老妈抱怨家里的菜刀没人磨，好吧，直接超锋利！

黑风老妖 · 发表于 2013-10-22 12:18

老妈老看我半夜磨刀，说磨了这么多刀，也不知道把家里菜刀磨磨。好吧，那就磨呗。
刀是超市的垃圾货色，也没什么层次，而我也只要锋利和保持度而已，所以就用刃黑1000目开刃，龙虾3000目去毛刺，基本磨完就可以过白纸了，不用荡刀了。而且3000目的保持性也会好很多，平时切肉的刀，用的比较频繁，磨到3000目就已经OK了。

黑风老妖 · 发表于 2013-10-22 12:20

要是需要改刃或者修刃的话，最好还是用龙虾400目。

唐山明洪 · 发表于 2013-10-22 13:39

建议安全考虑老妈的厨刀不要磨得太快，

差不多就可以！
费心打磨钝一些吧！

唐山明洪 · 发表于 2013-10-22 13:39

建议安全考虑老妈的厨刀不要磨得太快，

差不多就可以！
费心打磨钝一些吧！

黑风老妖 · 发表于 2013-10-22 14:08

唐山明洪发表于 2013-10-22 13:39
建议安全考虑老妈的厨刀不要磨得太快，

差不多就可以！

确实太锋利了，不过只会这么磨，已提醒老妈注意了。

CJB7272 · 发表于 2013-10-22 14:13

总算干了点正事，，，{:5_179:}

才古 · 发表于 2013-10-22 14:22

我现在是有空就拿厨刀练磨刀

黑风老妖 · 发表于 2013-10-22 14:32

才古发表于 2013-10-22 14:22
我现在是有空就拿厨刀练磨刀

是不是快给磨成牙签了{:5_173:}

kummel · 发表于 2013-10-22 14:46

为什么中式菜刀没有刃线的？便于给食物切片吗

才古 · 发表于 2013-10-22 14:57

黑风老妖发表于 2013-10-22 14:32
是不是快给磨成牙签了

现在还是菜刀的形状成刀友才一个多月呵呵

我是伪刀友 · 发表于 2013-10-22 15:01

厨刀都高端磨哇我就用320的油石和6块钱的浆石磨磨

青蛙呱呱 · 发表于 2013-10-22 15:14

中国专业的好像都没有刃线。。。原因不知道，为了快吧

老家雀 · 发表于 2013-10-22 15:39

不错，漂亮。

鸺鹠 · 发表于 2013-10-22 20:55

干净和锋利的刀，才是安全的刀！

w07w · 发表于 2013-10-22 21:00

可以拿菜刀练手。呵呵

秋意正浓 · 发表于 2013-10-22 21:06

家里的菜刀，我每个星期磨一次。锋利度完爆所有的亲戚和邻居家的菜刀

431600307 · 发表于 2013-10-22 21:26

嘿嘿，手艺赞！

lpwlw1 · 发表于 2013-10-22 21:38

朋友，我家好几把菜刀呢也帮我默默。。。

天都1 · 发表于 2013-10-22 21:38

本帖最后由天都1 于 2013-10-22 22:06 编辑

切时快点反而不会伤手，不会太用力而打滑什么的。但是切到手都是无意中碰到刀口而受伤，家中菜刀从不用磨刀石磨，至于用什么蹭大家都知道。

天网702 · 发表于 2013-10-22 21:42

撸个镜面出来，让你老妈见识见识

[技术讨论] 老妈抱怨家里的菜刀没人磨，好吧，直接超锋利！

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