闲来无事，直播美食

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 12:58

闺女爱吃干锅鸭翅，她几个同学发小也爱到我家蹭个馋嘴儿，反正出不了门，索性直播一下给大家凑个乐儿
鸭翅泡血水，拿小刀切成两截，加水、自己采的山花椒，辣椒、葱姜、橘皮，白芷、盐，一点点老抽烧开锅撇沫，然后小火煮一刻钟，关火再焖一刻钟。

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 12:59

煮好的鸭翅捞出来，切点菜花，葱蒜丁，备用。

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 13:00

家里没有菜籽油了，花生油代替吧，放鸭翅半煎炸至略微发黄，放葱蒜(闺女不吃姜，放点姜更好)煸出香味然后加一勺郫县豆瓣酱。

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 13:01

豆瓣煸出红油来后，放菜花，翻炒均匀，加入秘制干锅料，配方就不公开了哈哈

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 13:02

给闺女留下一盘，剩下的晾一晾给小馋嘴们送过去

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 13:03

最后说刀，老周的土造小刀非常适合做厨房多用刀，但是…但是…，所有的小刀对我来说真的都不如菜刀好用啊这只用了20年的老菜刀是媳妇最喜欢用的，双狮不锈钢的，他嫌我的碳钢款太重收起来了

灰鱼的梦 · 发表于 2020-2-3 13:56

没最重要的干锅料啊，差评，这做不出来味道啊

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 14:18

灰鱼的梦发表于 2020-2-3 13:56
没最重要的干锅料啊，差评，这做不出来味道啊

压根儿没想让你做出来啊

云月天 · 发表于 2020-2-3 14:22

那一勺料是重点

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 14:30

云月天发表于 2020-2-3 14:22
那一勺料是重点

为啥都不关注我的刀刀呢

zhouzhoupx · 发表于 2020-2-3 14:32

干锅料和土造小刀选一个交出来吧！

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 14:38

zhouzhoupx 发表于 2020-2-3 14:32
干锅料和土造小刀选一个交出来吧！

好难为

刀和美食都是我挚爱啊

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 14:42

这小刀跟菜刀比专业不够格儿，平时把玩、粗用还是可以的

云中月 · 发表于 2020-2-3 15:42

小刀柄是米卡塔的？

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 16:04

云中月发表于 2020-2-3 15:42
小刀柄是米卡塔的？

是的，还有两只骨柄的下手晚了。

铁师 · 发表于 2020-2-3 17:54

料比菜多系列，不过看着很下饭

drak47 · 发表于 2020-2-3 21:48

大师傅就是不同，好多配料看着馋

，小刀在家适合做零碎，户外就更方便，难得带菜刀，虽然也参加过几次用菜刀的“大”队伍，我旁边找柴劈柴就很开心了……

煤油8800 · 发表于 2020-2-3 21:54

我这是居家菜肴，吸引刀友的还得是你的“野味”

走左向右走 · 发表于 2020-2-4 21:19

那手机是黑莓？？

煤油8800 · 发表于 2020-2-4 22:00

走左向右走发表于 2020-2-4 21:19
那手机是黑莓？？

招牌全键盘，必须是我大黑莓啊

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