凌晨上美味初学的一道特色菜

fywyf · 发表于 2015-1-19 00:04

本帖最后由 fywyf 于 2015-1-19 00:06 编辑

我深深知道，在这个时间段发这样的帖子，会拉仇恨的，值得庆幸的是在这个网络时代，想到在这个夜里，一个帖子的出现，让些许人流口水，眼馋，盯着屏幕发呆，然后摸着自己肚脐之下的地方，无限惆怅，这画面让我想着都醉了，我的手停不下来。其实这也是我第一次做，今天刚请教的蒙餐店的厨子，然后回家做个试验性的菜，没有想到，第一次做还蛮像那么回事，就来晒晒。也发现有不足之处，就是过度追求外观，油炸时间有点长，让包裹的奶豆腐失去了些许柔滑，影响了口感，二是对糖的量估计失误，还有点少，虽然味道不差，却未能出现较为明显的拔丝。
先上成品图。

材料如下：

缺镜材料：淀粉、小麦粉、水、白糖、食用油，还要有很硬、很黑的锅一口。
流程：奶豆腐切块备用；鸡蛋加适量水（水、鸡蛋1:5）打散放入小麦粉和淀粉打成糊状，均匀裹在奶豆腐上，开锅倒油炸制。

此处刀疤忙于炒糖，调火无暇拍照，炒好糖放入炸好的奶豆腐，让糖均匀的包裹在奶豆腐的外面，快速出锅。

狂狗追魂 · 发表于 2015-1-19 02:06

你不说我还以为是榴莲

夜猫_2012 · 发表于 2015-1-19 08:52

{:5_173:}豆腐很营养,看着很美味,赞一个!

lplp1000 · 发表于 2015-1-19 09:06

这么早就拉仇恨
额，要是加点辣椒、花椒看起来更好吃

pyh4561 · 发表于 2015-1-19 10:19

简单好吃营养，材料不好整{:5_181:}

fywyf · 发表于 2015-1-19 16:46

lplp1000 发表于 2015-1-19 09:06
这么早就拉仇恨
额，要是加点辣椒、花椒看起来更好吃

材料太好整了吧找我就搞定了

hallo · 发表于 2015-1-19 20:44

奶豆腐是什么？豆腐吗？奶酪？

fywyf · 发表于 2015-1-20 09:41

hallo 发表于 2015-1-19 20:44
奶豆腐是什么？豆腐吗？奶酪？

就是一种奶酪但是是草原特有的牛奶发酵后制作。

laks01 · 发表于 2015-1-21 17:11

就是炸奶酪！绝对的名菜，好吃

mfgmzx · 发表于 2015-1-21 19:28

有机会自己做做。

fywyf · 发表于 2015-1-21 20:55

laks01 发表于 2015-1-21 17:11
就是炸奶酪！绝对的名菜，好吃

差那么最后一步而已最好那个照片是糖不是油

26628 · 发表于 2015-1-22 11:46

又见拉仇恨的；

shenchunbin · 发表于 2015-1-22 15:08

来我这里学炒老鼠吧。特色

fywyf · 发表于 2015-1-22 22:09

shenchunbin 发表于 2015-1-22 15:08
来我这里学炒老鼠吧。特色

我没有那么口重一般吃牛羊肉多一些猪肉都不太吃

shenchunbin · 发表于 2015-1-23 11:42

fywyf 发表于 2015-1-22 22:09
我没有那么口重一般吃牛羊肉多一些猪肉都不太吃

没吃过的人开始都有点抗拒吃过了以后可以说绝大部分都还想吃

假装纯情 · 发表于 2015-1-29 16:16

楼主把我唬住了，奶豆腐是牛初乳吗？

fywyf · 发表于 2015-1-29 16:24

假装纯情发表于 2015-1-29 16:16
楼主把我唬住了，奶豆腐是牛初乳吗？

不是的很棒的东东
牛初乳又是新概念

假装纯情 · 发表于 2015-1-30 14:11

fywyf 发表于 2015-1-29 16:24
不是的很棒的东东
牛初乳又是新概念

我们这的奶豆腐是把母牛下崽后第一次挤出来的奶蒸一下，就成了豆腐一样的乳黄色胶状体

[娱乐放松] 凌晨上美味初学的一道特色菜

相关帖子

[娱乐放松] 凌晨上美味 初学的一道特色菜

相关帖子

[娱乐放松] 凌晨上美味初学的一道特色菜