水贴，请大家谈谈对过度锋利的刀的看法

白鸟已隐 · 发表于 2007-2-5 23:18

日常不宜用过锋利的刀
危险，也不好保持，即使刃口好保持，用刀的平常心态也不好保持

wk-47 · 发表于 2007-2-5 23:29

越钝的刀越容易伤手~一位皮匠师傅和一位掌鞋的师傅都对我说过这话。
我的经验是，锋利的刀即便伤手，一般也只是划破口，因为你本身对它有戒心，会悠着点使；钝刀不伤则以，伤就去肉。。

long · 发表于 2007-2-5 23:35

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麒麟 · 发表于 2007-2-5 23:52

还得看自己的习惯，很锋利的刀子我是不会借别人用的。

zhw · 发表于 2007-2-6 00:06

每次磨刀我都要它能顺畅削开报纸,这限于切割用途的刀.

小波 · 发表于 2007-2-6 01:32

过度锋利以后就很容易钝，就是所谓的保持性就差了！~~ 物极必反

chuanxue · 发表于 2007-2-6 03:10

不懂到的人，还是别把自己的刀交他手里去

sky · 发表于 2007-2-6 06:32

我所理解的过度锋利，是指开锋角度远远小于某种刀具的设计使用极限或不按正常的设计用途使用，从而造成使用时大范围崩刃或卷刃（例如：将剃刀磨得“刃薄如纸”或用切片刀砍骨）。在正常的设计、使用范围内，越锋利越好。

小拧刀 · 发表于 2007-2-6 07:31

呵呵，按需选择，有的刀不锋利没法用啊

ximcn · 发表于 2007-2-6 08:40

总结上面的发言，基本原则清楚了
1：锋利的刀好用
2：太锋利的刀不适合削水果
3：太锋利的刀不要借给不懂刀的人玩
4：自己对自己的刀的锋利程度要心中有数（所以我现在也不敢用那把110练习单手开刀了）

信息已发 · 发表于 2007-2-6 11:14

一般来说，都是越锋利越好。

tangxiqiang · 发表于 2007-2-6 11:25

YY的时候就要非常非常的锋利,能吹毛断发最好.
切东西的时候就够用就好.
结论就是............过度锋利,尽量只用来YY.

刃无腥 · 发表于 2007-2-6 11:27

我的刀正反都能当锤子用

我是会员 · 发表于 2007-2-6 11:32

我认为日常用的刀不用太锋利（除了剃刀），太过锋利就增加了危险，象我们削水果就很容易碰到手的，对付水果就不用太过锋利的刀子

wilson · 发表于 2007-2-6 11:36

锋利永远排第一！

jazzcat00 · 发表于 2007-2-6 12:31

我老是觉得，剃毛要比削纸容易，尤其是那种很脆的报纸，还有用手撕开、带毛边、比较厚的A4纸，这可是对锋利度的真正考验呢

叶清寒 · 发表于 2007-2-6 18:40

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存在於虚无 · 发表于 2007-2-6 21:10

如何界定“过于锋利”呢？
不论锋利程度程度如何，关键还是看使用啊。
反正锋利的刀刃对我是极大的心理满足（所以正在练习磨刀）

hitwht · 发表于 2007-2-7 09:01

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平凡之子 · 发表于 2007-2-7 20:29

越锋利越好～～～～～～～～～～

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[量产刀] 水贴，请大家谈谈对过度锋利的刀的看法

long long 积分 1422 注册时间 2005-8-18 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2007-2-5 23:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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