可食動植物通則

GOLA

因為每個地方的動植物都不一樣，所以最實用的就是一些通則。
以下是小弟自己整理出來的通則，歡迎高手補充。

動物
1.所有的淡水魚類皆可食用(內臟要去除)
2.所有的鳥類及鳥蛋皆可食用(內臟要去除)
3.所有的蛇類皆可食用(內臟，頭部(毒牙毒囊)要去除)

植物
1.只要汁液為白色的植物，幾乎都有毒(除了桑椹，木瓜，芒果，地瓜)。
2.所有禾本科(註一)皆無毒可食。
3.蕈類(菇)，除非有100%把握，否則避免食用(有很多長的很像，可能會誤食)。
4.盡量不要吃同種植物大量，以少量多種為原則(註二)。
5.很多藤類有毒，除非確認可食，否則盡量避免嘗試。
6.若有強烈特殊香味，除非確認可食，否折避免嘗試。(菊科植物都帶有一谷味道，很多可食)
7.盡量避免吃果實，除非確認果實可食(註三)。
8.有些可食的果實未成熟不可食，例如:龍葵果實，黑紫色可食，綠色(未成熟)不可食。
9.遇到不確定(很多植物因為不同亞種會長的很像)，可用舌尖舔，若有辛.辣.麻，通常有毒。(註四)


註:
一.禾本植物是人類食用最大物種，如稻米.小麥。主要特徵是莖修長，中空；葉扁平狹長，不具葉柄，花不具花瓣、聚生成束；
果實即一般所謂的榖粒，只含一粒種子。

二.很多植物含微量元素，吃太多了對身體不好。如木麻黃(含木麻黃素)，蛇苺，腎蕨球根(利尿)。

三.很多可食植物果實有毒。

四.測試方法:聞->碰嘴唇->舔一下->咬嚼->咬->吞 (一有問題就放棄，沒問題在試下個步驟)
聞:先聞看看，有濃郁香味或刺鼻味或腥味通常有毒。有的聞多了甚至會頭暈。
碰嘴唇:碰一下嘴唇(果肉或汁液)，如果有熱.麻.辣或其他不適馬上放棄。(等待一段時間，有些反應較慢)
舔一下:用舌尖稍稍舔一點(果肉或汁液)，如果有熱.麻.辣或其他不適馬上放棄。(等待一段時間，有些反應較慢)
含:以上都沒問題，含少量在嘴裡(果肉或汁液)，如果有熱.麻.辣或其他不適馬上放棄。(等待一段時間，有些反應較慢)
咬嚼:以上都沒問題，稍微咬嚼一下，先不要吞下，如果有熱.麻.辣或其他不適馬上放棄。(等待一段時間，有些反應較慢)
吞:都沒問題的話，少量吞下後，靜待一些時間，確定沒問題在食用。
PS:這方法實戰沒時間及風險承擔可試，提供參考，頗不實用。

[ 本帖最后由 GOLA 于 2008-5-29 21:15 编辑 ]

LaDao

谢谢楼主精彩发言，顶一下。

li60000

非常有用的经验，如果有一些植物的图片对比一下就好了

KQPUMP

很不错, 看来在户外吃肉要比"菜"安全.

不过建议大家认识一种草" 车前草" . 几乎所有的地方都有, 可食用, 安全.

joeye975

虽然感觉有用的成分不是很大，但是提供的流程还是很可贵的！所以支持鼓励一下！

土狗

搂住提供的经验很好.支持!!!

lhchl

不错，收藏，学习！

lhy8239885

开十字花的植物都可以食用

犹豫的猪

要是抓住毒蛇，是不是切掉它的头，毒囊之类的就彻底没有了呢？

huangwei0083

车前草是可以吃没错 但是那玩意味道不好 吃多还容易拉肚子 我家门口就长着 常有人采去煮水利肠

GOLA

原帖由 犹豫的猪 于 2008-5-30 17:24 发表
要是抓住毒蛇，是不是切掉它的头，毒囊之类的就彻底没有了呢？

毒囊通常在上顎
也就是最靠近鼻子的那想之毒牙跟部
所以頭切掉就可安心服用。
蛇在野外是最好處理的動物，捕捉的時候要小心，一定要用棍棒之類確定壓住頭部再用手抓

GOLA

車前草是滿好取得的野菜，葉跟種子都可食用。
但是車前草似乎都是生長在平坦的低草堆中，有人的地方或是步道常見。
荒山野嶺並不常見。

較適合果腹的低海拔植物:咸豐草.昭和草.野萵苣.土參.芒草梗.醡醬草.紫背草.野薑花.浦公英.山蘇.龍葵.莧菜
這些都可以直接食用或是煮食，不用經過特別處理就很好吃又易見的野菜。

腎蕨的球根是我個人的最愛，不但可以補充完全安心無虞的水分，還有止可跟利尿效果，利尿可以預防中暑。

圖的話就不補充了，有興趣的人可以搜尋依下應該可以找到很多資料。

GOLA

原帖由 lhy8239885 于 2008-5-30 13:41 发表
开十字花的植物都可以食用

感謝大哥的經驗分享

很多實用的蔬菜都是十字花科，像是:大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、青江菜、芥菜.....
但是十字花科除飛從花去分辨，如果沒遇到花期，似乎沒有明確辨識通則，也只能是一樣算一樣。

小弟也還在專研植物中，有植物高手可以提供依下一些辨識法嗎?

對野外求生有興趣的人，建議可以買幾本野菜圖鑑，有控可以帶著圖鑑去多多認識一些野菜。
有植物高手陪伴當然是最好不過了.....

不過枝錢真的沒注意到十字花科，算是學到了好東西，研究一下，感謝lhy8239885兄提供。

空山

谢谢楼主，怎么是繁体字啊。

CN3060

感谢分享啊。。。这个很好记也很实用啊！！！{:4_135:}

假白领

很少机会进入这样的深山老林啊

小牧

河豚也是淡水鱼……