问问高手们都是怎么磨刀的

cemidle · 发表于 2017-3-12 16:51

属于实操党的刀友们，平时都是怎么磨刀的？看了一堆东西，蒙了，定角磨刀器，各种磨刀石，不知道如何下手了，请指点

robbie · 发表于 2017-3-12 17:21

我作为懒人和低手，向来都是蜘蛛定角搞之。

晓月 · 发表于 2017-3-12 17:23

我也是用蜘蛛定角，建议配个UF1细的磨棒，钢材好一点一刀过发没问题。

blood · 发表于 2017-3-12 18:33

一直蜘蛛定角

后来有位大师给免费磨，磨的还挺好

北风狂野 · 发表于 2017-3-12 19:40

你要想快，N种方法，后楼描述。
你要想刃面平整，选一个平整的磨石，1000目左右，目数越小磨面越糙，反之就是越细。糙的涩，细的滑，看你能接受哪种手感。
然后挑一个舍得造的刀，天天开撸，撸多了你自己就能领悟经验，总会有那么一个瞬间，你会从手感上得到反馈，刃面工整了。
等刃面工整而且锋利时，你再升级磨石，就会少走弯路了。

当然，我说的是纯手磨。

aweilz1 · 发表于 2017-3-12 19:43

以前是手磨，后来用了一段定角，现在又回到手磨了。感觉还是练好手磨是根本办法。

不惧风暴 · 发表于 2017-3-12 20:23

手磨，只有练了毁，毁了练。
定焦的话，蜘蛛定角好用

化心为水 · 发表于 2017-3-12 21:13

手磨是王道！

snakewind · 发表于 2017-3-12 21:31

手磨是王道！

瑞克 · 发表于 2017-3-12 22:19

V角.雙圓.平塊都有慢慢練...{:5_176:}還沒收定角的. 不知道廚刀用的那種電動的磨刀器能否適用...

紫云公爵 · 发表于 2017-3-13 12:01

不会磨刀的飘过

咱、宅男 · 发表于 2017-3-13 14:08

可以先用砂纸练习 400 800 1500 2000m
搁鼠标垫上找好角度先粗后细先大力后轻微....

cemidle · 发表于 2017-3-14 12:05

咱、宅男发表于 2017-3-13 14:08
可以先用砂纸练习 400 800 1500 2000m
搁鼠标垫上找好角度先粗后细先大力后轻微....

多谢赐教

cemidle · 发表于 2017-3-14 12:05

晓月发表于 2017-3-12 17:23
我也是用蜘蛛定角，建议配个UF1细的磨棒，钢材好一点一刀过发没问题。

多谢！

cemidle · 发表于 2017-3-14 12:06

北风狂野发表于 2017-3-12 19:40
你要想快，N种方法，后楼描述。
你要想刃面平整，选一个平整的磨石，1000目左右，目数越小磨面越糙，反之 ...

多谢赐教

cemidle · 发表于 2017-3-14 12:07

aweilz1 发表于 2017-3-12 19:43
以前是手磨，后来用了一段定角，现在又回到手磨了。感觉还是练好手磨是根本办法。

多谢

小炮儿 · 发表于 2017-3-14 18:03

手磨，只有练了毁，毁了练

醉清山 · 发表于 2017-3-14 20:43

手磨是王道！

富士山 · 发表于 2017-3-15 11:13

手磨，只有练了毁，毁了练。

小炮儿 · 发表于 2017-3-15 11:27

一直蜘蛛定角

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