OPINEL

jedi

OPINEL 法兰西国刀



1890年，法国SAVOIE省的刀斧匠Joseph OPINEL先生为时常上山工作的人们设计了一把简单实用又非常漂亮的小刀。刀身修长，刀刃锋利，榉木手柄圆润而合手，适合任何环境和气候使用．．．．．．。



110年过去了，OPINEL外型不变，秉承原始设计风格----依然仅由五个部件组成，揉和现代钢铁材料加工工艺，年产四百万把，产品行销全球，总计销售超过20亿把。从她的出生地法国到亚洲的日本，从非洲的纳米比亚到热带雨林的亚马逊河畔，从中东沙漠的叙利亚到纽约现代艺术博物馆，时刻给不同需要的人们带来方便，成为野外生活的人们的第十一个手指。



看似简单的OPINEL小折刀，经过严谨而复杂的工艺制造。其刀体选用了经800度高温锻打之后急速冷却的特种钢材，清洁整理后再次淬火增加含碳量提高硬度，既保证了刀刃的锋利又不至于轻易折断。最后由人手装配，保证开合自如，锁定可靠。如今的OPINEL刀刃分为易生锈的高碳钢（刀柄字样是黑色）和不锈钢（刀柄字样是红色，刀刃标明INOX字样）两种，手柄材料也有榉木、橄榄木、樱桃木、橡木、非洲红木、牛角、碳纤维等并刻有各种图案，刀体轻盈，便于使用者握持，不易因打滑而伤手。


随着岁月的流逝，OPINEL的自然磨痕更耐人寻味。


1909年，OPINEL为注册需要，首次使用中世纪萨伏依公国“被加冕的手(Crowned Hand)”做为商标。同时确定为永久性LOGO


1911年，在意大利都灵(Turin)举办的“国际登山博览会”上，开合式小刀OPINEL获得金牌奖。在镁光灯光的闪耀下大放异彩。
1914年，OPINEL出口到瑞士和意大利，成为一件国际知名的产品。
1920年，Joseph OPINEL和两个儿子一改手工作坊式生产，开设工厂开始工业和贸易的发展。
1955年，OPINEL发明了独特的戒指式保险锁VIROBLOC，并持有专利至今，开刀、闭刀双重锁定。
1973年，工厂实现了工业自动化生产，唯刀刃修整和最后装配保留手工操作。
如今，OPINEL的第三代传人Maurice OPINEL继承家业，将被称之为“法兰西国刀”的OPINEL推向世界，进入全球71个国家。
2000年，OPINEL正式进入中国，拜会这古老国度的刀具使用者


[ 本帖最后由 jedi 于 2006-12-19 22:42 编辑 ]

jedi

刀刃的钢材：

OPINEL是一种看上去简单而底蕴深厚的作品。制刀匠，首先将成型的刀具钢材加热到800摄氏度的高温，然后在一种特殊配方的油里进行浸泡。刀具内部的分子结构将因此发生微妙变化。然后，经过仔细的清洗，再按照传统的淬火工艺进行处理。

评价：您一定能够体验到OPINEL的特殊制法钢材赋有韧性的锋利，却无其他高级钢材难以打磨的困难。价格的平易近人，更易拥有。

刀具的磨砺：

OPINEL传统钢材开刃方式十分特别，制刀匠将刀锋向上贴近两片相切的圆型砂轮的切角，形成接近零度角的刃口，异常锋利，以致于有人误以为是未开刃。

法国人给了这样的建议：每次使用小刀前，建议在杯底、碗底、甚至是水缸的缸沿上以接近水平的角度轻轻磨两下，OPINEL就可以又一次锋利无比。如果配合OPINEL的细圆型磨刀棒和真皮的刀套一起，腰间顿有法国味道，风情洋溢。

刀具的使用：

OPINEL的平民本色，使得在法国的市井村落、集市贸易、户外野游包括宾馆酒廊，时时处处、总有人在使用着他自己的OPINEL小刀，自得其乐的享受生活。榉木手柄的自然色泽、纯钢刀刃、自然流畅的刀型，用它来切面包、水果、红酒、牛肉还是一刀就将绊脚的绳索截为两段，一切都是那么和谐。只要你带着它，总能为你提供帮助。须臾不离你手，仿佛真的也有了这法国人的第十一根手指。

为人称赞的“Virobloc”指环锁定设计是1955年取得的专利技术，一直延用至今。

刀柄的形状独特而深具个性。经过多年的使用磨损，使得刀刃的背部已经深深的陷入到木柄的刀槽里面。如果时光荏苒，用来开刀刃设计的刀槽早已没入木槽，不要紧，也许你会看到有人将OPINEL刀柄木头尾部在台面轻轻的一磕，原本隐藏的刀刃就会从木槽中惯性顺势冲出，接下来就是简单了。

每每在法国人聚集的餐厅酒吧，时闻这熟悉的嘟嘟声响起，其乐融融。

OPINEL的商标

手指加皇冠的注册商标，被铭刻在刀刃的表面，在刀柄的表面，黑色的标记表明这是采用OPINEL的法国高碳钢的材料，而红色的商标，标注INOX代表了刀刃是采用不锈钢，如果您选择OPINEL的经典系列中的高碳钢系列，那么使用完毕要及时擦拭和保养才不会生锈。法国人总是使用完毕后用干面包来擦拭它的小刀。用它切了苹果，由于苹果酸的强腐蚀的化合作用，刀刃的颜色就会变的暗淡下来。

自从1890年以来，OPINEL就是使用这种榉木手柄，一直延续到直到今天。上百年来恒久如初。自从法国冬奥会以来，大量的日本游客将这种法国小刀飘洋过海带回本土。越来越多的人喜爱上了这种富含人文气息的小刀。法国人的第十一根手指确无虚言。值得称颂的指环锁定方式，简单可靠。在餐厅，户外，还是生日宴会，OPINEL不经意间已流露出您的风格。

手拿指环锁部分 用尾部敲击桌面 刀刃就直接冲出刀槽了

指环锁只需要在打开和关闭刀刃时，将园环旋动

挡住 刀槽 就起到锁定的作用了

[ 本帖最后由 jedi 于 2006-12-19 22:37 编辑 ]

jedi

关于OPINEL小刀的故事：
　  画家毕加索的衣袋里时常揣着一把OPINEL小刀，用来刻木雕。
　  在海边，他用OPINEL在鹅卵石上刻画出古代人物的头像或动物头像，送给他的情人们。
　  对于海盗们，登船前不忘互相提醒“别忘了你的OPINEL和鸡巴”，之后呼啸着开始杀戮和抢劫之旅。在船上，海盗们用OPINEL切割绳索、雕刻烟斗，也作为餐刀切烟肉和面包，餐后用面包皮擦拭心爱的OPINEL。
　  在巴黎，作家们喜欢用OPINEL削铅笔和切雪茄烟头，在缭绕的蓝色烟雾中用铅笔写出动人的小说。
　  两次世界大战中，战壕里的法国士兵用OPINEL雕刻烟斗或步枪的枪托，遣散冲锋前紧张情绪。
50年代，大多数法国家庭的厨房里都有一把或几把的OPINEL小刀，连孩子们也会用它来切面包、做手工。
　  1950年6月，一支法国登山队在人类登山史上首次成功地登上了海拔8091米的安纳普尔那峰。登山队为答谢夏尔巴引路者，送给他一把精美的登山刀。夏尔帕人回赠了一把残旧的木柄折刀，竟然是一把OPINEL！这把OPINEL是怎么来到喜马拉雅山麓的呢？她又是哪一年来到这里的呢？
　  一年一度的法国苹果节，OPINEL赞助参赛者使用其小刀削苹果皮，谁削的果皮最长且不断即为胜者。
　  在法国，每个远足者、登山者出发前必需问自己，有没有带上水、OPINEL 6号刀和手电筒。
　  一位美国商人想经销OPINEL小刀，他在信封上写道：OPINEL  FRANCE。工厂居然收到了信。OPINEL就此进入美国市场。
　  法国渔民视OPINEL为知己，出海前会买上整盒的OPINEL小刀，备不时之需。
探险家Alain COLAS在一次航海中遇险，倒伏的桅杆上的缆绳就将勒断他的大腿，他掏出口袋里的OPINEL割断缆绳，化险为夷。----Alain COLAS最终消失在台湾海峡的滔天巨浪里，成为探险界的一个不解之迷。
　  OPINEL的故乡SAVOIE省是旅游圣地。一位导游滑下山脊坠进雪坑，他用OPINEL挖了雪屋才存活下来。
　  一位日本收藏者爱OPINEL如命，居然将自己的名字改为OHINEL KAWASAKI，定期举办展览，并开设网站展示他的收藏，广交朋友。
　  著名旅行家蔡澜在他的《海隅散记》中专门撰有“小刀”一文，介绍了他通过OPINEL小刀和法国老头儿JEAN-PIERRE的一段感人故事。老头儿独到地把OPINEL小刀称为自己的第十一根手指，最后将自己身体的这一部分送给了蔡澜。
　  美国作家Peter．MAYLE在《永远的普罗旺斯》一书中也谈及OPINEL小刀，农夫们用它来挖蘑菇、检验最佳美食----松露。
　　世界著名的美国刀具邮购目录《BLUE RIDGE KNIVES》中登录有OPINEL。
　  权威的《世界名刀目录100种》中，OPINEL作为唯一的法国刀被登录在第64位（按字母排序）。
　  1985年OPINEL小刀在伦敦维多利亚和艾伯特博物馆展出，被誉为世上100件最美丽的物品之一。不久有被纽约现代博物馆收藏并展览。
　  目前法国的参考书籍已将OPINEL视为刀子的代名词。
　　1998年，法国交通部部长Louis BESSON用最大的13号OPINEL（刃长22公分）为SAVOIE省的一条高速公路剪彩。
　　1998年，Route du Rhum（朗姆酒路径）帆船大赛（从欧洲的意大利至拉丁美洲的巴西）的冠军、英国女船员Ellen MacArthur经过35天率先抵达巴西。这在当地是一年一度的盛事！当记者们包围了Ellen MacArthur，发现她的手里有一块橙黄色的圆木。记者们问：那是你的吉祥物吗？Ellen MacArthur回答：不，是OPINEL小刀，最实用的航海工具。于是，当地报纸在头版以整版篇幅介绍了这位女英雄，标题是：OPINEL女神光临巴西。
　  国内发行量最大的《刀迷》杂志第六期登有整版的OPINEL介绍，图文并茂。
　  在中国发行量最大的男性杂志《时尚．先生》2002年第八期登载有“小刀对话”一文，以对话形式介绍了收藏者对OPINEL小刀从不认识到喜爱、再到收藏的故事。感人至深。
　　《周末画报》第301期介绍了OPINEL。
　  2004年10月在北京国家博物馆举办的《法国时尚100年》设计展上，OPINEL和MICHLINE指南、Chanel 5号香水、协和式飞机、雷诺汽车公司的F1赛车等同登大雅之堂。
在法国，每年举办一次OPINEL刀柄雕刻比赛，人们用OPINEL小刀把另一把OPINEL的刀柄刻成各种形状，或漫画人物或图腾神祗，妙趣横生

[ 本帖最后由 jedi 于 2006-12-19 22:37 编辑 ]

jedi

锁定方式



第一次接触这个刀的时候，看了半天，愣是没看出来锁定在哪

[ 本帖最后由 jedi 于 2006-12-19 22:38 编辑 ]

jedi

8号碳钢胡桃木和10号不锈钢榉木



由于木柄容易受潮，发胀之后刀会变的很紧，难以打开，所以建议新刀买回来之后，在手柄上涂抹一些油，橄榄油之类的植物油`木柄吸收油之后，就不会再受潮湿的影响



作为餐刀，轻，薄，切割力不错，很适合



管制不管制的，也没必要上纲上宪，反正我这里很多实体店都有卖，我问他们都说这个东西没关系，不管的`因为不是自锁定，而且一看也就是水果刀的，没有人管

[ 本帖最后由 jedi 于 2006-12-19 22:43 编辑 ]

pupu

好刀,有法国味!

hunterzl

引用得内容太多，就不加精华了。

nevin

是不错的刀,但是就是那个木头受潮涨得太厉害了

jedi

涂满了油，用注射器把缝隙里都弄上，然后扔暖气上。不是很热，没有烫变形。油渗进去的比较快`

linde

介绍的很详细。~~~~ 不用找来找去的看资料~~~

carefull

很好的介绍，经典的小刀

天渊血

这个锁定好,还可以防误开~

fbfz

MD有点中毒了...

瑞士自动

锁定叫人不放心

小拧刀

帮
李坏
顶
一头

超级小狼

顶

returneryk

正好最近在研究这个刀,呵呵.  提神啊.

cibei

轻飘飘的，个人不是很喜欢，拿在手里没什么感觉。

御神雾夜

我的是8号橄榄木不锈钢的！很喜欢！我一般带两把刀，其中之一肯定是OPINEL！对开锋不满意，自己把刃角改成了12度开锋，非常非常的锋利！！
铁与木的组合很有味道，文章写的很有煽动性！！如果仅仅是对付食物的话，还是相当推荐的！