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TA的每日心情 | 开心 2018-5-8 07:13 |
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楼主 |
发表于 2014-2-4 05:22
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莫随风 发表于 2014-2-3 22:26 
这种面包多放两天就硬了,前辈一般是怎么拿来吃的,夹点什么?
Mr 莫随风,您好。我觉得法国的面包和中国的面包有意义上的区别。我曾问过一位随我去中国呆了一段时间的法国朋友,在中国带了那么些日子,最想念法国饮食中的哪一样,她回答说:“面包,真正的面包。”
法国人对面包的理解不是那种带甜味的花式面包,而多半是表面有点硬而内部松软的带些咸味的面包,最典型的就是棍子面包。这样的面包多半是切成小段,吃的时候用手撕成小块放入口中,而不是直接用嘴巴来撕咬。这样就不会像很多中国朋友说的那样会蹭破上下颚。
图中这样的乡下面包,我喜欢用来配各式奶酪和生火腿,当然,也不是夹着吃,也是撕碎了吃。
西餐里用刀的机会还是多,不像中餐,有时候用牙齿代替刀了。 |
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