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TA的每日心情 | 开心 2017-10-5 22:41 |
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签到天数: 2 天 [LV.1]初来乍到
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说说我的想法:
到目前为止,我看过的所有的测试均不能让我直观的判断出一把刀钢材性能的好坏.
原因在于,拿不同的刀做比较的时候,刀具的厚度、打磨面,开锋角度均不一样,这些因素都是直接影响刀具性能的.
所以真要做比较的话,所有的刀具都要由同一磨刀高手打磨成完全的样子再做测试
这是比较刚才性能的最直观的方法
另外如果要比较哪把砍刀最好或者哪把拨皮刀最好之类有明确使用范围的,就直接拿到它应该的使用范围去测试好了.比如测试杀猪刀就直接把几把不同的杀猪刀给屠夫使用一两个月后问问他哪把他愿意留下好了.厨刀就给厨师去使用后问他要留下哪把就知道了.
我更感兴趣的是比较钢材热处理,开锋角度,刀形之类实在不满意还可以改动,热处理是先天条件,自己改不了. |
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