备餐兼顾刃角和牛皮柄防水测试

太阳鱼

先祝大家过一会的马年吉祥如意，过年终于晚上有点时间做点吃的。
为使用价值，牛皮防水要做的，本来方案有2.
1是PU，会有很好的透明、耐磨性。但会失去皮柄的舒适感，况且前期有一层蜂蜡。于是采用2方案，简单的多图蜂蜡。护手处早就用无铅焊锡焊过，不漏水。
冰冻带鱼，拿出来就砍头。刮鳞、砍成段（冰差不多化了，硬木砧板），沾水。擦干了还是有点腥味，这不视为缺陷（什么刀收拾带鱼都有残留腥味）。没出现肉眼可见的刃口缺陷，削纸依然轻松，证明RWL-34 hrc60、凸磨、末端刃角30°还是合理的，懵准了。每次磨利的方法同肉贩，水石、刀棍。