可长期保存的新疆馕饼保存一年测试

lplp1000

我们陕西也有种“锅盔”，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象锅盖又象头盔状，顾名思义又叫锅盔
估计差不多，也能放很久，但陕西没有那么干燥，一年是不可能的，一个月应该没问题

MMWJL

LZ也住在城西？在古墩路上，文一西路和文二西路之间有家卖馕的店，有时队排得不还短呢。

happyerwu

这几天刚看了新闻，有人测试麦当劳肉饼和汉堡，放了1年也没腐烂。（为证实有防腐剂）
专家解释：凡水分少的食物，都不容易坏。油炸食品水分自然也少了。

顺道想起来以前旧社会就是放干的馒头、炒面、炒米、锅盔、馕饼，晒干的白菜拿来吃的。或者高糖、高盐腌制食物，都很耐放。

总结，食物保存大致几个特点：
1）高温消毒
2）高盐高糖环境
3）密封防菌
4）保持干燥（密封、油炸等）

欢迎补充。

青布衣

没得吃过，有机会弄几块尝尝

test_again

这帖子又被翻出来了   不知道LZ的结果如何了？上个图看看半年什么样子啊？
按说任何生物离了水都不能生存  只要食物干燥  就好存放

原来哥伦布那年代  海船一走就是好几个月  船员们的主食估计也就是这玩意
我看很多文章都给翻译成“硬饼干”  不知道西方饮食里是这个什么东西（英文好的看看鲁宾逊漂流记  看看那原文是啥词儿啊？）  
据说这玩意会被虫子蛀  但是好像没提到过发霉变质什么的

zhang080

没吃过,看来保存条件也很重要

stay

这个确实可以保存很久。不过好吃谈不上。填个肚子而已。

丹琴

长见识了

痉挛刀客

真新鲜，想不到以前菜市场整天卖的馕和锅盔还有这战略价值。不过味道确实很好吃，干吃也有味，只要面地道。

ycgan

防腐剂！绝对有防腐剂！

zdollar9898

北方有太多类似的饼了，光我们家门口就有 7，8种卖  我们地区 所有打烧饼的加起来得有上百种。晋冀鲁豫皖陕甘宁京津唐的 还有东北的 哪的原产的都有估计  其中有一部分口感和製做都和囊差不多的，包括油旋  这类食品在整个北方至少5亿人中国人眼里 都是和馒头一样是日常食品。囊在北方人眼里远没有在一部分南方人眼里那么神秘~~（至少我lp是南方人 ，她就觉得很神秘）这边做囊的新疆哥们们生意远没有其他地方那么好。因为那玩意和北方其他地方的饼比，大同小异，或者说根本就是一类东西   却有个弱点。多数大的有点夸张 马路上饿了 买一个抱着啃是绝对有搞笑效果的。要是买小的 ，就没必要专门去买了。马路上类似的东西到出都是。
结合常年出门的感受，类似的现象其实在中国比比皆是。比如兰州拉面。因为在北方各处都有自己的特色面食，
所以在没有吃面习惯的南方地区，兰州拉面的买卖反倒不输给北方地区。再比如湘菜和川菜 在西南内陆地区普遍
都口味都偏辣的地区。互相好像并不太买账 ，双方倒都是在北方和其他没有吃辣习惯的南方地区卖得如火如荼。这大概就是中国人 风景是远方的好，月亮是外面的圆，同行是冤家的心态的复杂心态的体现吧 呵呵，这个是我个人的一点感受。准确与否欢迎大家的板砖。和生存无关，但是我的印象里 北方各类烧饼都可以保存比较长的时间的。烧饼买回来常常在桌子上扔了好几天。都是还照常吃的 和刚凉下来时候的口感没什么太大区别
这点印象很深。

王小桃

那家店的馕我也买过，要是买来放在塑料袋里扎上口就反而特别容易坏，敞开保存倒没多大问题，当饼干啃味道还成。
要说保存，法国佬那种硬得可以敲头行凶的棍子面包也挺能保存的吧？

rainguy

学习了！
个人感觉还是压缩饼干和罐头更靠谱。

yp19881

太硬吃不习惯，还是吃我的肉包子吧

pcplyf

和气候也有很大关系，去年重装房子，柜子后面有几块我的狗当年藏起来的馕，狗都丢了4年了，馕还好好的，另外，长时间储存要存干皮囊，其它的不行