拯救萌新系列之刀刃的选择：全齿、半齿、平刃有什么区别？

Mango主题客服

在买一把刀时，除了钢材、柄材、研磨方式….的选择之外，还有一个简单的选择。

那就是刀刃的形式选择。

在刀刃中，

有的是平刃;

有的是半齿;

有的是全齿。

在选择刀具时，刀刃的形式选择也尤为重要。

分析出每种刀刃的优缺点，以此来选择刀刃，是一种较为方便的办法。

在几个世纪以来，一直只有一种刀刃——平刃。

直至最近，锯齿刀刃才开始流行起来。

要了解这两者间的区别，我们首先要了解一把刀的切割方式。

1、 推切：顾名思义，是将刀刃向前推的方式，比如刮胡子或者是削苹果。

2、 拉切：顾名思义，这是将刀刃向后拉的切削方式，比如割绳子或者切割面包、肉等。

平刃

优点：普遍的共识是，平刃的小刀更适合推切方式。

沿着同一条直线，单一锋利的刀刃控制度更好、精确度更高、切割更清晰。

另一个优点是，平刃的刀更易于锐化。

缺点：平刃刀最主要缺点是拉切不好，无法有效地切割需要锯切动作的物体。

推荐用途：如果在生活中多用推切的方式，那么你可以选择平刃。

虽然平刃在木材、绳子上的表现不佳，但是它在剃须、剥皮等方面表现优异。

全齿

优点：平刃的缺点就是全齿的优点。

全齿能切割坚硬的材质。

其原因在于锯齿的压力更高，能增加额外的强度。

锯齿也往往更薄，这使得它们比平刃切割更好。

缺点：锯齿刀片虽然在切割硬质材料方面更好，但它比平刃刀片要笨拙。

比如，医生不可能用锯齿刀片来手术。

锯齿刀片的另一个缺点，就是难以打磨。

推荐用途：在日常生活中，如果要切割很多硬质材料，或者使用锯切方式时，锯齿刀刃是一个不错的选择。

虽然锯齿刀刃在使用时有一定的限制，但是全齿刀片在某些情况下尤其好用。

半齿

优点：半齿是全齿和平刃的组合物，而且与全齿相比，半齿刀具显然更受欢迎。

它不仅能推切切割，而且能拉切切割。

缺点：半齿刀刃的缺点与全齿的缺点相同，比如说难以打磨。

而且需要考虑的另一件事是在一个刀刃上锯齿的位置。

推荐用途：如果你既想要平刃，又想要锯齿刃，那么不妨可以试试半齿刀具。

半齿没有全齿的一些不能推切的问题，而且还能保持刀子的锯切能力。

关注微信公众号 主题名品网  你想要的都在这里。

adofcmu

齿刃并不难以打磨。

且不论把齿刃用钝是多么费力，即便是齿刃钝了，用蜘蛛定角磨刀器即可。蜘蛛定角磨刀器恢复齿刃锋利度花60秒足够了。

我用过40多把齿刃的，包括蜘蛛蝴蝶mt沙冷钢等等，日用很难把齿刃用钝。

以用过的最多的蜘蛛c36刃材s30v版为例，在切电线后略钝，用蜘蛛定角后恢复锋利如初。C11全齿锯铁管，照样用定角恢复锋利。

当然，要是把齿用的都快磨没了的确难以恢复，不过换一把就是了。

ccozy

齿刃，割麻袋神器，打磨用棒状圆锉，一分钟搞定，搬运工路过。

aweilz1

齿刃不用磨，钝了也不影响使用。齿钝到不磨不行了，可能得用20年以上的刀了。

休复

好东西

zhouyang302

坚定了我买一把半齿的决心