北欧风情VS德意志风采：记我的mora、芬兰小刀、德式小猎，外加一点疑问

corsac

玩刀总有一个个阶段，会爱战术，会爱钢材，会爱打磨，会爱操刀
这一段，我便爱上了各种民族小刀的感觉
想去体现每一把经过时间的积淀而汇聚成的刀型中，那种岁月的力量与味道
继玩过肥后守、opinel等小折刀之后，这次积攒的是三把欧式的小直


































絮叨几句图中所有东西除了那龟甲战术手套外，均是收自Ebay的二手
那个德军迷彩已沦为我做饭打扫时的工作服……

Mora2000没啥说的，坛子里持有率很高的刀，我户外的首选刀
只是依旧不太理解这种两段式开刃的设计初衷，为了保持刀尖的强壮么？目测这种比纯斯堪迪纳维亚开锋更适合当撬棍……

芬兰小刀牌子、钢材和木材不可考了，卖家啥都没写～
刚到手时黄铜的柄都有点锈，修整一番后有了现在的样子——不过皮鞘倒是很新
图上可见，这把芬兰小刀要比mora2000粗壮许多，看那壮硕的刀刃+穿心龙骨。这种纯斯堪迪纳维亚打磨着实要比mora2000的两段式打磨，风方便磨刀——基本随便蹭蹭就能恢复锋利。
芬兰小刀因为木柄，更厚的刀刃（3MM），穿心龙骨，于是要比mora2000重许多，拿来切冻肉更加顺手，不过重量提升也让灵活性差了。且木柄不知为何有点过于光滑的感觉，总觉得握不紧，手感不如Mora2000的合成橡胶。
钢材未知，但应该是不锈钢。和mora2000刀刃互压，芬兰小刀的痕迹凹口要比mora2000明显轻。实际使用中，保持性比mora2000也略好，切完冻硬的熏肉后轻松削纸。
刀鞘做工一般，或者说是粗旷的美吧。刀鞘顶端的皮绳应该可以用来挂在腰带上。
这里不是很理解芬兰刀的刀鞘设计，刀插入刀鞘后就留下个刀尾，取刀并不方便——难道是为了寒冷的冬天保护木柄？

两把北欧小直，都是削木头的利器啊～

德国小猎刀收来时状态更差，刀刃完全不锋利了，切背面很明显的锈迹。图中可见，我休整过后还是无法将较深的锈痕去掉（这明明是不锈钢的啊……）
刀并不是产自索灵根，而是奥地利产的～ 可惜没有配套的刀鞘了
做工很精细，雕花、印花LOGO很细腻。
开刃角度比上面两把要大，磨好后锋利度也一般，钢材保持性基本就mora2000的水平——于是我想会不会用也是瑞典的不锈钢。
鹿角柄有一种天然亲手的感觉，贴合手上的肌肤丝毫不会冰冷难过，且一会儿就会捂热了，用以前评价键盘鼠标手感的话就是，吸手！
鹿角天然的弧度让操刀更加舒适，尤其在分割肉类中，切开大块的鲜肉相当合适。
没打过猎，但是用这个刀剔过猪骨头，剥过猪肉皮，轻便灵巧比那两把看上去彪悍的北欧小刀顺手很多——这就是这德式小猎的真谛吧！
不过一直没搞懂如何握持这刀。如果只是握在手柄头雕花处，那么手指离护手和刀背的止滑纹有点太远了。而如果贴着护手握持，又觉得太靠前刀胃太重…… 当然～ 也可能是我的太小了……
如图所见这把小猎刀是有假刃的！没剖过动物，不知道这么设计的意义何在，难道是为了方便刺入动物腹腔然后开膛破肚？

可能和开刃角度有关，感觉两把北欧刀更适合切片，德国小猎更适合分割大肉块儿和剥皮以及当餐刀～

AXIA

定位决定了形制、设计。

就这三款而言，最适合剥皮的应该还是Mora2000，而德国小刀的刀尖太尖锐、刀腹不饱满，不太适合。

德国小刀从鹿角柄、雕花枕、修长的刀身、鼠尾穿心柄等特征来看，更接近西班牙的L和法国的O记折刀的定位，属日常生活用刀，只是更多几分贵族气质。 或者说，属于“精致生活用刀”。 而Mora和芬兰，相对更像“野外及生活糙用刀”了。

webleon

最近我也对对scandi开锋很着迷，只要刀背不是太厚，用起来很舒服。

mensangongzi

优雅生活的主呀，

corsac

定位决定了形制、设计。

就这三款而言，最适合剥皮的应该还是Mora2000，而德国小刀的刀尖太尖锐、刀腹不饱满，不太适合。

德国小刀从鹿角柄、雕花枕、修长的刀身、鼠尾穿心柄等特征来看，更接近西班牙的L和法国 ...
AXIA 发表于 2011-10-19 12:15

感谢解说～
德国小猎这个用来吃牛排很合手的