请教刀法

殇心人 · 发表于 2010-2-9 17:54

西式厨刀要怎样操控才算比较标准呢？
网上看的西餐制作视频里面的师傅握刀的方法各式各样
各位大侠有没有图解一类的东东推荐下
另外西餐刀讲究专刀专用，这个怎么讲究呢

MAXIMUS · 发表于 2010-2-22 22:37

我以后的系列帖子里会讲刀的用法，现在只能请你耐心等待了。

albertnaoko · 发表于 2010-2-23 04:46

我以后的系列帖子里会讲刀的用法，现在只能请你耐心等待了。
MAXIMUS 发表于 2010-2-22 22:37

无比期待系列贴！！{:4_98:}
已经准备好给你加精华了都。

liushupu · 发表于 2010-2-25 16:28

看来MAXIMUS有望出任厨刀版有史以来第一任版主了。

rhz2000 · 发表于 2010-2-27 00:32

我也很想学，期待中！(

团牛 · 发表于 2010-5-8 02:33

无聊

寂寞宁静 · 发表于 2010-6-3 19:37

刚被伤了手指的期待中

祭司崇拜 · 发表于 2012-6-12 22:47

我也喜欢做菜的。。。

http://www.gecbbs.cn/