想问问这种刀是什么刀磨的时候需要两个角度还是一个角度。谢谢

jazzxin · 发表于 2014-4-6 11:09

购入了两把这种旧的日本刀
来的时候很锈我简单的处理了一下
来的时候刀刃的部分是刃线有一个角度刃线上面的斜边一个角度
我想问问这种刀应该是一个角度打磨到底还是刃线应该保留一个单独的角度谢谢大家

companion244 · 发表于 2014-4-6 12:51

只磨离刀腹近的如果觉得要把锈什么的弄掉可以整个面都磨

掌庆普 · 发表于 2014-4-6 14:05

多看看大神们磨的厨刀吧。你这还看得出夹钢线吗？

秋意正浓 · 发表于 2014-4-6 16:13

虽然不是很清楚，但从这张80大神提供的图大概能看清楚，有整整三个面，总体呈微蛤刃。

gongwei811 · 发表于 2014-4-8 15:08

这个太难了。不适合我新人来学习。找个简单的看看

不潇洒也得混 · 发表于 2014-4-8 16:30

磨得不错啊，实用刀

[磨刀咨询] 想问问这种刀是什么刀 磨的时候需要两个角度还是一个角度。谢谢