相信常识，相信科学（连载）

cafish · 发表于 2011-10-12 10:53

顶LZ，没什么一定的事情，能出现这么多种不同的刀，一定是因为有这么多种相应的需求。
至于个人怎么看待，就是仁者见仁了

mxliu · 发表于 2011-10-12 11:00

这个必须学习了···

livexin · 发表于 2012-5-1 11:02

新手学习中。。常识要靠经验的积累，科学要靠不断的钻研

jianggutou · 发表于 2012-5-1 11:26

版版的简介很精辟啊

Heydrich · 发表于 2012-5-3 12:40

我就不想相信科学有些刀买来就不是拿来用的.自己喜欢就好.

upon_zhang · 发表于 2012-5-3 13:18

第二条相当的精辟，逻辑好

blacksky707 · 发表于 2012-5-6 12:53

新手学习中。

boyinmatrix · 发表于 2012-5-6 14:56

还是直刀好

dingboyang8383 · 发表于 2012-5-6 20:11

别连载啊。。。插楼的太多啦。

ATOM_LUENG · 发表于 2012-5-6 22:06

哈哈，很合乎我意的观点

哥伦布 · 发表于 2012-5-6 22:37

我认真的把楼主的文章和盖楼的评价都认真看完了，我不发表任何看法，因为没有经验

nuno · 发表于 2013-2-8 23:25

期待连载，坐等。

yamata · 发表于 2013-4-2 21:18

仁者见仁智者见智，我只享受DIY过程中。部分赞同楼主观点，很多都没有尝试过不好发表意见。

倚危亭 · 发表于 2013-4-2 23:13

感谢楼主的知识。也钦佩楼主的认知精神。，

sophieworld · 发表于 2013-4-2 23:34

新手学习了，多谢分享

666 · 发表于 2013-4-3 00:10

有挖坟的高手啊，楼主说的对，都好好学习吧，别老说怕解锁怕解锁，哈哈

小孬 · 发表于 2013-4-3 02:12

本帖最后由小孬于 2013-4-3 02:21 编辑

除了第一条其他我都同意！！刀面的涂层因为隔绝刀身于空气湿气直接接触所以会使其减缓氧化有条件拿刀去质检中心分析下涂层你就知道了它有多“健康” 处理冷冻食品表面细微颗粒会被快速附着在食物表面肉眼并不一定能发现或处理热的食物因为升温的缘故涂层会起一定化学反应（反应的效果因温度而定你用刀接触在烧烤过层中的食物反应更快）当然我的阐述并不打翻所有涂层面的刀片至少环氧和钝化处理的刀肯定毒肯发现的兄弟们去万能的网络上学习一下各涂层处理工艺就知道了！！欢迎不服的来抬杠！！（补充一点水果中含有果酸你们懂得！！）

你是我の眼 · 发表于 2013-4-3 11:10

大实话，但如果都像LZ一样现实玩刀的热情就没了。

093 · 发表于 2013-4-4 00:02

好帖子，很有实际意义，是很多刚接触刀的新手最容易出现的问题。分析的很客观

[量产刀] 相信常识，相信科学（连载）

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