战术罗宋汤

lsjalain · 发表于 2016-11-16 02:38

好久没吃这个了，天开始冷了，所以做一锅吃得热乎。

天下無我(カ) · 发表于 2016-11-16 06:27

靓汤顶一碗。兄所有的刀都变成菜刀系了

devilphenix · 发表于 2016-11-16 08:21

昨天还在一个微信群里跟一个人说论坛有个刀友对刀的基本要求就是至少要能在厨房用得上{:5_181:}

zhouzhoupx · 发表于 2016-11-16 08:32

前辈手艺不错啊！一看就很有食欲了。

kjrr · 发表于 2016-11-16 08:34

实用至上。看着还有胃口啊

cyeef · 发表于 2016-11-16 08:41

我开始关注那块砧板，因为朋友建议我买一块好砧板才配得上那把刀，觉得有理。是sage的吗？

cyeef · 发表于 2016-11-16 08:42

另外后面那把蝴蝶是不是属于什么机构的定制款？

WCF · 发表于 2016-11-16 08:57

做了家务，享受了美食，玩了刀一举三得。

drak47 · 发表于 2016-11-16 09:41

在lsjalain兄的带动下，目前趋势，资深刀友都应该烧一手好菜，做模范丈夫。{:5_181:}

飓风之上 · 发表于 2016-11-16 10:02

汤不错

crabpang · 发表于 2016-11-16 11:05

isjalian君：
罗宋汤，应该肉多些？还是时蔬多一些？

crab

GOOD_LOVELY · 发表于 2016-11-16 11:22

好刀好菜！

大阿福 · 发表于 2016-11-16 11:54

呃，我理解的是牛肉切小块煎一下放水高压锅先压成肉汤，放番茄土豆等蔬菜一顿乱炖，是这个意思吧？如果我做可能会把西红柿也先炒一下出浆了再扔进去煮。

戈戈戈 · 发表于 2016-11-16 12:06

酋长兄：能拍张您这把卡其色730的背夹吗？我想看看是否与我这把的一样。这种背夹和螺丝是我最喜欢的，不怕磨损！

紫云公爵 · 发表于 2016-11-16 12:53

到底啥样的才是正宗的罗宋汤？

lsjalain · 发表于 2016-11-16 14:50

devilphenix 发表于 2016-11-16 08:21
昨天还在一个微信群里跟一个人说论坛有个刀友对刀的基本要求就是至少要能在厨房用得上

Mr devilphenix，如果说玩刀的机会，最方便的就是在厨房了。

lsjalain · 发表于 2016-11-16 14:51

zhouzhoupx 发表于 2016-11-16 08:32
前辈手艺不错啊！一看就很有食欲了。

Mr zhouzhoupx，谢谢您的评价。

lsjalain · 发表于 2016-11-16 15:03

本帖最后由 lsjalain 于 2016-11-16 15:06 编辑

cyeef 发表于 2016-11-16 08:42
另外后面那把蝴蝶是不是属于什么机构的定制款？

Mr cyeef，这把是当年Leupold定制的，开始说是限量500把，后来似乎又出了一批，没有打定制的噱头。
至于砧板，只是超市随意买的普通货色，有一块集市上买的手工砧板，一直没怎么用。

lsjalain · 发表于 2016-11-16 15:08

drak47 发表于 2016-11-16 09:41
在lsjalain兄的带动下，目前趋势，资深刀友都应该烧一手好菜，做模范丈夫。

Mr drak47，您玩笑了，我这完全是自己在过刀瘾，不为好吃。

lsjalain · 发表于 2016-11-16 15:19

crabpang 发表于 2016-11-16 11:05
isjalian君：
罗宋汤，应该肉多些？还是时蔬多一些？

Mr crabpang，我觉得比例应该相当，如果喜欢番茄味道浓一些，多加了番茄酱，那肉就不能少，不然汤不够鲜美，发酸。所以一般我用8-9升的高压锅时，牛肉会在3-5斤之间。
当然也有少于这个量，甚至不放肉，那就被我称之为“素罗宋汤”了。

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