神奇素菜除锈记

taozi

本人的BUCK 110 黄铜生锈非常容易。
为此很是烦恼。
一日老婆说：“你宝贝刀呢？”
我问："干嘛？”
“给我切西瓜。”
于是双手奉上。
吃瓜。。。
奇迹发生了，原本暗黑的刀柄黄铜居然变“白”了。（是为色差）
锈不见了。老婆说这样漂亮多了。
呵呵~~真得感谢老婆。
不知道各位有没有这样的发现。
苦瓜液也可以。
请潜水的高手。为小可解答一二。

粉肠

这有什么奇怪的，常用刀的都知道。生轻锈的刀、彩色的刀、暗淡的刀等，切削过水果蔬菜后，马上擦干净，基本上都会光亮如新的。

粉肠

目前发觉味道越浓郁、味道层次越丰富的水果蔬菜要更好用些，如猕猴桃，沙梨，柠檬，丝瓜，白冬瓜，小白菜等，基本上是切割过后马上擦几下就光亮如新了。而淡味、或味道单一的水果蔬菜效果略差些，如苹果，鸭梨，西柠，墨绿冬瓜，大白菜等，切割过后要仔细多擦擦，才能除掉黄锈黑锈彩色锈。
最容易长黑锈的我只发现是香蕉，能除锈的是芭蕉。。。可是每次问果贩们，他们都说懂得吃芭蕉的人很少，这几年都不进货了，要南方才有卖。。。哎

粉肠

尝试过无数次猪肉牛肉羊肉鱼肉，没发现能除锈，看来能下结论了：除了人肉，其他常见动物的肉无法除锈。

我爱花钢

味道略酸的水果效果可能会好些

edmo

请问楼上各位老大是說黄铜护手，还是刀刃部分？

如意钓叟

水果一般是碱性的

edmo

其实不只切水果之类，我有一把马国森及一把自改的关兼长的铜护手放在皮鞘中，靠着皮的部分很快長绿锈。是因为柔皮的化学品关係吗？有解决方法吗？

粉肠

长绿锈的不清楚怎么去除，变黑变灰的铜护手可以用水果搞掉锈。因为目前还没发现皮革腐蚀到铜护手。。。

粉肠

水果汁液里面的酸性物质起作用了？
iakow 发表于 2009-6-24 09:45

我觉得很难确定水果汁液是酸性还是碱性，很多都是酸性碱性同时存在。。。这个问题一直都困扰着我。。。

edmo

绿锈可用铜油擦两下就好，但一个星期左右就又跑出来。那把关兼作的铜护手是自己装的，皮鞘也是自己做的，所以那里自己搞错也不知道。但那把马国森是原装也这样，不知各位刀友是否有类似经验