来自大草原的礼物-------地耳 已经上传了照片

川贝玉猫

偶然之间在团购板块看到了地耳的团购帖子。作为一个喜欢尝鲜的吃货，我就没控制住自己的情绪，厚着脸皮申请了评测资格，昨天就收到了快递，无奈个人的事情多 10点了才回家 就没及时的测试



今天回来稍微早点，   试试吧  就开始了。

包装盒子很大的确很大 虽然已经知道了 净重73g    哈哈  很小的一包 不过话说这个东西真的会水发出很多。  


抓了两小把 按着盒子上的说明先用凉水洗 ，凉水一放进盆子里 地耳就直接泡开了  我原本以为会像木耳一样不好泡，还真没想到下水就开了。   大概的漂洗了一下 ，初步的把浮土 沙子跟 小草棍之类的冲掉， 然后加入了一盆的开水  泡着吧，盒子上说泡20分钟。


20分钟之后    盆子里已经很多 真的像百度上说的一样 泡发之后含水90%以上了    但是沙土真心多。满盆底都是。又淘洗了两遍。大概的闻了一下 有一股特殊的味道  没法形容   反正就是类似木耳泡发之后本身的那个味道一样   地耳泡发之后也有自身的味道。但是很淡

百度上说 想凉拌的话就用开水焯一下    焯水过后。地耳的体积基本上没什么变化  焯水过后 又一次的过滤了泥沙 基本上就很干净，这个时候已经快八点了。。。也就没弄青椒丝之类的配菜 直接放了 糖 ， 醋 酱油香油 跟一点点蚝油 辣椒油，拌了拌之后尝了一下

基本上没有什么怪味，地耳本身的味道有一点 很淡    口感很弹   类似木耳的口感 只是没有那么厚  除了 弹 还有点点脆。总体来说味道 口感都很不错

简单版的凉拌地耳就让我一个人吃没了，时间有些仓促，没弄复杂的做法，不过相信各位已经能大概的知道地耳一些基本的信息了。

在这里感谢fywyf兄弟给我这机会作评测，只是评的粗糙了一些 见谅见谅

包装盒

内包装

打开后的

泡过热水淘洗3遍之后

打开一片

随便拌了一下调料

开吃了

ps    附上百度的关于地耳的介绍

1

地耳【释名】生长在地上，形状如木耳。春夏在雨中生长，雨后应及时采取，因为它一见阳光就不能食用了。
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功产主治】主治聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老益气，食妇女有孕。

简要介绍

地耳，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等；《本草纲目》上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，《野菜博录》谓“鼻涕肉”；还有个富于诗意的名字，叫“葛仙米”。据《本草纲目拾遗》解释：“晋葛洪隐居乏粮，采以为食，故名葛仙米”。但一般人都把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生活在水田中，十分稀有珍贵，


其价值千倍于地耳。每公斤国际市场售价1200~1500元人民币。除非洲有产而外，国内湖北鹤峰县、浙江开化县有出产。地耳还有个怪名叫雷公屎，因其出现在雷雨之后，故名。还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的，故又称草耳。它生于地上，形似木耳，色似木耳，故谓之地耳。其肉质薄于木耳，做菜容易入味，口感松软脆嫩，是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳蔌。

川贝玉猫

。。。。。我上传的图片呢。。。。。我晕死  我上传图片 提示我什么没有合法的文件  然后流量还占用掉了。。。什么情况啊？  明天重新发图吧

肖

我家那边草地上夏天下过雨后到处是这玩意

俊俏的小罐子

这东西好像小时候课本里面有的。

夜魇惊梦

木见过  木见过  木见过

村里人第一次听地耳这名字，还是从冒牌大木耳那来的= =

另这到底是‘雷公屎’还是‘鼻涕肉’是‘地耳’还是‘葛仙米’啊


简要介绍

地耳，学名叫“普通念珠藻”，别名很多，有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等；《本草纲目》上叫“地踏菰”，《养小录》中称“地踏菜”，《野菜博录》谓“鼻涕肉”；还有个富于诗意的名字，叫“葛仙米”。据《本草纲目拾遗》解释：“晋葛洪隐居乏粮，采以为食，故名葛仙米”。但一般人都把葛仙米混同为地耳，实际上真正的葛仙米却与地耳同类而不同种。葛仙米生活在水田中，十分稀有珍贵，

这段字比较别扭。相关链接的葛仙米造型完全不一样啊，编辑一下吧

Sunny

我们这叫地角皮，通常和鸡蛋一起处理，或炒或做汤

夜魇惊梦

地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。地耳在全世界都有分布，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

我明白了 就是结葛仙米的叶子

初见

内容也叫地菜皮子
是个需要高超清洗技术的吃物
炒韭菜不错

釉下彩

我们这一公园草坪上满地全是这玩意，不要多少时间可以捡一碗，洗洗麻烦泥沙太多了。

伤心考拉

看样子很好吃的样子   

川贝玉猫

上传图片了  真不容易啊

yangning44

玩意就是地软

yingyuecanbing

啦啦啦，鸡蛋炒地皮

333

我经常吃的是地皮菜包子，饭店里挺常见的。

buck0214

地软？我们这边用这个包包子

326226736

最喜欢吃地皮菜的素包了，小时候下完雨就去捡，地表得有足够多的腐殖质才能长出来这玩意，洗的时候也麻烦

lanhai666

这东西很常见，尤其下雨过后！和鸡蛋在一起炒着吃是美味！

fywyf

釉下彩 发表于 2013-12-4 23:27
我们这一公园草坪上满地全是这玩意，不要多少时间可以捡一碗，洗洗麻烦泥沙太多了。

说明你们的公园环境不错  一般环境不好的话都不会长

川贝玉猫

明天试试炒鸡蛋的   

李南京

地皮菜，反正南方到处都有，就是洗的麻烦，炒鸡蛋不错，或者光炒加些辣椒做小菜很好。