个人操刀感悟。

鲁迅 · 发表于 2007-4-30 21:47

很长时间都有一些自己的想法，没发过这样的帖子，今天终于回家整理一下。

也是自己对于刀的一些法则。有些可能偏激，但是我真实的想法。

1.未经允许勿碰他人刀具。

2.只要擦的很干净，刀没那么容易生锈，即便是碳钢或大马。

3.只要厂家加工到位，并在正常范围内实用，何种锁定都牢靠。

4.不建议用带涂层的刀具切削食品并非因为涂层本身有害，而是涂层不易清洁，易残留污物。

5.有些时候，子托柄工作起来手感要比T6铝好很多。如果你是实用派，不要盲目追求昂贵的材料。

6.平刃可以做任何事，齿刃只可做齿事。

7.折刀的垫片有减小摩擦的作用，这已足够，所以不必在这里上很多油。

8.如果你很少作“刺，扎，捅”的动作，大护手可能对你不利。

9.折刀能正常打开就正常打开，尽量不追求酷而猛甩。

10.线锁的崩溃往往不在于日常磨损，而是偶然的那么一次疯狂的猛操。

11.给刀具上油时，不要碰到锁与刀片的接触面。

12.直刀脏了请擦干净再入鞘。

13.如果不必要，就不要用刀砍铁，石头一类东西，哪怕只是轻轻的用刃碰一下。

14.刀尖勿对人，尤其是直跳出刀时；递刀时给对方刀柄。

15.有些人觉得在国内买刀比国外贵很多，心里不爽，你可以这样安慰自己：在国外吃中餐，比在我们这里贵很多，他们心里也不爽。

16.别再问有无吹毛断发刀的问题，否则你够蠢。

17.同一款刀，有人说手感好，有人说手感差，大多是因为握刀方式不同或手形不同。

18.全龙骨的刀虽结实，但劈砍时震手。

19.不要轻易鄙视一些变态的设计，喜欢它们的大有人在。

欢迎随时指正或补充，谢谢。

3618wt · 发表于 2007-4-30 21:50

好，强贴，尤其赞同第一条

一刀客 · 发表于 2007-4-30 21:58

未经许可,别那手去试别人的刀的锋利程度,我最烦这个,相信大家也是

l_bin1979 · 发表于 2007-4-30 22:00

好帖

joard0118 · 发表于 2007-4-30 22:00

第十五条说的好，看来lz心态不是一般的好啊
佩服

liushupu · 发表于 2007-4-30 22:06

看来鲁迅是非常用心的写的，很多我都很赞同。加分奖励。

好刀一把半 · 发表于 2007-4-30 22:12

不错
都是实用的东西
关于全龙骨刀柄我觉得如果处理得比全包围覆盖式刀柄稍微小一点的话
震手问题会得到缓解
就是说一把全龙骨结构的刀如果握上去你感觉刀柄偏大，握感有点过于饱满时，那砍多了你的手会有明显的疼痛感，如果感觉刀柄偏小一点，那劈砍过后疼痛感不会那么明显

同样一把刀手感跟手大手小也有很大关系

暴力对抗一切 · 发表于 2007-4-30 22:16

很多我不知道的写的真好

9261 · 发表于 2007-4-30 22:19

不错，说得比较实在

北老 · 发表于 2007-4-30 22:20

为了这顶啊~

绅士兔 · 发表于 2007-4-30 22:22

实用主义！

zhw · 发表于 2007-4-30 22:38

第18条可在运刀过程中的手指由放松到握紧的调整加以一定量的克服.

胖大厨 · 发表于 2007-4-30 22:40

够细心，有进步！另外和女孩子相处也是这些道理，看来你周旋几个相当有成绩，不经过几个几把是总结不出来的！

[ 本帖最后由胖大厨于 2007-4-30 22:47 编辑 ]

哥特胖子 · 发表于 2007-4-30 22:40

平刃可以做任何事，齿刃只可做齿事

一直喜欢平刃。

胖大厨 · 发表于 2007-4-30 22:42

原帖由 zhw 于 2007-4-30 22:38 发表
第18条可在运刀过程中的手指由放松到握紧的调整加以一定量的克服.

握手！就这么干的，有点类似寸劲......

booooooooooy · 发表于 2007-4-30 22:45

咋不加精呢

鲁迅 · 发表于 2007-4-30 22:47

原帖由 胖大厨 于 2007-4-30 22:40 发表
够细心，有进步！另外和女孩子相处也是这些道理，看来你周旋几个相当有成绩！

以后我的帖子，你严禁回

吝乏清 · 发表于 2007-4-30 22:55

归纳得好
建议加精

zhw · 发表于 2007-4-30 22:56

原帖由 胖大厨 于 2007-4-30 22:42 发表

握手！就这么干的，有点类似寸劲......

记得在电话里交流过

Aitihasik · 发表于 2007-4-30 23:43

支持..................

[量产刀] 个人操刀感悟。

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