请教大神，石洗刃面与食物水果。

清风剑影cyw · 发表于 2013-7-24 14:29

切水果就用超市买的水果刀。

banbo · 发表于 2013-7-24 15:25

清风剑影cyw 发表于 2013-7-24 14:29
切水果就用超市买的水果刀。

那我这些刀买来干什么，每天在手里把玩把玩？

清风剑影cyw · 发表于 2013-7-24 16:13

banbo 发表于 2013-7-24 15:25
那我这些刀买来干什么，每天在手里把玩把玩？

如果实在找不到使用的地方切切水果也可以，就是有些大材小用了

yingyunfeng · 发表于 2013-7-24 19:01

本帖最后由 yingyunfeng 于 2013-7-24 19:10 编辑

这个问题我可以给你两个不同的答案或者结论。
就说酋长，论坛一位前辈，几乎每一次上镜使用的都是酋长，手柄斑驳，磨刀无数次了，依然津津乐道。。。
我的酋长买来轻轻砍过一个纸卷，有一个小小（小到可以忽略）的缺口，就心中隐隐不爽，费了半天劲才抛光成镜面开锋消除了这个小瑕疵。对我而言求酋长是一件完美的工艺品（没有当成是艺术品），使用痕迹多了，就不完美了。
所以看你是哪种人，哪种心态。大沙，酋长这种玩意用一辈子也不坏，（否则克里斯里夫也不要说终身养护），但是苛求完美品相可不就是把玩玩玩。
所谓虱子多了不痒，债务多了不愁。满身斑驳也是美，但是完美的状态一条划痕也是触目惊心的。
处理水果对于折刀的风险是存在的，清洁养护不到位的锈蚀不比20块的水果刀概率小,记得下面要是砧板是磁盘的话白线分分秒秒。

banbo · 发表于 2013-7-24 19:09

yingyunfeng 发表于 2013-7-24 19:01
这个问题我可以给你两个不同的答案或者结论。
就说酋长，论坛一位前辈，几乎每一次上镜使用的都是酋长，手 ...

其实，也会感到有点悲哀，一把刀用一辈子，那别的刀可怎么办呢？收集了这么多刀可惜只能用一把

中士 · 发表于 2013-7-24 19:19

yingyunfeng 发表于 2013-7-24 19:01
这个问题我可以给你两个不同的答案或者结论。
就说酋长，论坛一位前辈，几乎每一次上镜使用的都是酋长，手 ...

何必肩膀上背那么多。。。。匆匆而过

espritwhl · 发表于 2013-7-27 12:13

使用刀和收藏的两个概念

banbo · 发表于 2013-7-27 13:43

还是定位为使用吧

railjt · 发表于 2013-12-31 23:29

个人觉得没必要纠结于此的

JYJOE · 发表于 2014-1-1 23:55

banbo 发表于 2013-7-23 12:11
刚才又搜索了一下，有的石洗竟然要用到喷砂机？晕啊，怎么回事？

石洗，喷砂，喷丸的区别不就是磨料大小么

lirandi · 发表于 2014-1-4 11:06

yingyunfeng 发表于 2013-7-24 09:06
首先我说石洗，关于这问题，我回答过多次了，再说一次也无妨。
石洗是用磨料和刀片放在一起，在滚机中翻滚 ...

对人体的危害和惰性没有关系的，用来防锈的六价铬化合物，就是有很大毒性的，参考美国电影《永不妥协》。

yingyunfeng · 发表于 2014-1-4 11:16

lirandi 发表于 2014-1-4 11:06
对人体的危害和惰性没有关系的，用来防锈的六价铬化合物，就是有很大毒性的，参考美国电影《永不妥协》。

六价铬钝化后的钝化膜的主要成分是六价铬和三价铬，两者各有其特点，发挥的作用也是相辅相成的。三价铬不易溶于水，在环境中不会因受潮溶解而使黏附力下降，所以形成了钝化膜的骨架，而六价铬极易溶于水，靠吸附、夹杂和化学键存在于三价铬的骨架之间。若钝化层被划伤以后，在潮湿的环境之中，六价铬便会再次溶解、流淌到划痕之间，对镀锌层进行再次钝化，产生新的三价铬，使钝化膜重新得到修复，恢复到连续、致密的状态，这就是六价铬特有的自愈修复功能。反应式为4Cr6++302+6H20+24e→4Cr(0H)3
这样，六价铬和三价铬共同组成的钝化膜给镀锌层提供了非常有效的而且有自愈修复功能的保护层，保证了镀锌板的抗氧化能力，成为至今为止最好的钝化剂。。。
可见六价铬的防护作用是化学反应而不是惰性。。。

[其他] 请教大神，石洗刃面与食物水果。

评分