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[量产刀] 自己做的另类磨刀支架

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该用户从未签到

发表于 2012-6-23 20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
刀买来就要用,用钝了就要磨。传统磨石徒手磨刀的方法很是需要些技术,否则很难精确的控制刀与磨石的角度。常见的定角磨刀器,虽然能够完全解决角度问题,但总觉得限制有些过分,使磨刀变成了简单的往复运动,失去了原有的灵活与乐趣。况且那种定角磨刀器的磨石很窄,怎么都觉得不适合打磨比较大的厨刀。
仔细想想,其实徒手磨刀控制角度并不难,只是没有合适的参照物,所以一不小心角度就变了。那好吧,就给刀找个参照物。于是这个定角磨刀石支架就诞生了。原理是把磨刀石一端撑起来,使其与水平面的角度等于刀具的刃角,这样,磨刀的时候,刀只需要以桌面为参照物保持水平就行了。如果还不行,放个水平泡在刀上,足够精确了吧?

横磨也可以

没有磨刀石?一块亚克力板贴上砂纸也可以

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参与人数 1参与分 +30 收起 理由
AC米兰 + 30 原创内容

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该用户从未签到

发表于 2012-6-23 20:52 | 显示全部楼层
喜欢你的桌子。
  • TA的每日心情

    2013-7-31 09:35
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2012-6-23 21:06 | 显示全部楼层
    楼主提供的好思路

    这样的话,家里随便弄个木板也可以了
  • TA的每日心情
    郁闷
    2013-6-26 10:50
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-6-23 21:26 | 显示全部楼层
    没看懂.............汗
  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-7-21 21:36
  • 签到天数: 51 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2012-6-23 21:42 | 显示全部楼层
    勉强看懂,贴张砂纸,果然好方法
  • TA的每日心情
    开心
    2014-12-20 09:30
  • 签到天数: 14 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2012-6-23 21:48 | 显示全部楼层
    控制磨石角度,水平推刀,好想法,菜刀应该很实用
  • TA的每日心情
    开心
    2016-10-9 14:24
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-6-23 22:13 | 显示全部楼层
    不错的创意  值得推广啊

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2012-6-23 22:32 | 显示全部楼层
    本帖最后由 allen_gu 于 2012-6-25 08:52 编辑
    喜欢你的桌子。
    zuozuolyyg 发表于 2012-6-23 20:52

    你说的是那个黑色的切割垫吧?桌子就是普通的白桌子。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2012-6-23 22:34 | 显示全部楼层
    控制磨石角度,水平推刀,好想法,菜刀应该很实用
    buck0214 发表于 2012-6-23 21:48
    小刀也可以。前几天成功磨了瑞士军刀。
  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-20 12:35
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-6-24 22:27 | 显示全部楼层
    假如能磨文官那就牛逼了。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-18 05:34
  • 签到天数: 22 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2012-6-24 23:01 | 显示全部楼层
    这方法不错,有创意

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2012-6-25 08:53 | 显示全部楼层
    假如能磨文官那就牛逼了。
    肖 发表于 2012-6-24 22:27

    不好意思,刀具知识太少。文官是什么?
  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-4-6 16:28
  • 签到天数: 300 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2012-6-25 09:02 | 显示全部楼层
    控制磨石与水平面的角度。不错的创意!这么一来,角度偏差可以控制在很小的范围内。值得推广
  • TA的每日心情
    擦汗
    2014-4-20 12:01
  • 签到天数: 11 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2012-6-25 11:37 | 显示全部楼层
    谢谢lz基本看懂了,尝试一下应该会有进步的。{:4_144:}
  • TA的每日心情

    2013-8-19 01:05
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-6-25 12:49 | 显示全部楼层
    还是很考验手法啊!
  • TA的每日心情
    开心
    2013-6-27 13:29
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2012-6-25 14:43 | 显示全部楼层
    好象在无忌见过

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2012-6-25 14:50 | 显示全部楼层
    好象在无忌见过
    途乐 发表于 2012-6-25 14:43

    因为主要是在无忌中的厨刀的毒,然后想出的这个磨刀办法,所以先发在那里了。不过无忌毕竟是摄影论坛,大家不太有兴趣讨论,就又发在这里了。

    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2012-6-25 14:55 | 显示全部楼层
    还是很考验手法啊!
    次世代任务 发表于 2012-6-25 12:49

    平衡泡很精确,还是挺容易掌握的。我开始用普通方法总是磨不快,做了这个支架后,第一次用就成功磨成推纸剃毛。另外说明一下,如果磨弧形刀尖,这个长方形的单一方向的平衡泡不太好用,后来我又搞了给圆形的那种,就没问题了。
  • TA的每日心情
    奋斗
    2020-7-23 15:54
  • 签到天数: 326 天

    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2012-6-25 15:00 | 显示全部楼层
    有点类似学毛笔的描红簿,这样磨起来一定很累,关键是手法,要靠练的!
  • TA的每日心情
    开心
    2017-1-8 23:58
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2012-6-28 22:00 | 显示全部楼层
    看懂了。。。很不错的创意

    请教下哪里买的磨刀石和底座呢~具体型号是啥?
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