真久作 SBK-95

moto_helmet · 发表于 2014-6-16 22:09

佐敦“陳華記”購入，華叔再開刃，新手如我都能輕易片完兩條象拔蚌。刀長：14.25“重量：9.2盎司刀片長度：9.19“ 刀片高度：1.91“刀鋒3.0mm厚
零度以下回火高級鋼

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mdk999 · 发表于 2014-6-16 23:31

真是好蚌啊

老鬼他爹 · 发表于 2014-6-17 05:35

零度以下回火？真心不懂了，常温也能回火吗？

skyskyy1 · 发表于 2014-6-17 05:59

本帖最后由 skyskyy1 于 2014-6-17 06:15 编辑

每支很有手感,接近300克,出厂混合日式和西式开鋒,十分特別,所以異常鋒利。
深冷硬化處理,

moto_helmet · 发表于 2014-6-17 09:48

本帖最后由 moto_helmet 于 2014-6-17 09:50 编辑

Sub-zero tempered Superior Steel – the same steel as our Original Molybdenum steel but with an extra processing step to create better edge retention while maintaining the same ease of sharpening
鋼一樣為我們常用的鉬鋼，但有一個額外的處理步驟，零度以下回火 , 以創造更好的刀刃邊緣保持，同時保持相同的易於研磨。(中文為我的理解,文化程度不高,見諒!)

好快的刀 · 发表于 2014-6-17 12:17

传说中的华叔，磨刀
我等大陆人磨刀后带不回关口
现在才知道，华叔是可望而不可及的

聚散随风5200 · 发表于 2014-6-17 14:57

象拔蚌更有诱惑力！

moto_helmet · 发表于 2014-6-17 15:25

聚散随风5200 发表于 2014-6-17 14:57
象拔蚌更有诱惑力！

兩樣都係！{:5_181:}

moto_helmet · 发表于 2014-6-17 15:29

好快的刀发表于 2014-6-17 12:17
传说中的华叔，磨刀
我等大陆人磨刀后带不回关口
现在才知道，华叔是可望而不可及的

為什麼磨完帶不回？但華叔常說有國內同胞帶刀給他磨，數量還不少呢！寄順風行嗎？

skyskyy1 · 发表于 2014-6-18 19:18

本帖最后由 skyskyy1 于 2014-6-18 19:21 编辑

外國华侨就有。

nosky · 发表于 2014-6-19 12:37

砧板是什么做的~~~~~~~~~

nng035 · 发表于 2014-6-19 13:28

我只对象牙蚌感兴趣

kzbb · 发表于 2014-6-19 14:40

我的正本柳刃可以单手片象拔蚌

moto_helmet · 发表于 2014-6-19 17:04

nosky 发表于 2014-6-19 12:37
砧板是什么做的~~~~~~~~~

砧板是纖維的。

moto_helmet · 发表于 2014-6-20 10:53

kzbb 发表于 2014-6-19 14:40
我的正本柳刃可以单手片象拔蚌

{:5_178:}太厲害啦!!!

寶藏獵人 · 发表于 2014-6-21 00:22

华叔开锋
蛤刃的效果杠杠的

skyskyy1 · 发表于 2014-6-21 08:36

本帖最后由 skyskyy1 于 2014-6-21 08:58 编辑

moto_helmet 发表于 2014-6-19 17:04
砧板是纖維的。

日本人只用朔膠砧板,你觉得木与朔膠分别在哪?

moto_helmet · 发表于 2014-6-22 00:12

容易清洗,無咁容易藏垢,不會爆裂。

skyskyy1 · 发表于 2014-6-26 10:25

moto_helmet 发表于 2014-6-22 00:12
容易清洗,無咁容易藏垢,不會爆裂。

谢谢分享!我怕切的中途有胶碎走了出来,因木会的。

moto_helmet · 发表于 2014-6-27 04:14

不是膠的，是纖維。