NEILSON测试系列之——厨房测试（含暴力斩骨内容，血腥慎入）

吴昊

NEILSON的BUSHCRAFT，设计用途为多用刀，也就是说既要斩瓜切菜片肉，又能砍树劈柴防身，不求样样精通，但求多项兼顾。
今天NEILSON的测试内容是下厨房~这是一个看起来简单的测试，但我个人认为一把实用的好刀必须经过厨房这道考验。而且厨房测试包含切，划，刺，割，砍，掰，刮等刀具使用的很多方式，对于一把多用刀的测试是全面的。
这次测试的目的是考察BUSHCRAFT刀型在食物处理方面的操控性，效率，以及暴力使用时的强度。一把多用刀既要能够精细切割，又要禁得住暴力劈砍，想要通过这种厨房测试，恐怕没有想象的那么容易。好了，我知道大家都不爱看文字，那就开始吧，边上图边解释。






这次测试的前半部分由老妈操刀，我负责拍照，老妈口述刀具使用时的手感，优缺点，我作记录。


首先是分割板鸭，冷藏的，比较瓷实。主要测试的是刀具的操控性。在这项测试中，BUSHCRAFT强壮的刀尖和厚刀背提供了强大的切割力量，用老妈的话说：很给力~！板鸭虽然比较硬，但是分割的还算顺利。老妈很满意，我窃喜。

吴昊

分割板鸭很“给力”~{:4_132:}

吴昊

接下来是切割猪肉，肉为半冷冻状态，比较适合切割。
由于要切割成薄片，再切成丝，对于操控性的要求比较高。


据老妈反映，很不好用。由于刀太厚，再锋利都没用，BUSHCRAFT在精细切片生肉方面不擅长。打磨方式决定了这把刀不适合做这个，但是还是能够勉强完成任务。{:4_127:}

吴昊

切割青蒜。不知道大家知不知道这个东西，长得像大葱，但绝对不是一个东西。
在这个项目上不要求太精细，而且青蒜比较软，所以厚实的BUSHCRAFT完成的还可以。至少没再遭到鄙视。{:4_107:}

吴昊

鲍菇切薄片。这也是精细切割的测试，同样考验操控性。
老妈不愧是用了40年刀的人了，居然用这种家伙也能把鲍菇切成薄片。。。换了我估计都不好意思拍照了。{:4_116:} 但是据老妈反映，不好用~。{:4_99:}

吴昊

接下来的测试由本人操刀。
暴力测试来了~~~~胶锤背敲，斩排骨！{:4_127:}
话说此排骨来自农村散养的猪，生长周期长，骨质坚实，绝非一般市售速成猪肉。
首先将排骨按照骨头走向分割。给力的厚刀背切割起来刷刷的，很过瘾。再非案板切割生肉时，刀具的打磨方式对于切割精度的影响明显减少。只要锋利度够，就能很好的完成分割任务。这部分NEILSON完成的很好。

吴昊

排骨分割完成，进展顺利。

吴昊

暴力的来了~~胶锤，大家看着眼熟吧？没错，就是敲过F1的那把。
摆好刀的位置，猛敲刀背~~{:4_108:}
骨头真TNN的硬~不过敲个三四下就能敲断。我敲敲敲~~~！
厚实的刀背再一次给力~将锤子的力量都传递给刀刃。低位打磨的劈开效果很好，强度也很高，适合劈砍。整个過程虽然震得手疼，但是完成效率很高。{:4_117:}

吴昊

全部砍完，看看成果。
展示一下排骨的粗细，可以看出，很结实。

吴昊

劈砍结束后观察一下刀。大家猜猜会有什么结果。
可以看到，刀背上还残留着胶锤被刮下的黑色橡胶。可以大概看出敲击的力度。
洗干净后仔细观察刀刃~~

    没有任何变化~~~一个白点都没有。{:4_105:}

吴昊

观察刀刃，没有变化。
削A4纸检验一下。虽然谈不上顺畅，但可以削动。效果大家自己看吧。
保持性很赞。{:4_114:}

吴昊

接下来的任务是处理虾。
具体任务是：切割虾头，割开虾背的壳并取出“虾线”
这项测试是在刚才斩骨后进行的，没有进行打磨。我想看看斩骨后的刀刃还能否
顺利切割虾壳。这是一个很有挑战性的项目，即使是对于锋利的刀刃。

吴昊

割开虾背的壳并取出“虾线”的過程。
整个過程比较轻松，锋利保持性不错。还足够正常使用。
测试部分结束。{:4_128:}

吴昊

上几张做菜的過程。
排骨过开水焯一下。然后进高压锅，放入调料，炖20分钟，取出沾蒜酱吃。
这是北方的吃法，南方的刀友们可能没听说过。很好吃。{:4_117:}

吴昊

来两张本人做的番茄虾~
怎么样，看起来不错吧~{:4_114:}

吴昊

结语：
厨房测试是对刀具操控性和强度的全面测试，绝非看起来那么简单。NEILSON的BUSHCRAFT在这次测试中的表现可以说是合格的。对于一把多用刀，既能斩骨又能在斩骨后完成切割任务，就是好样的。虽然说精细切割不是BUSHCRAFT的强项，但是只要用刀技巧好，还是能够完成的。刀具的使用在于用刀的人，刀只是一个工具，好用与否，更多的在于刀的主人。


最后，还是那句老话：祝大家玩刀愉快~！提前给大家拜年~！{:4_102:}

o2o

眼馋那虾啊{:4_135:}

愤怒小宇宙

看你这么喜欢 我很欣慰

liushupu

这个可以参加螃蟹在生活区发的那个新年抽奖贴了。

drak47

LZ的测试介绍很仔细、流畅，不错的玩具，菜也馋人{:4_102:}