晒几把自己定制的刀子，只有几张图，后续会追加说明

九千砥石 · 发表于 2014-11-24 12:40

本帖最后由九千砥石于 2014-11-24 12:44 编辑

先看图过过眼瘾，全部是堺孝行的，但是这个系列全球没有卖，独家定制，刚刚去日本监工过生产，刀匠完工度很高，干活很卖力，也达到了我们改良的理念

QQ图片20141123181428.jpg

九千砥石 · 发表于 2014-11-24 12:46

本帖最后由九千砥石于 2014-11-24 12:52 编辑

匠心飞燕——我们定制系列的一些失败品，有的是形制测试不成功，有的是热处理没到位，不过由于是本霞，良品率总体还是很高，土井逸夫的技术也很过硬，做100把最多出现2-3把有问题，这个还是远好过本烧系列的

我们的一批预处理完成的匠心飞燕，等待后续的整体热处理以及刃付研磨抛光等环节，到这个环节开始，定制的许多细节开始产生变化，最后生成完全不同的产品。

我们的一批已经做完基本刃付的青2钢镰型薄刃，后续再做一步手工刃付就可以出路，这个系列还没定名，暂时只做了一小批

某著名刀匠锻造间的一角，此人负责有次以及正本的核心白2钢产品线，同时负责孝行白2，白1的产品线，猜猜是谁

自爆——我在镜头前讲解柳刃锻制过程以及为什么我们的定制系列远好于普通版本的同款柳刃

最后晒一张店铺和土井家徽合影，滚蛋，之后有空再补点东西。

九千砥石 · 发表于 2014-11-24 12:51

堺孝行本社，2楼就是会议室，一般会去2楼和社长谈定制和一些合作事宜。

这次还去了有次在四条附近的老店，店长比较热情，一听说是同行，一点不排斥，我挑了块便宜的砥石，还帮我很热情的磨了磨一把嫁接小刀，之后又聊了半小时他们目前厨刀的主要分类，刀匠什么的，不过这边就不透露了。

nng035 · 发表于 2014-11-24 13:06

第一个回帖，感谢分享！吗哈哈哈哈哈哈

Mroranon · 发表于 2014-11-24 14:02

看着很适合厨房刀具

junsport · 发表于 2014-11-24 14:12

非常好，经常看楼主的视频

kuhaizi2011 · 发表于 2014-11-24 18:04

中国的刀匠有这么专业的么？一声叹息！

叮噹 · 发表于 2014-11-24 18:18

一看就是好刀！！

九千砥石 · 发表于 2014-11-24 19:33

本帖最后由九千砥石于 2014-11-24 19:41 编辑

在我们这些厂家和一线制造者角度看来，我们最关心消费者的真实需求，希望大家多提建议或者意见，谢谢！！

yoyokaka · 发表于 2014-11-24 20:12

我觉得太长了点，不利于收纳，而且日常家用一般不需要那么长的刃

九千砥石 · 发表于 2014-11-24 20:33

yoyokaka 发表于 2014-11-24 20:12
我觉得太长了点，不利于收纳，而且日常家用一般不需要那么长的刃

这只是柳刃.....请注意刀型，好比我在贴图货车....你说这车啥都好就太大了.....

冬瓜意米 · 发表于 2014-11-24 20:41

好刀应该不便宜

达修 · 发表于 2014-11-24 22:13

想要粉末钢的柳刃啊。。。不太想打理高碳钢的

九千砥石 · 发表于 2014-11-25 00:27

达修发表于 2014-11-24 22:13
想要粉末钢的柳刃啊。。。不太想打理高碳钢的

有全钢的ZDP189本烧，很贵的.....而且我觉得不适合真正使用

assab · 发表于 2014-11-29 19:12

一开始看到那刀型还以为是醉心梦工房，原来是定制

达修 · 发表于 2014-11-30 18:54

九千砥石发表于 2014-11-25 00:27
有全钢的ZDP189本烧，很贵的.....而且我觉得不适合真正使用

全钢的没这个必要吧。。夹VG10就足够了

九千砥石 · 发表于 2014-12-1 16:00

assab 发表于 2014-11-29 19:12
一开始看到那刀型还以为是醉心梦工房，原来是定制

很巧的是，这次的作品两个师傅，都是醉心疾风和传承系列的现在主打刀匠，但是完工度我们做的更好，醉心的刻字是刀子抛光完统一刻的，而我们是抛光之前一步，先拿去刻字，而且按照买家要求刻比如“正一，武二”这种自己的名，然后再拿去抛光，过程繁琐但是效果极好，比如下面这个是一家料理店的名字

九千砥石 · 发表于 2014-12-1 16:01

达修发表于 2014-11-30 18:54
全钢的没这个必要吧。。夹VG10就足够了

不是的，夹钢做ZDP189，熔接性能差，反而不好操作

[定制刀] 晒几把自己定制的刀子，只有几张图，后续会追加说明