LAGUIOLE的晚餐

tpcfd · 发表于 2005-4-30 20:11

參雜了大麻味的豬肉

hk-p7 · 发表于 2005-4-30 20:21

奢侈！！！！
大马啊！

knife31 · 发表于 2005-4-30 20:32

发现台湾刀友都喜欢用贵刀切肉食,记忆中AJ23兄用一把手工版SMF切牛排哦!不知被贵刀切过的肉食是否更美味啊!

tpcfd · 发表于 2005-4-30 20:38

knife31
誤會誤會~我是話說出口非作不可
我常常跟一位朋友說LAGUIOLE是餐刀
話說出口豈有不做的理由~於是我就給它用下去啦
味道?說真的大麻.1095.S30V切過的東西好像真的有股說不出的味道

zmlhcb · 发表于 2005-4-30 20:51

这就吃完了？

hktamiya · 发表于 2005-4-30 21:47

刀切到盘子上会起白线的　

k-baby · 发表于 2005-4-30 21:48

好象很好吃啊``

显示全部楼层 · 发表于 2005-4-30 23:14

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杠铺掌柜 · 发表于 2005-4-30 23:38

用非不锈钢做的刀来切热的有汤汁的食物是不卫生的，好自为之，尽量少做这样的事，很做作，无意义。。。

蓝石刀具 · 发表于 2005-5-1 01:38

还真的发现对岸的兄弟们都有这爱好!

blademaster · 发表于 2005-5-1 03:47

laguiole有专门的餐刀，也有专门的牛扒刀，用折刀确实有点做作的味道，用大麻的是有不卫生的说法。但不明白掌柜为什么说用非不锈钢做餐具不卫生？洗耳恭听。

blademaster · 发表于 2005-5-1 03:50

另外，那种说不出的味道，应该是刀油的味道吧？特别是经过酸洗过的大麻。下次再用的时候先做脱脂处理。呵呵

tpcfd · 发表于 2005-5-1 05:09

blademaster
都做過清潔了,謝謝關心
我的EDC都切過東西來吃,其中就大麻.1095.S30V有個說不出的怪

掌柜
的說法是有根據的,主要是刀身是細菌滋生的溫床,不過這類情形大多是生熟不分共用一刀比較常出現,kyocera(京瓷)所出的陶瓷廚刀就標榜防腐防菌,但要是生熟不分共用一刀所謂的食物中毒還是一樣會發生

至於有沒有意義這問題,我認為是有的(這一刀下去我朋友是無話可說了)

杠铺掌柜 · 发表于 2005-5-1 16:59

不锈钢不好做成大麻，碳钢也难免要锈，这锈的成分也会比较复杂，结构疏松的锈上什么都可能有，现在的餐刀还不都是不锈钢做的...

饥餐困眠 · 发表于 2005-5-2 19:44

　　这么久我只有一次心血来潮用KA-BAR　D2折刀来锯扒，看到了刀身沾上那肉汁，感觉很不爽，所以以后就再没试过。
　　因为觉得干什么是还是用相应的工具好一点。除非是紧急情况。

yuyuyu · 发表于 2005-5-2 20:06

随风 · 发表于 2005-5-3 11:35

好吃！！

Alex · 发表于 2005-5-3 19:50

你怎么能不让刀子碰到下面的盘子上呢？

显示全部楼层 · 发表于 2005-5-6 08:29

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Buliwyf · 发表于 2005-5-6 20:54

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[量产刀] LAGUIOLE的晚餐

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一句话:英雄无用刀之地,很同情你啊

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Buliwyf Buliwyf 积分 1990 注册时间 2004-2-9 参与分技术分精华该用户从未签到	发表于 2005-5-6 20:54 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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