大理石磨刀也成

15840472181 · 发表于 2018-10-28 22:42

舍妹西餐大厨，十多年前让我给做的刀，前几天看到了这把刀，虽然不锋利了，但是我还是很高兴，我妹真丢东西，这个还在，哈哈，用捡的一块大理石又给磨到剃刀一样利了

15840472181 · 发表于 2018-10-28 22:53

路边捡的一条白色大理石边角料，磨刀真的还是没有问题的，吃铁，而且目数磨剃刀都成，我手里两把剃刀，一把几十年前量产一把自制，用这油石二十来分钟都磨好了，就是看不懂这个大理石是不是人造的

tokiosfl · 发表于 2018-10-28 22:59

15840472181 发表于 2018-10-28 22:53
路边捡的一条白色大理石边角料，磨刀真的还是没有问题的，吃铁，而且目数磨剃刀都成，我手里两把剃刀，一把 ...

显然天然大理石很多时候没有人造的磨刀好用。特别是天然大理石纹理，在日本天然砥石中的说法叫“筋”，这种筋对于磨刀是有害的，一般遇到都要用钨钢针挑出来。

nextbop · 发表于 2018-10-28 23:00

好技艺

15840472181 · 发表于 2018-10-28 23:19

tokiosfl 发表于 2018-10-28 22:59
显然天然大理石很多时候没有人造的磨刀好用。特别是天然大理石纹理，在日本天然砥石中的说法叫“筋”，这 ...

好象是人造石，质地里没有硬的质点，磨刀的时候手感不是很滑也不涩，比麦肯色石效率高多了，比国产同目数油石保持性高多了，效率也可以，不吃铁了用一粗油石连找平再磨出锋利的切床若点还行

15840472181 · 发表于 2018-10-28 23:27

nextbop 发表于 2018-10-28 23:00
好技艺

这个辈子就特么喜欢刀，各种刀都D过，现在改玩传统刻刀了，再好玩也不敢过界，对刀迷来说管得严了点，这个平台还在还是很高兴的

447800 · 发表于 2018-10-28 23:45

15840472181 发表于 2018-10-28 23:06
我家里其实有好多油石，大部分都是德国货，用的时候除了保持性好一点其它的真不是太好，日本油石一块没有， ...

请问一下不用日本货的原因，是民族感情还是技术工艺上的?

zr001 · 发表于 2018-11-5 22:28

不用日货的原因是，很多东西比国内的贵。材料不一定比国内的好。

康胖财 · 发表于 2018-11-9 21:01

学习了

hxingb369 · 发表于 2020-2-8 16:56

卖磨石的要哭了

[技术讨论] 大理石磨刀也成