新买了—把双立人主厨刀，请教大侠们能切鱼骨头吗？

爱刀如痴2 · 发表于 2013-7-10 16:23

cronidur30硬度60hrc能切鱼头吗？请教了各位

red_fish · 发表于 2013-7-11 16:47

拆解可以，但最好别粗用

immonen1205 · 发表于 2013-7-12 00:36

刀背不夠厚~買一把雙人四星厚背主廚刀就能開幹了~

jdmyang · 发表于 2013-7-12 13:22

上张图片啊。

爱刀如痴2 · 发表于 2013-7-12 14:27

多謝指点

rblu · 发表于 2013-7-14 21:32

鱼骨头都不能切？买它有屁用啊，剁鱼剁鸡是基本活

夜魇惊梦 · 发表于 2013-7-15 14:28

本帖最后由夜魇惊梦于 2013-8-5 23:55 编辑

感谢A版纠错、特此修改。免得误人子弟

正确成分

数据资料
http://steirereisen.at/joomla/im ... att_cronidur30_.pdf
译文
http://www.doc88.com/p-102817119656.html

成分分析
韧性高、刃口回复能力好、硅提供部分额外保持性。硬度58-60、神一样的防锈= =

切绝对没问题。鱼骨硬度就是渣
但如果暴剁的活还是用斩骨刀吧，西刀的毛病。术业专攻。
虽然主厨综合性算是比较强的

wellyguy · 发表于 2013-7-16 10:14

没问题，用行了，不快了，再磨

T-9000 · 发表于 2013-7-17 00:40

本帖最后由 T-9000 于 2013-7-17 00:41 编辑

这刀子入手了没？
【安来鋼青紙一号16層】【左海泉乃守】

爱刀如痴2 · 发表于 2013-7-17 15:02

T-9000 发表于 2013-7-17 00:40
这刀子入手了没？
【安来鋼青紙一号16層】【左海泉乃守】

没别等朋友往回带那

ooss · 发表于 2013-7-18 17:25

cronidur30刀还怕什么，鱼骨头算个啥，大胆切就是了。

harenc · 发表于 2013-7-20 03:48

双立人用cronidur30材料的刀？是1731？还是cronidur啊？

爱刀如痴2 · 发表于 2013-7-20 09:25

harenc 发表于 2013-7-20 03:48
双立人用cronidur30材料的刀？是1731？还是cronidur啊？

是cronidur啊？

lplp1000 · 发表于 2013-7-20 11:44

只要是不鲸鱼骨，没问题的
但千万别挑战猪腿骨

听雨轩123 · 发表于 2013-7-24 00:34

垛了现说。边连鱼头都对付不了那和垃圾有什么区别。

lipeng619 · 发表于 2013-7-25 06:45

好象双立人有专业的砍骨刀

孙某人 · 发表于 2013-7-26 10:29

好家伙，我就一粗人，遇到骨头就砍，毫无考究。{:5_179:}

talsk · 发表于 2013-7-26 11:06

只要不是棒骨，可劲的造吧，没问题

431600307 · 发表于 2013-7-26 22:12

{:5_163:}

千层雪 · 发表于 2013-8-4 12:41

在用一把双立人，家里就这一把厨刀。剁鱼骨剁排骨是常事，有时候会缺口，磨了继续用

新买了—把双立人主厨刀，请教大侠们能切鱼骨头吗？

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