~~~~~~~~~Mora斯堪迪纳维亚开锋的打磨方法介绍~~~~~~~~【吹毛断发、凌空斩发视频】

乌苏里江 · 发表于 2013-1-21 21:06

笑喷了！

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另：凌空斩发、吹毛断发的刀在我切了一次菜划菜板子上后已经卷刃了。。。。。
adofcmu 发表于 2013-1-21 21:02

其实只要把刀刃用力顶在案板上向下一划，极度锋利的刃瞬间就没了。当然！只是最锋利的一段没有了而已，不要紧！你继续用很快白线就没了，接下来就是可以用很长一段时间的保持剃毛锋利度的刀锋。在我看来这只是一种对于磨刀技术的验证而已，宛如昙花一现，费半天劲出来的极端刀锋，却只能让你爽几刀就消失了。

叫我小尹 · 发表于 2013-1-21 21:49

其实只要把刀刃用力顶在案板上向下一划，极度锋利的刃瞬间就没了。当然！只是最锋利的一段没有了而已，不要紧！你继续用很快白线就没了，接下来就是可以用很长一段时间的保持剃毛锋利度的刀锋。在我看来这只是一种 ...
乌苏里江发表于 2013-1-21 21:06

切菜切没了的部分，是会吃到肚子里面吗哈哈

乌苏里江 · 发表于 2013-1-21 21:54

切菜切没了的部分，是会吃到肚子里面吗哈哈
叫我小尹发表于 2013-1-21 21:49

不开玩笑！真的补铁了

独自发呆 · 发表于 2013-1-21 23:30

顶起！又受教了！！乌苏威武~

老宅 · 发表于 2013-1-21 23:59

这帖子一定要顶！

dkcarlio · 发表于 2013-1-22 00:57

我是左右手磨。感觉上磨出来跟对称。
乌苏因为一手拿着相机所以没演示到，刀磨到弧刃的时候，很多人会不自觉的将手抬起来，这个是正常现象。
因为不抬的话，手是有点拎着的，感觉不是很舒服。
这个时候就要靠另外一只手压住刀，保证完全的服帖。不单只是斯堪的打磨，正常的刀具打磨亦是如此。
磨多了，习惯了这种拎着的感觉，一旦手上感觉不对，就知道刀是抬起来的了。

乌苏里江 · 发表于 2013-1-22 01:08

本帖最后由乌苏里江于 2013-1-22 01:10 编辑

我是左右手磨。感觉上磨出来跟对称。
乌苏因为一手拿着相机所以没演示到，刀磨到弧刃的时候，很多人会不自觉的将手抬起来，这个是正常现象。
因为不抬的话，手是有点拎着的，感觉不是很舒服。
这个时候就要靠另外 ...
dkcarlio 发表于 2013-1-22 00:57

正解！！大概就是这个意思，我在视频里说的是弧度开始手腕要随着弧度转弯、并且始终保持直刃区同样的角度

其实磨到刀尖时手腕的姿势是极其不舒服的，在初期会很不适应，这种较劲的感觉反而会让你觉得磨出来的角度不对，实际上恰好就是这个角度。

另外，我是习惯单手磨的，因为我左右手力量不一样，有时左手持刀由于力量小在转弯时控制不好角度，其实各人有各人的方法。道理都是一样的，别把它想的多难，无非就是想办法找到一种方式让自己能控制，把一个铁片怎么越磨越薄的事

zhousong · 发表于 2013-1-22 08:48

北欧刀最令人不解的地方是为什么刀刃部分的刀腹到刀尖的部位比直线部分窄（不是等宽的）？有人说是为了加强刀尖强度，但这样如何确保刀刃的对称性啊，磨刀时的角度怎么控制的？

刀子008 · 发表于 2013-1-22 08:58

用2000目砂纸裹上钢板，也很不错的。

水晶自在山 · 发表于 2013-1-22 09:05

乌苏兄真牛，努力学习之~~~~~~

乌苏里江 · 发表于 2013-1-22 11:41

用2000目砂纸裹上钢板，也很不错的。
刀子008 发表于 2013-1-22 08:58

可以是可以，但是砂纸消耗太快了，如果仅仅是回复一下锋利可以，重新开刃这种大工程，砂纸换来换去还不够折腾呢

许大棒子 · 发表于 2013-1-23 02:43

视频怎么那么卡？

yaochengyue · 发表于 2013-1-23 03:50

兄弟太屌了！我就不会磨刀！磨刀的器具买了一大堆，但就是不会磨！苦恼！

秋意正浓 · 发表于 2013-1-23 09:09

既然买了磨刀器具，那就慢慢练呗，我也有十来块磨石和不少的砂纸。现在正在练习。

乌苏里江 · 发表于 2013-1-23 11:37

兄弟太屌了！我就不会磨刀！磨刀的器具买了一大堆，但就是不会磨！苦恼！
yaochengyue 发表于 2013-1-23 03:50

把刀磨利的方法太多了，工具也是五花八门，只要用心掌握一种技巧就行了，不在于买多少种工具

jordankobeok · 发表于 2013-1-23 12:44

看来要把乌苏兄弟的磨刀贴好好搞研究下了，自己多练习

秋意正浓 · 发表于 2013-1-23 13:45

中午试了下用砂纸磨刀，本意是想把刃面抛光一下的，就用手拿着2000目的水砂纸磨刃面，结果原本还能勉强推纸的刃，连削都削不好了。看来用砂纸的还是裹个什么硬的平的东西比较好。

乌苏里江 · 发表于 2013-1-23 14:27

本帖最后由乌苏里江于 2013-1-23 15:03 编辑

中午试了下用砂纸磨刀，本意是想把刃面抛光一下的，就用手拿着2000目的水砂纸磨刃面，结果原本还能勉强推纸的刃，连削都削不好了。看来用砂纸的还是裹个什么硬的平的东西比较好。
秋意正浓发表于 2013-1-23 13:45

你用手垫着砂纸磨当然会把刀刃磨圆！因为砂纸很薄，你手上的肉是软的，砂纸磨蹭刀锋时会随着你的肉凹陷！再加上手的力度不均匀肯定要磨圆了刃。
另外，你这么做很危险，手一哆嗦搞不好就把自己辣了，如果采用石磨刀的方法，一定要找个硬东西垫在手前面，比如一块木片

秋意正浓 · 发表于 2013-1-23 14:34

受教了，有空重新磨一遍。

yudao1985 · 发表于 2013-1-24 15:27

前一阵学你打弹弓现在学你磨刀你还会啥啊一并使出来

[量产刀] ~~~~~~~~~Mora斯堪迪纳维亚开锋的打磨方法介绍~~~~~~~~【吹毛断发、凌空斩发视频】

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