发个日式+西式厨刀的科普吧

qw8661 · 发表于 2015-3-25 10:07

支持一下

nmbb · 发表于 2015-5-12 17:51

感谢科普,请问有没有切生南瓜比较轻松,又能胜任切切小肉片的厨刀?

谢谢

3613163 · 发表于 2015-5-21 17:38

支持一下，厨刀版缺少这种科普教学贴

jassontech · 发表于 2015-5-22 08:48

不错，学习了。

hqyus · 发表于 2015-6-2 09:49

nmbb 发表于 2015-5-12 17:51
感谢科普,请问有没有切生南瓜比较轻松,又能胜任切切小肉片的厨刀?

感觉能同时胜任这两样的刀难找。关键还要看要切多大的南瓜，要切多薄的肉片。
如果要求不高，中式砍切刀都能干。但是切大南瓜绝对比不上砍刀，切薄肉片绝对比不过牛刀。

男童王瑟 · 发表于 2015-6-12 14:45

学习了。

icebocai · 发表于 2015-7-17 09:11

不错

刀友127 · 发表于 2015-7-18 20:27

丰富的知识

Zoso · 发表于 2017-1-23 00:17

原来论坛复活了么，赶紧把自己这贴保存一下

A_yuebing · 发表于 2017-1-24 09:27

学习了西式厨刀的正确握法！顶

hldsunda · 发表于 2017-11-30 14:42

正本的刀果然看着舒服

001梦回唐朝 · 发表于 2017-12-3 08:26

想问问哪能买到？身为一个厨师梦想就是有套像样的好刀，一直没有渠道