c5000之肥后守镜面断发及肥后守小改

jahgh · 发表于 2013-9-12 08:27

1、先上刃黑1000，再c5000研磨锋利抛光，镜面不太好，估计要上8000-10000目，再用研磨膏可以达到完整镜面，撸的时间也不太长，还有很多划痕，照片不是当时拍的，过了一晚，估计有点氧化。c5000后上荡刀皮，可以断发了，笑！！

2、肥后守小改

进了肥厚守的朋友又没出现这样的问题：关合刀的时候，刃口容易和刀柄的黄铜相碰，从而损伤刃口，琢磨了一个办法，1元搞定。

首先准备工具：1个软木塞（1元钱），1把裁纸刀，ab胶。

将软木塞削成如图样式，宽度稍微大于肥后守刀柄厚度，厚度大概5mm够了，长度就软木塞的长度。

将削好的软木塞中间挖一条槽，大小宽度用刀试

最后在做好的软木条底部涂点AB胶，压入刀柄，大功告成。

T-9000 · 发表于 2013-9-12 08:41

本帖最后由 T-9000 于 2013-9-12 08:44 编辑

C5000比较硬，然后肥后守的刃部有一半是软铁部分，其次才是青纸/白纸夹钢。一般软铁硬度是不足HRC40的，硬质的人造砥石很容易留下划痕，因此你可以看到划痕集中在软铁而非芯钢部分。以个人刀友的技术是无法区分打磨软铁和芯钢的，你上人造软质砥石，比如北山8000，确实可以去划痕，但抛光太亮后会导致软铁地黑也变得很亮，夹钢线就会淡,这里就会导致人造怎么磨都有矛盾无法解决。所以很多人的解决办法最后还是上天然。这个例子也是很典型的为什么很多日式碳钢厨刀不可以最后用人造砥石的主要原因。

lava · 发表于 2013-9-12 08:46

没想到这个区新手能回复啊！

灭世 · 发表于 2013-9-12 08:57

哈哈哈磨得不错

张大瘸 · 发表于 2013-9-12 09:02

第二个方法好，简单实用。

darlins · 发表于 2013-9-12 09:18

办法是好，外观也看不出来，但是感觉那木塞好烂。不如弄那个类似白橡胶的瓶塞弄，也更结实。

张峻菠 · 发表于 2013-9-12 09:29

lava 发表于 2013-9-12 08:46
没想到这个区新手能回复啊！

必需能啊

jahgh · 发表于 2013-9-12 09:34

darlins 发表于 2013-9-12 09:18
办法是好，外观也看不出来，但是感觉那木塞好烂。不如弄那个类似白橡胶的瓶塞弄，也更结实。

白橡胶比软木更难处理，估计硬度也比软木高，怕碰伤刃口。而且软木弹性更大，虽然难看，但实用，反正看不到。

保10洁 · 发表于 2013-9-12 09:41

这个创意好。。。。。。。

各种酱油男 · 发表于 2013-9-12 14:33

肥后守的名字怎么像胖子的名字啊！！！

风尘儿 · 发表于 2013-9-12 22:24

经典刀形

enkichi · 发表于 2013-9-13 09:26

人造砥石对于日式碳钢刀是不可能打磨出完全没有划痕的镜面的。磨料机制以及材料本身决定的

老家雀 · 发表于 2013-9-13 09:53

学习了

jahgh · 发表于 2013-9-13 10:29

enkichi 发表于 2013-9-13 09:26
人造砥石对于日式碳钢刀是不可能打磨出完全没有划痕的镜面的。磨料机制以及材料本身决定的

请教老吴，c5000后上天然砥石，首选是巢板吧？锋利度和研磨纹路都能提高？

enkichi · 发表于 2013-9-13 11:44

如果是日式碳钢刀，那天然砥石是必须的，如果是现代粉末钢或者不锈钢，那人造或天然都可以

megabass · 发表于 2013-9-13 12:51

学习了学习了。新手能回复真好。

cloverflower · 发表于 2013-9-13 20:35

看来日式刀具必须得用天然砥石哎

海涛的梦想 · 发表于 2013-9-13 20:37

谢谢把你的经验分享呵呵

兰迪.奥顿 · 发表于 2013-9-15 08:56

最后上个天然的。。。

沉溺的海沙 · 发表于 2013-9-15 11:04

能不能上个加软木后闭合的图啊

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