开花的馒头 （一张流）你有多少年没有见过了 你还记得这样的味道么

fywyf

十一假期结束了，小弟淘宝店里买牛肉干和奶酪的人也少了，于是有了时间自己做做吃的了，正好十一那天包饺子的面放到冰箱居然自己发了，我家女大王看着这块面说要不我们做一次手工馒头吧，想想自己已经好多年没有真正的吃过家里做的手工馒头了，在这个速食的时代，连自己做一次馒头都是奢侈的。于是和面、发面、揉面、上锅，居然让我想起来儿时母亲在做馒头的情景，那时候在农村，自己家磨面、用井水和面，柴火蒸馒头，我一边手拉风箱烧火，妈妈一遍一遍揉面，做出来的馒头松软有嚼头还有麦香味，那时候的馒头是多么的吃着放心。好吧，来晒一下这次的成果。可能是多年不做的原因，做的馒头居然都开花了，而且开的特别的绚烂！且碱也有一点多，有一点发黄，尽管卖相不好，但是吃起来还是比买着的好。
   
最后来个一张流 当然手机拍照不是很清晰，大家将就着看，等兄弟赚钱了就换个好一点的相机！
     说说你有多少年没有吃过了？

127BJG

咋还有虫姥的事情呀~

fywyf

127BJG 发表于 2013-10-10 19:29
咋还有虫姥的事情呀~

兄弟 你知道的太多了{:5_163:}

127BJG

fywyf 发表于 2013-10-10 19:35
兄弟 你知道的太多了

前辈看来你与虫姥的关系不太一般。。。。

check901

馒头开花了 是不是面没发好

127BJG

fywyf 发表于 2013-10-10 19:35
兄弟 你知道的太多了

前辈看来你与虫姥的关系不太一般。。。。

狼2号

我妈偶尔做，跟买的那种大白馒头相比，自己家做的是又黄又小。但是买的我能吃4-5个，自己家的2个就差不多了。

我是会员

开花是不是面没揉好？

fywyf

我是会员 发表于 2013-10-10 21:18
开花是不是面没揉好？

不是的 好像是面的软硬有关  还有发的程度

辉煌

面揉得较软就会开花吧，喜欢吃碱大得馒头。

大力土

这个。。。每周自己蒸一次馒头的路过。这个开花的情况我估计是面硬了而且没有揉好的原因。

Mr_Right

想起了小时候家里条件不好
家里用的还是烧蜂窝煤的灶
老爸每天早上蒸馒头给我吃
每次老爸揭开蒸锅那一刹那
雾气腾腾地伴着老爸的笑脸
昨天看着老爸的皱纹和白发

我眼眶湿了....

Mr_Right

嗯，我要好好孝顺爸妈
我自己也要过得好好的

风的方向

俺门管这开花叫笑。俺老家是阜阳哩。

fywyf

大力土 发表于 2013-10-11 08:53
这个。。。每周自己蒸一次馒头的路过。这个开花的情况我估计是面硬了而且没有揉好的原因。

是面发的过劲了，有点放的碱大了，

leioem

碱面有点多吧？
蒸馒头打碱面是个技术活..
不过比发酵粉蒸下来的好吃！
我只会炒菜、擀面条、包饺子。
蒸馒头的话，我只负责揉面，放碱面还要父母操刀。
来生找个会蒸馒头的老婆！

fywyf

Mr_Right 发表于 2013-10-11 09:02
想起了小时候家里条件不好
家里用的还是烧蜂窝煤的灶
老爸每天早上蒸馒头给我吃

看着非常感动 祝天下父母身体健康

我嘞个去

虽然没吃到馒头但是国庆回家吃了不少面食，今年赶上山地下来的旱地小麦丰收，咩哈哈。{:5_173:}

fywyf

我嘞个去 发表于 2013-10-11 18:32
虽然没吃到馒头但是国庆回家吃了不少面食，今年赶上山地下来的旱地小麦丰收，咩哈哈。

自己家做的面食有家的味道，外面的比不了。

flyer_jhm

这让我想起了小时候吃的开花方块黄馒头，味道记忆犹新。