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TA的每日心情![](source/plugin/dsu_paulsign/img/emot/kx.gif) | 开心 2018-3-16 16:27 |
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二筒不易 发表于 2013-9-2 12:38 ![](static/image/common/back.gif)
阿丹,813弄到这样的锋利度的话,保持性怎么样?会不会很容易就钝掉
所有的小三都是813,但是确切的说用油石加定角可以增加刃口的锯齿。
小三的刃不适合做精细研磨。磨了之后,后面在磨刀石上出锋利度推几遍以后。找块木头,把刀刃放平在木头上轻蹭几下,就像类似在荡刀布上面的动作,只是刀刃沿着平整木头线轻轻的往下拉,类似撸的动作。你会听到很小的沙沙的声音,就是刃上面倒下来的很细小的刺,所以小三可以粗用,可以练习磨刀,但是千万别讲什么保持度,压根这个词语就不应该出现在813这种钢材上。
小折里面的巴克虽说也是低端折刀,但是保持性比813这样的神钢要好太多倍了。我手里长年两把巴克503,然后两把小三用来干粗活,不利了就打磨。
巴克小折一帮都是处理食物比较多点。
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