去年年初，去日本旅游带了把厨刀回来，当时也发了篇开箱，没想到今年春节年初一，我妈一时疏忽拿来切了冻肉，然后就悲剧了，刀刃崩了个大口子。。。。。
于是只能把以前用的垃圾菜刀拿出来磨一磨先用着，自然，买一把新刀也提上了日程。
偶然发现论坛有商家是代理霞这个品牌的厨刀，于是便联系商家搞到这把厨刀
 其实这把刀配置跟之前日本买到的宫文厨刀差不多，都是VG10钢芯，外面是不锈钢，除了造型有些不同之外（一把是三德，一把是欧式主厨刀），最大的区别就在于霞的这把厨刀是大马士革花纹的，VG10钢芯外包33层不锈钢，功能上几乎跟之前那把一样，但是外形是亮骚多了。其实这个霞这个品牌也有性价比比较高的厨刀，之前有坛友开箱过，就是那个钛系列，有几种颜色，虽然相貌上没有大马士革花纹这么骚，但我相信在功能上应该是没有什么差别的。
不多说了，上照片
包装很简单，就一个盒子。
 刀背面
 包装盒背面有英语和日语的使用说明，没有中文。。。。
 里面还有个小说明书，只有英语日语和德语，仍然没有中文。。。。
 这把刀拿在手里第一感觉就是重，也许是用惯了之前那把三德刀，这把霞还是比之前那把重不少的，但远远没有中式菜刀那么重，拿来切菜还是很轻松愉快的。。。
有请已经壮烈牺牲的文太郎同学。。。。
 对比一下长度，欧式的主厨刀比较修长，刀头也比较尖，相应的，刀柄也要长一些，两把刀都是刀刃刀柄50:50的重量分配。
 虽然整个刀面看上去是镜面的效果，大马士革花纹放大仔细看就可以发现刀面上有无数个肉眼难以发现的小坑
 刀头特写
刀刃特写 
这大马士革花纹就是整把刀的精髓
当然，刀拿来不是欣赏用的，不切点东西总是不合适的，虽然我相信到了这个价位的厨刀，用起来应该都是一样的锋利顺手。。。。
切苹果当然是轻轻松松
切片丝毫不拖泥带水
切薄片也是不在话下
 再切个橙子，也是无仍何压力。。。
总结：
以前家里买过某德国大牌的刀具，在之后用了一年的日式厨刀，我认为相比起某些德国品牌坑爹的价格，日式厨刀简直可以称得上是物美价廉，从追求性价比到追求亮骚，总有一款适合。在使用方面，用来切菜简直不要太爽，不过因为追求锋利轻便，这些厨刀往往刀刃较薄，且硬度较高。千万要注意这些厨刀不能切硬的东西比如带骨的肉，或者是冻过的东西，这一点非常重要（我就是个活生生的反面教材）。因为是面向中国顾客，在厨刀的包装盒说明书里希望可以用中文来标明注意事项，第一次使用这些刀具的人并不一定知道这些。 | 
发表于 2016-3-24 14:46
