硬度

shuaihao168 · 发表于 2013-2-25 15:07

防锈表示不知道，这个牌子刀子就是把玩用的，真正使用不是说不好，而是开刃打磨太完美，失去了就再也回不来了，因此从实用性角度看对于新手和中端玩家并不友好

YYAD · 发表于 2013-2-26 13:26

我收过不少菊男的刀，打磨很精细，OU-31不太防锈，需要保养。SHSS的防锈！

独孤无刀 · 发表于 2013-2-26 21:03

我收过不少菊男的刀，打磨很精细，OU-31不太防锈，需要保养。SHSS的防锈！
YYAD 发表于 2013-2-26 13:26

兄弟住在南方还是北方

DF790929 · 发表于 2013-3-4 06:12

我收过不少菊男的刀，打磨很精细，OU-31不太防锈，需要保养。SHSS的防锈！
YYAD 发表于 2013-2-26 13:26

楼上老兄：菊男和疯狗哪个防锈好啊?

追车跑的狗 · 发表于 2014-3-2 22:25

ou-31防锈性能非常不好。两把刀都还给老头修了，好在人好。实用的人一定要警惕！！！切鱼放下就锈。而且无法补救。。。。

yi8038 · 发表于 2014-3-3 18:17

有个弱弱的问题。为什么菊字这样地位的刀匠做出这价位的刀具居然对锈无动于衷？一直很费解？求高手们解释.坐等

DF790929 · 发表于 2014-9-25 09:00

DF790929 发表于 2013-3-4 06:12
楼上老兄：菊男和疯狗哪个防锈好啊?

呵呵，多谢兄!好久没登录了，最近挺忙，上来看看挺亲切

老兔子真 · 发表于 2014-9-25 12:42

平常切纸多了对刃部影响大不大？这刀平时也就划划纸用。

路人。。 · 发表于 2014-10-9 19:02

追车跑的狗发表于 2014-3-2 22:25
ou-31防锈性能非常不好。两把刀都还给老头修了，好在人好。实用的人一定要警惕！！！切鱼放下就锈。而且无 ...

兄弟你在哪里入的。我看中了菊男的KM290西点比主题便宜了3000不知道西点有没有假

gaohuixd · 发表于 2014-10-9 20:47

喜欢他的刀型，就是太贵

乐乐0551 · 发表于 2014-10-9 23:20

楼主的东云上手感觉超级好

kyhuang · 发表于 2015-3-20 15:53

实践表明菊男的ou31不防锈。我用来削苹果，忘了擦，结果第二天就起锈点了，而且用布擦不掉。

loveel · 发表于 2015-3-20 16:57

碳钢切水果一定没有好下场的而且可以理解为这样的东西设计出来就没考虑过会切水果。。。

wubadao_ · 发表于 2015-3-20 22:29

ou-31好在哪里？为什么菊老头如此偏执用此钢材？

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