战术三文鱼：终于生吃了一次

lsjalain · 发表于 2014-7-18 21:55

本帖最后由 lsjalain 于 2014-7-18 22:19 编辑

140是把好厨刀。

cobra4956 · 发表于 2014-7-18 22:31

呃。。这个不本来就是生吃的吗。。。

jiaoo5323 · 发表于 2014-7-18 22:42

生吃多鲜啊，切鱼生还是柳叶刀专业，一刀下去，鱼肉纤维没有一点撕扯，能切的很薄，这个厚度的话应该没分别了

戈戈戈 · 发表于 2014-7-18 23:48

三文鱼我还没有吃过煮熟了的。140的手感一定很好！

世家从小就爱刀 · 发表于 2014-7-18 23:49

我吃过三文鱼烤的，剃下的骨头，带点肉。

贵重金属 · 发表于 2014-7-19 01:23

这是养殖的，应该没有安全问题。

banditind · 发表于 2014-7-19 02:04

各种刺生中，还是三文鱼的味道最好。

hikarufans · 发表于 2014-7-19 02:12

贵重金属发表于 2014-7-19 01:23
这是养殖的，应该没有安全问题。

淡水养殖寄生虫太多，更不安全，不适合生吃。海水养殖的稍好，但不管是海水养殖的还是野生的都需要经过冰冻处理来杀死寄生虫卵。

西去的骑季 · 发表于 2014-7-19 02:59

生吃的话最好沾着甜酱油或者配米饭吃，要不然太腻了战术厨刀很帅

xilinmi · 发表于 2014-7-19 05:06

蘸辣根吃
我第一次吃三文鱼就吃了一口，然后就受不了啦！
几年后，我发现还是冷冻龙虾蘸辣根和醋调和的酱汁好吃！

ericf · 发表于 2014-7-19 09:34

下次试试用金枪鱼，建议切成一厘米长宽的粒和米饭一起吃。

天涯忧郁草 · 发表于 2014-7-19 10:38

口水都来了~~~粘点芥末超好吃

aweilz1 · 发表于 2014-7-19 12:04

大马哈鱼我们从前都是吃蒸咸鱼, 后来才知道生吃最好.

leilei_414 · 发表于 2014-7-19 12:29

切生鱼片是不是还是不带齿的刀好点

sas1941 · 发表于 2014-7-19 17:04

貌似都碎了············

eric0520 · 发表于 2014-7-20 01:05

banditind 发表于 2014-7-19 02:04
各种刺生中，还是三文鱼的味道最好。

你说的各种刺生里，除了三文鱼包括其他鱼生吗？

8479553 · 发表于 2014-7-20 22:24

看到肉片上有白点是不是忘记拔刺了要用手摸着刺根一条一条拔出来在切要不影响口感

myaue · 发表于 2014-7-20 23:10

最好别生吃，现在闹肝吸虫太厉害了，最近在医院就遇到这么一位

黑桃老K · 发表于 2014-7-22 10:25

曾经同时买了两块三文鱼，一块直接回家切片沾酱油芥末调料生吃了，另一份，我妈去我家，直接给我红烧了，晚上吃的时候还觉得不错呢，我妈给我做鱼了，吃的时候就觉得不对劲了，猛然想起，跑去厨房，打开冰箱，我都想哭了！唉，没办法，老娘也是好心，算了，不说了，得到教训，以后就随吃随买吧！

刀了个刀 · 发表于 2014-7-24 19:06

刀上有涂层，最好不要用来加工食物
当然偶尔吃吃也问题不大

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