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TA的每日心情 | 开心 2014-6-25 18:43 |
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签到天数: 1 天 [LV.1]初来乍到
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月前在刀商处见一二手巴克110FG,非常奇怪,这把巴克110是没有刃口的,完全是平面--YY刀?--但锁定尚可。花50大两买下。YY两回,感觉……没有感觉,触摸刀口没有杀肉的滋味总觉手里是块顽铁。最后实在忍不住了,拿出油石,开磨!
1)粗开刃。300目油石固定于抽屉角(把抽屉拉开一半,油石一端顶着桌子,另一端放在抽屉拐角处,刚好能够放稳,又不会前后滑动)。一手持刀柄,另一手食中环三指指尖压刀身凹磨处,固定角度约20度,开始平推。逐渐滑向刀尖,把全部刃口都磨到。推刀时要垂直刀刃方向,刃角是推刀方向上刀刃与油石的夹角。尤其在圆弧部与刀尖,如果不注意,刃角就会改变……实践出真知阿,我也是磨后发现的
2)全磨到后,换600目精开刃。保持刃角。这次磨完已经非常锋利了。
3)精修刃,用浆石把刀刃修磨得光润平整。
4)抛光。哈哈,我就不抛了,只在杠刀布上杠几下拉倒。
5)剃胡子。记得哪位说过刀锋利的标志是可以干剃胡子,刚好我两天没剃了,于是………………………………
体会:日常用刀还是凹磨好,因为刀口已经很薄了,非常容易就可以得到锋利的刃口。同时,用手指点压凹面,可以比较准确的掌握打磨角度。巴克的420热处理好阿,用手指弹击刀身,发出类似我的高碳钢剃刀的声音,磨完就可以剃胡子,只比剃刀差一点点--毕竟不是Y磨,刀口厚多了。保持性也不错,以前磨的小三最多三天就不行了(所以是小三),现在已经一个月了,巴克还是可以刮胡子的。
另外,十八子的钢磨刀棒+杠刀布对于刀具的日常保养还是很有好处的,发现刀子不快了只要刷刷几下就又恢复锋利,尤其用刀前来几下,真的很爽! |
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