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TA的每日心情 | 开心 2018-10-28 22:22 |
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签到天数: 444 天 [LV.9]以坛为家II
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我在美國看過一本書,有個內分泌科的醫生,他被訪問到兒童現在性早熟的嚴重程度,他就曾經說過,有人問他說:為什麼以前這個病例很少,現在這十年來這個病例愈來愈多?這個醫生就回答說:這都是跟動物性的膳食吃太多有關。這個訪問他的人就問這醫生一句說:你怎麼確定是飲食造成的?這個醫生就告訴他:我通常建議病人(這些來的小朋友),當他們停止掉動物性的膳食跟不喝牛奶之後,還有不吃雞蛋之後,這些病症就減緩了。所以他非常確定的是,這些孩子青春期的提早,確實就是跟大量膳食當中所殘留的這些雌激素、這些生長素有關所引起的。當然再加上脂肪促進也是一個因素,高脂肪的飲食刺激雌激素的增長,也使青春期愈來愈早,而這些統統都跟高的乳腺癌罹患的風險存在密切的關係。
我們來看一下,這個圖表所展現的是素食者婦女跟吃動物性膳食婦女體內雌激素水平的含量。黃色的實線代表的是動物性的飲食,白色的虛線代表是素食者婦女體內血液裡面雌激素的含量。我們來看一下,肉食者婦女一生當中接觸雌激素量的水平,大概是素食者婦女的二點五到三倍,這個量是很高的倍數。我們知道荷爾蒙在我們體內量其實都不多,增加二點五到三倍是一個非常嚴重的量。黃線我們看到的是什麼?不但是青春期的提早,而且是更年期的延緩。這裡除了乳腺癌的風險之外,還讓我們看到一個問題,你看那個二點五倍到三倍的增長,這個量到了最後它要掉下來的時候,黃色實線它掉的幅度多不多?掉的幅度很大,對不對?白色虛線更年期的婦女,在雌激素水平掉下來的量,其實比較少一點。所以肉食者婦女更年期的狀況會比素食者婦女還要怎麼樣?還要來得難過。就是她更年期的狀況會比較多,症狀會比較顯著。為什麼?因為她掉下來的水平差異太大,她體內沒有辦法承受那麼大的一個撞擊。一般來講肉食者婦女在更年期的時候,她所面臨更年期的症狀會比較嚴重,這也是我們要考慮到的一個問題。
摘自《新世紀健康飲食》周泳杉 |
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