有EDC的好处，又到菠萝成熟季……

drak47 · 发表于 2017-6-13 17:52

当季水果菠萝，现在绿皮的也很甜了

，果肉成熟的淡黄色。SR1有些厚，削水果4.8mm不如710的3mm爽利，差点划到手，还好没磨很锋利。。

dracula3 · 发表于 2017-6-13 17:56

你的刀基本都次锋利状态，强迫症表示不能接受

drak47 · 发表于 2017-6-13 17:58

dracula3 发表于 2017-6-13 17:56
你的刀基本都次锋利状态，强迫症表示不能接受

我懒。。。

lucifersun · 发表于 2017-6-13 19:44

干这个活op最好，完了还好清理。

huangwei · 发表于 2017-6-13 20:34

dracula3 发表于 2017-6-13 17:56
你的刀基本都次锋利状态，强迫症表示不能接受

哈哈，我倒是觉得除了厨师和卖肉师傅，很多长时间使用的刀都是次锋利状态，因为锋利不可持久，并且也不方便中途打磨。当然，此次削菠萝工作量很小，归根结底是D兄太勤劳

白雨跳珠乱入船 · 发表于 2017-6-13 20:50

看着觉得嘴里酸酸的。。

dracula3 · 发表于 2017-6-13 20:59

本帖最后由 dracula3 于 2017-6-13 21:01 编辑

huangwei 发表于 2017-6-13 20:34
哈哈，我倒是觉得除了厨师和卖肉师傅，很多长时间使用的刀都是次锋利状态，因为锋利不可持久，并且也不方 ...

我是刀用完就擦擦收起来了，但平时用刀少，拿出来摸的多，又有点强迫症，对光看有点白线就磨几下，所以家里大小刀具都很锋利。估计是刀用的少的原因，用多了就会无所谓了

drak47 · 发表于 2017-6-13 22:59

如果用这个就会很顺手了

祝住 · 发表于 2017-6-14 02:07

楼主说得对呀

三宝2010 · 发表于 2017-6-14 08:09

这是凤梨，不是菠萝

刀子008 · 发表于 2017-6-14 08:12

最近入了一把莫拉，真是感觉水果刀越薄越好。

drak47 · 发表于 2017-6-14 08:25

三宝2010 发表于 2017-6-14 08:09
这是凤梨，不是菠萝

凤梨就是“无眼菠萝”。

drak47 · 发表于 2017-6-14 08:28

刀子008 发表于 2017-6-14 08:12
最近入了一把莫拉，真是感觉水果刀越薄越好。

mora确实不错，轻薄锋利，一般水果比较嫩，薄而锋利的刀不损伤果肉影响口感，切削也更顺手；如果对椰子这样硬壳就需要有强度的，想找机会也试着玩。

KnightLSD · 发表于 2017-6-14 09:18

drak47 发表于 2017-6-14 08:28
mora确实不错，轻薄锋利，一般水果比较嫩，薄而锋利的刀不损伤果肉影响口感，切削也更顺手；如果对椰子这 ...

椰子要么就是用砍刀，要么就是用开椰器，普通小刀弄不成的。

drak47 · 发表于 2017-6-14 10:56

KnightLSD 发表于 2017-6-14 09:18
椰子要么就是用砍刀，要么就是用开椰器，普通小刀弄不成的。

嫩的可以用轻薄锋利的刀削，老一些的用厚一些的小直可以，折刀还没试过

万俟 · 发表于 2017-6-14 11:20

每次切这玩意都剩不下多少

drak47 · 发表于 2017-6-14 11:30

万俟发表于 2017-6-14 11:20
每次切这玩意都剩不下多少

无眼的或者凤梨不会啊，虽然确实要削去比较厚的一层，如果有眼的那种挖“眼”就要去掉好得多，还麻烦……

一泛一空灵 · 发表于 2017-6-14 15:11

我凤梨菠萝傻傻分不清

drak47 · 发表于 2017-6-14 15:35

一泛一空灵发表于 2017-6-14 15:11
我凤梨菠萝傻傻分不清

都一样了，只是有两个品种，有“眼”和“无眼”，不同地方不同习惯称呼不同。如同我们这里叫“米干”，昆明叫“卷粉”，广东朋友叫“粉”……

网中人 · 发表于 2017-6-14 18:06

这菠萝看着就不错，味道一定好。

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