当你不使用刀的时候,应该把它存放在适度较低的凉爽的、无尘的环境。刀具最大的敌人是灰尘和潮气以及温度的变化。下面三点在保存刀具时需要谨记: 温度:尽量避免极端的温度变化,一把刀往往由一种以上的金属和手柄材料组成。一些异国情调的手柄材料在极端的冷热变化下,会产生不同的膨胀和收缩速率,最后就可能形成一些毛细裂缝。显然,一般常见的刀具在火中和高温环境下都有可能受到严重损坏。 湿气:潮湿的水汽很容易吸附于衬垫上,并且水汽里还含有空气中的细小尘埃,对刀具造成腐蚀。但相对而言,缺少水分又会损坏木质手柄和皮革刀鞘。因此,一些刀具收藏家们会定制专业的藏刀盒或展示柜,可以自由对湿气进行调节。此外,你手上的汗水可能也会给刀身留下一个“永恒”的印记,因为汗水中含有盐分,同样会导致刀身、衬垫或其他材料的腐蚀。 光:特别是明亮的光线或紫外线都可能引发刀上涂层和天然手柄材料变色,因此最好避免你的刀长期暴露在明亮的光线下,特别是紫外线,包括LED和CFL。
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