号外~ 蜘蛛推出了日系厨刀系列

福尔摩斯 · 发表于 2013-7-10 16:58

蜘蛛刚在他们面书上发布了厨刀系列, 系列可见 : http://www.spyderco.com/catalog/list.php?division=seto

其中我个人特喜欢SK210D, 大马士革钢款...

gogogo · 发表于 2013-7-10 17:09

厨刀最好选择VG10或者A2这样的风冷钢比较合适，风冷处理的钢，没有二恶英。

福尔摩斯 · 发表于 2013-7-10 17:13

gogogo 发表于 2013-7-10 17:09
厨刀最好选择VG10或者A2这样的风冷钢比较合适，风冷处理的钢，没有二恶英。

喔? 请问3GO兄, 这是和淬火有关系吗?

gogogo · 发表于 2013-7-10 17:20

福尔摩斯发表于 2013-7-10 17:13
喔? 请问3GO兄, 这是和淬火有关系吗?

用油淬火，刀子会产生二恶英，虽然很微量，但是整个刀子都会有。
以前看过一个文章，油淬的钢，打磨掉4MM后，还能检测出二恶英。
而风冷的就不存在此问题。

zerowu · 发表于 2013-7-10 17:24

没啥兴趣，都是混血的日系厨刀，还是攒钱上单面开刃的日系出刃和薄刃吧。

超级组 · 发表于 2013-7-10 17:56

也就这样,还是专门做厨刀的好点

福尔摩斯 · 发表于 2013-7-10 17:58

gogogo 发表于 2013-7-10 17:20
用油淬火，刀子会产生二恶英，虽然很微量，但是整个刀子都会有。
以前看过一个文章，油淬的钢，打磨掉4M ...

如此说来, 买VG-10则比较安全了, 毕竟还是要处理食物的... 同一刀型的还有VG10的Sk210, 等有现货了就搞一支...

gangs · 发表于 2013-7-10 18:41

gogogo 发表于 2013-7-10 17:20
用油淬火，刀子会产生二恶英，虽然很微量，但是整个刀子都会有。
以前看过一个文章，油淬的钢，打磨掉4M ...

相比更恶劣的其他环境，这点吃了也无大碍了。

tosiou · 发表于 2013-7-10 18:52

都不便宜啊

431600307 · 发表于 2013-7-11 20:15

一般，不怎好看这厨刀

leno · 发表于 2013-7-11 23:08

进来就学到了健康知识，多谢多谢

doctorsy · 发表于 2013-7-11 23:20

gogogo兄的这个信息很重要，那很多收的刀岂不是连削水果都不行了

T-9000 · 发表于 2013-7-12 00:06

三德，牛刀这类不能算日式，要出出刃，柳刃，薄刃，筋引之类的，才说明出专业日系了

liaoyuxin · 发表于 2013-7-12 00:49

好东西，搞来玩玩

福尔摩斯 · 发表于 2013-7-12 10:25

T-9000 发表于 2013-7-12 00:06
三德，牛刀这类不能算日式，要出出刃，柳刃，薄刃，筋引之类的，才说明出专业日系了

打磨專業人士來了~

[量产刀] 号外~ 蜘蛛推出了日系厨刀系列