战术咸肉

lsjalain · 发表于 2013-11-3 22:15

去年腌的，刚从酒窖拿出来，生吃了一点，就是生火腿！
其余清蒸或者白菜汤。
Kershaw的Injection还是差点火候，钢材有问题，已经有浮锈点了，手感很好，和酋长比刃长吃点亏。应该是三刃木代工的，等有空再拍细节说说。锋利度很满意，切完5斤多咸肉，轻松对付A4纸。

coolvane · 发表于 2013-11-3 22:24

极品的食物

msguwei · 发表于 2013-11-3 22:46

说实话流口水了

rokewoode · 发表于 2013-11-3 22:58

这把实惠的kershaw还蛮好看的

干柴烈火 · 发表于 2013-11-3 23:03

肉比刀好呀…

baozoutu · 发表于 2013-11-3 23:48

不会。求教怎么腌的？

lsjalain · 发表于 2013-11-4 00:00

rokewoode 发表于 2013-11-3 22:58
这把实惠的kershaw还蛮好看的

Mr rokewoode，Rexford的设计真的非同一般，当然，听说他的做工更加无出其右。

nldr · 发表于 2013-11-4 00:14

这玩意我拿菜刀都嫌费劲，你是怎么做到用一把小刀的

lsjalain · 发表于 2013-11-4 00:22

nldr 发表于 2013-11-4 00:14
这玩意我拿菜刀都嫌费劲，你是怎么做到用一把小刀的

Mr nldr，菜刀我也嫌费劲。用一把锋利的小刀对付肉，是一种莫大的享受啊！

十四哥 · 发表于 2013-11-4 00:30

极品的食物

aweilz1 · 发表于 2013-11-4 00:47

腌得不错，北方人大都不会做腌肉。

我爱拉多 · 发表于 2013-11-4 02:01

楼主能否分享下腌制方法？很诱人！

mr30 · 发表于 2013-11-4 03:21

睡不着觉喝酒ing。。看的我好想吃parma ham & melon。。。

lsjalain · 发表于 2013-11-4 05:46

我爱拉多发表于 2013-11-4 02:01
楼主能否分享下腌制方法？很诱人！

Mr 我爱拉多，我忘记配方哦，得问问我妈，反正几斤肉几斤盐几斤花椒，是有比例的。

我是伪刀友 · 发表于 2013-11-4 09:33

这肉看着真有食欲

擎天柱 · 发表于 2013-11-4 09:48

卡秀最近火额

水晶自在山 · 发表于 2013-11-4 09:53

我家每年也会拿粮食猪做这个，但是我不敢生吃，估计是做的方法不一样，达不到生吃的水平吧

zhouzhoupx · 发表于 2013-11-4 10:05

IS 你好！
请教下这是腊肉吗？有没有烟熏过（四川腊肉也是盐、花椒、白酒腌制后专门烟熏。）
腌制后如何储存，特别是怎么过夏？谢谢！
看见很有食欲。准备今年动手腌一点。

djworld · 发表于 2013-11-4 10:16

楼主开个团购活动吧。。。

指间刀 · 发表于 2013-11-4 10:24

这肉腌的，够好看的

[原创共享] 战术咸肉