户外直刀新选择佐治武士蜜蜂系列

wasp99 · 发表于 2013-12-11 11:05

户外直刀新选择佐治武士蜜蜂系列

托朋友在日本带回的佐治武士蜜蜂户外刀到手了，玩了几天，和大家分享一下使用的体会。
佐治武士蜜蜂系列是日本佐治武士出产的户外直刀系列，刃长从11cm到18cm，涵盖了户外用刀全部的长度。
刀的刃材有两种，青紙スーパー鋼，和白紙多層鋼　damascus 。

看看对这个刀的介绍：
刃紋がきれいな白紙ダマスカス鋼＜＜今回は写真と異なりましてミガキ。綺麗なブレードです
手にしっくりとくる握りやすいハンドル
ベルトシース付属
切れ味抜群！
1本1本手作りのナイフ
アウトドア、フィッシングに最適！
佐治武士【さじたけし】■ 700年の歴史を持つ越前武生で生まれる。鍛冶三代目。若干44歳日本最年少の若さで伝統工芸士の認定を受けた。日本古来の鍛造刃物を製作する傍ら洋風ナイフにも精通。1本1本手作りで丁寧にナイフを製作しているカスタムメイド。和式ナイフの第一人者は現在も精力的に新作をリリースしている。

不懂日本话，看着字典胡乱翻译一下：
刀刃图案漂亮的白纸大马士革钢。
手柄设计更合理，手感更好。
带有精致的刀鞘便于携带。
那是相当的锋利!
每把刀都是亲手锻打制作的。
户外刀的最佳选择!
佐治武士有超过700年的历史，他们家的刀具制作世代相传。是被日本传统工艺匠的认可只有44岁最年轻的刀匠。不管是日本古法鍛造制作刀具还是西式刀具都很精通。所有刀具都为亲手做的制作成。

日本传统刀具的制作，都是刀匠积层锻打、钢材淬火、磨具成型切割、开刃修边，直到最后抛光，装柄。由于很多刀匠都是世代相传，积累了丰富的经验，由于日本是一个单一民族的国家，特别注重人际关系，对自己的产品要求比较高，产品质量都比较好。
在超级青纸钢和白纸大马士革多层夹钢这两种当中，我选择了白纸大马士革多层夹钢，一个是因为刃面比较好看，另外听说青纸钢保持度好，白纸钢韧性好，考虑到是户外用刀，就选择了白纸钢的，以后有机会弄一把青纸的对比一下。
对这把刀玩了几天，谈谈对这把刀的主要印象：

1. 外观
刀的制式为传统的日式刀具，外观做工还不错，刀体如果仔细观察，可以看出锻打的痕迹。所有的部位，都做了倒角，没有什么咯手的地方，两侧开锋对称，清根也做的不错。每侧都有7层夹钢的纹路，非常美观。

2.手柄和手感
手柄材料为樫木，木质比较紧密，手柄形状为渐粗的筒状，和手柄中间凸起的各有特点，这种手柄对手的大小和握的位置影响不大，手柄部分位置有发黑层，应该是经过处理的木头。刀的重心在护手处，如果握刀位置稍微抓在刀的尾部，劈砍还是比较顺手的，刀柄上没有开孔，无法拴尾绳，这点是个遗憾。
3.刀鞘
刀鞘为木质，比较轻便，刀鞘顶部有一个空，便于清洗排水，刀进入刀鞘，结合部位严密，不晃不摇。
4.刃材和开锋方式
日本刀匠锻打热处理的钢材性能极为优异，秒杀ESEE、卡巴、安大略、TOP的1095钢材是毫无疑义的，ESEE、卡巴、安大略、TOP的刀具我都玩过，的确和日本刀匠处理的钢材不可同日而语，用过的都知道，使命公司处理的A2钢材十分的牛，这个手工刀钢材的性能，最低的估计也不低于于使命公司处理的A2钢材。最有特色的是开锋方式，先斯堪方式开锋，然后打磨出一个极小的二次开锋，二次开锋的宽度为0.1-0.2毫米之间，这种二次开锋，保持性会提高很多，依然有极高的锋利度，是锋利度和保持性最好的平衡的开锋方式。

刀子到手以后，先割了一下A4纸和报纸，十分顺滑轻松。晚上出去，先找了一棵枯死的松树试刀，劈砍效率很高，很快砍出缺口。没有合适的木头，没有是背敲劈木头，这么厚的刀体，和这种开锋方式，背敲破木应该没有问题，削枝杈更不是问题，就是在削枝杈的时候，大拇指要顶住刀体，大拇指有点不舒服，这点我用过的刀当中，戈博的大洛克给人感觉最好。回来后又削了几次硬竹筷，大家知道，削硬竹筷对刀的锋利度损害极大，令人惊奇的是，再割A4纸，锋利度没有感到任何的下降，割A4纸的切口，非常的顺滑，没有任何的毛刺，保持度好的让人不敢相信。
为了感受一下积层碳钢的打磨，我用一块新田巢版简单的打磨了一下，很好打磨，手感和打磨MORA差不多，似乎比MORA硬一点，因为刀刃依然十分的锋利，就没有打磨二次开锋的刃口，只是打磨了一下刀面。

用卡尺量了一下，刀总长度为26cm，而不是介绍的24.5cm。这个刀的长度、造型、厚度决定了就是一把户外小刀，如果作为城市EDC，无疑过于厚重。
论坛当中，经常看到刀友发帖，讨论什么刀是最适合的户外小直，我看到喜欢FK 的F1 的居多，喜欢ESEE的也不少，另外高端的八喜也有很多拥护者，FK 的F1我玩过，的确是把好刀，但这个刀的刃材有一个致命的弱点，就是遇到硬度高的物质，非常容易崩刃，我的F1 就是碰了一下厚玻璃，刀尖直接崩掉了。ESEE、卡巴、安大略、TOP的1095钢材当中，我最喜欢的是安大略，卡巴的热处理我个人感觉偏软，ESEE有点偏硬，八喜我没有深入的玩过，只是拿朋友的刀在手里比划，不知道具体性能如何。看到九千兄发帖和看其他的资料，说巴河的户外刀也很好，现在我手中试了佐治武士蜜蜂户外刀，感觉也不错。
有人可以说，我就是喜欢什么品牌的什么型号，那纯粹是一种个人行为和个人爱好。在这些诸多的刀具当中，到底什么品牌什么型号的刀具，在实际户外使用当中，表现会更出色，我想大家一定会比较关心。鉴于如此，我在此呼吁，如果论坛当中哪位大佬，有丰富的户外生活经验，有深刻的用刀体会，对磨刀也很精通，比如大家熟悉的乌苏里江、九千这样人物，如果愿意做一个户外小直实用测试，我愿意把这把日本蜜蜂手工刀拿出来，和八喜、F1等大家喜欢的刀做一个实操测试。
下面看一下佐治武士蜜蜂户外刀产品列表：
全長230、刃長110、身厚5、  刃巾29mm、重さ190g、青紙スーパー鋼　両刃
全長245、刃長125、身厚5、  刃巾31mm、重さ210g、青紙スーパー鋼　両刃
全長260、刃長140、身厚5.5、刃巾32mm、重さ215g、青紙スーパー鋼　両刃
全長290、刃長150、身厚5.5、刃巾32mm、重さ260g、青紙スーパー鋼　両刃
全長310、刃長170、身厚5.5、刃巾33mm、重さ300g、青紙スーパー鋼　両刃
全長320、刃長185、身厚6、  刃巾33mm、重さ320g、青紙スーパー鋼　両刃

国斗 · 发表于 2013-12-11 12:18

什么价格呀？发个网来看看

讲讲 · 发表于 2013-12-11 12:39

不知道在户外用时爱不爱崩呢

deus7ex · 发表于 2013-12-11 12:46

貌似第一个回帖，感谢分享！？{:5_173:}
喜欢这样的刀款古典，大马，木柄。
真心请教下99兄，日本朋友怎么带的？国外的航空公司可托运这个？回来怎么办？还收邮寄？

兰艾 · 发表于 2013-12-11 15:42

这刀有爱，一直想要一把的来着

liukai19780503 · 发表于 2013-12-11 15:56

感谢分享，问一下这把究竟好在哪？

蓝空开拓者 · 发表于 2013-12-12 10:18

为什么此类刀，柄制作到一般呢

wasp99 · 发表于 2013-12-12 15:26

liukai19780503 发表于 2013-12-11 15:56
感谢分享，问一下这把究竟好在哪？

感谢楼上各位关注，我玩日本刀玩的不多，从我个人玩的体会来说,日本刀结构制式是通过几百年的实用当中，逐渐定型，我个人的体会是日本刀最大的特点是钢材性能优异，明朝的时候日本倭寇用日本刀和明军对垒，明军的兵器经常被日本刀直接砍断，可见在明朝的时候，日本的刀具冶炼制造技术已经十分发达，现代日本刀具，包括厨刀和户外用刀，大多数是用碳钢制造，日本刀具的特点，我认为主要有三条：超高的锋利度，超强的保持性，这两点可以和很多用过日本厨刀的朋友那里得到验证，另外一条就是碳钢比较容易打磨的极端锋利。阳光猪说过一句话我印象很深：好钢材就是韧性、保持性和容易打磨三者都具备。日本手工锻造的碳钢，基本具有这个特点。
日本刀平价民用的，手柄的确一般，有很多是用高级木材或者鹿角做柄，价格也比较高。

liukai19780503 · 发表于 2013-12-12 15:58

wasp99 发表于 2013-12-12 15:26
感谢楼上各位关注，我玩日本刀玩的不多，从我个人玩的体会来说,日本刀结构制式是通过几百年的实用当中，逐 ...

很全面，很清楚，谢谢兄弟

isvara · 发表于 2013-12-12 17:24

现在引用的功能没有了，我想引用三楼的话，会不会容易崩。

wasp99 · 发表于 2013-12-12 19:49

isvara 发表于 2013-12-12 17:24
现在引用的功能没有了，我想引用三楼的话，会不会容易崩。

日本碳钢的冶金技术特别是日本刀匠的锻打热处理可以说是相当的不错，据我所知，青纸钢具有很好的保持性，相对而言，韧性不如白纸钢，户外用刀采用白纸钢多一些。通过刀匠的处理，不管是白纸钢还是青纸钢，韧性都不错，据说白纸更好一点。日本很多柴刀，就是那种普通家用的，用青纸钢夹钢打造的，用很多年除了手柄，刃口没有损坏。九千测试过和我同一个刀匠打造的柴刀，保持性和韧性，表现的很好。应该说一般不会崩。

宛金 · 发表于 2013-12-12 20:08

很有关兼常的感觉

小猫钓鱼 · 发表于 2013-12-12 20:12

虽然我不喜欢小日本，但是它的刀还是不错啊

皇赏 · 发表于 2013-12-12 20:32

这是什么表啊？

helinfuji · 发表于 2013-12-12 22:27

刀柄是和日式柴刀一样大老鼠尾吗？劈砍的强度是否足够？

wasp99 · 发表于 2013-12-13 08:42

helinfuji 发表于 2013-12-12 22:27
刀柄是和日式柴刀一样大老鼠尾吗？劈砍的强度是否足够？

日本户外刀不是鼠尾结构，而是长度相当于手柄四分之三长度的一个长方体，手柄开槽嵌入然后用铆钉固定，再用护手使手柄和刀体成为一体，刀的这个厚度和日本刀匠对钢材的热处理，劈砍强度应该没有问题。

wasp99 · 发表于 2013-12-13 08:43

皇赏发表于 2013-12-12 20:32
这是什么表啊？

我这是介绍刀老兄对表感兴趣啊，呵呵，手表是美国天美时，全自动机械手表，防水100米。

yi8038 · 发表于 2013-12-13 13:51

这风格...楼主一定有几把关氏的收藏咯...

sjsj · 发表于 2013-12-13 16:04

、用这种几乎是斯堪方式开锋的刀，和ESEE、卡巴、安大略比锋利度,不公平吧??V磨那条好看的刃线其实挺碍事的,特别是削东西的时候..

T-9000 · 发表于 2013-12-14 18:23

本帖最后由 T-9000 于 2013-12-14 18:25 编辑

是我的话会选超级青纸，因为这个尺寸对付木头主要是切削，脆一些没事，白纸多层我用在柴刀等大尺寸上，不过佐治武士的刀子整体是不错的，抛开国内JS的价格不去说，日本入手是很划算的。要不是胆子小外加怕连累进货，我早就买了最少4-5把他的刀子了

[定制刀] 户外直刀新选择佐治武士蜜蜂系列

点评

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