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楼主 |
发表于 2012-11-29 15:04
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用刀肢解鸟
1、切掉鸟头,把鸟倒着吊起来,让血流尽。
2、拔掉鸟的羽毛。将整只鸟放进热水里,片刻之后拿出,这样毛会容易拔一些,较细的羽毛可以放在火上烤一会便自然去除
3、将刀从鸟的前胸骨插入,沿着半圆的弧线一直切到肛门。把手伸进去,取出内脏。内脏可以很轻松地掏出来!
4、将水从切口处灌入,洗净残留的部分内脏及血污。最后把鸟切成易于烹饪的小块。在切翅膀或腿时,可将刀从关节处插入,然后用力拉扯。 |
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