战术清蒸鱼

云中飘飘 · 发表于 2018-10-22 17:25

茄子在厨房是极好用的，有人会说，他毕竟没有厨刀好用，是的。但是对我来说，不拿茄子做饭仿佛没有了乐趣，也许这就是刀友的通病吧。

世界先锋 · 发表于 2018-10-22 17:45

茄子的厚度做鱼很轻松，来份牛仔骨刚刚好

bsjond · 发表于 2018-10-22 17:45

漂亮！楼主说得对，是的，生活就是要仪式感

cccccckkkkkk · 发表于 2018-10-22 17:46

少许能用到玩具的地方一定不能错过

ccozy · 发表于 2018-10-22 18:04

为何要垫豆腐？最后淋的是啥呢？

云中飘飘 · 发表于 2018-10-22 18:20

世界先锋发表于 2018-10-22 17:45
茄子的厚度做鱼很轻松，来份牛仔骨刚刚好

是呀，这个厚度加高腰V磨，厨房用用很合适

云中飘飘 · 发表于 2018-10-22 18:23

cccccckkkkkk 发表于 2018-10-22 17:46
少许能用到玩具的地方一定不能错过

能够带来快乐，不容错过

云中飘飘 · 发表于 2018-10-22 18:26

ccozy 发表于 2018-10-22 18:04
为何要垫豆腐？最后淋的是啥呢？

兄弟观察得仔细，就是突发奇想，垫了一层豆腐，和鱼一起蒸出来味道还不错。出笼淋了生抽和蚝油。

玉屏风 · 发表于 2018-10-22 18:36

我就是用了茄子才发现热处理真厉害

yizhiyan · 发表于 2018-10-22 18:39

豆腐和鱼汤绝配

浊酒一杯 · 发表于 2018-10-23 14:45

鲤鱼红烧好吃吧，清蒸太腥，清蒸鳜鱼鲈鱼

云中飘飘 · 发表于 2018-10-24 10:02

浊酒一杯发表于 2018-10-23 14:45
鲤鱼红烧好吃吧，清蒸太腥，清蒸鳜鱼鲈鱼

配料搞好了，腥味就去掉了，蒸鱼营养好一点，个人喜好吧。

云中飘飘 · 发表于 2018-10-24 10:03

星河发表于 2018-10-23 15:54
爽，真爽

爽爽爽

浊酒一杯 · 发表于 2018-10-24 11:29

云中飘飘发表于 2018-10-24 10:02
配料搞好了，腥味就去掉了，蒸鱼营养好一点，个人喜好吧。

嗯我倒是很少吃鲤鱼，比较中意鲮鱼草鱼

云中飘飘 · 发表于 2018-10-24 15:10

浊酒一杯发表于 2018-10-24 11:29
嗯我倒是很少吃鲤鱼，比较中意鲮鱼草鱼

黄河鲤鱼

浊酒一杯 · 发表于 2018-10-24 15:18

云中飘飘发表于 2018-10-24 15:10
黄河鲤鱼

好鱼！

小洛 · 发表于 2018-10-24 15:59

乐在其中

夏天的雪人 · 发表于 2018-10-25 13:15

此地不怎么流行吃鲤鱼。
若是吃的话，而我则更倾向于煎鲤鱼。

云中飘飘 · 发表于 2018-10-25 15:33

夏天的雪人发表于 2018-10-25 13:15
此地不怎么流行吃鲤鱼。
若是吃的话，而我则更倾向于煎鲤鱼。

鲤鱼的吃法有很多种，清蒸只是个人癖好

黑黑黑白白白 · 发表于 2018-10-27 10:37

垫豆腐+1，学了一招，豆腐渗点儿鱼的鲜味，想必味道不错。

[心情分享] 战术清蒸鱼