请教一下目前最好的厨刀厨具是哪个牌子的谢谢了

espritwhl · 发表于 2014-4-19 23:08

最好看的是不是大马的？？哪个牌子的

edc小站 · 发表于 2014-4-19 23:24

本帖最后由 edc小站于 2014-4-19 23:29 编辑

德国跟日本
国际主流的主要是德国品牌三叉 wmf 双立人三家不锈钢为主三家都有大马士革产品
日本厨刀碳钢为主高端品牌很多比较有档次受众面不如德国厨刀广

edc小站 · 发表于 2014-4-19 23:25

edc小站发表于 2014-4-19 23:24
德国跟日本
德国主要有三叉 wmf 双立人不锈钢为主三家都要大马士革产品

wmf的大马士革厨刀

武道 · 发表于 2014-4-20 00:05

不懂帮顶了，愿早日收到满意的好刀
不过印象中问“最好的XXX是什么牌子”的好像最后都买不起{:5_173:}

老鬼他爹 · 发表于 2014-4-20 03:55

兄弟，先说说有多少大米、主要做什么用，现在厨刀的价钱没有最好只有更好啊。

秋意正浓 · 发表于 2014-4-20 07:06

且不说这样的问题，见仁见智，难有唯一的答案。基本上最好的都是买不起的或者舍不得买的，你能买的到的很有可能不是最好的。

木头刀子 · 发表于 2014-4-20 08:48

只有更好，没有最好。有的厨刀比你开的轿车还贵，有的还是镶嵌了N颗钻石的。别再追求最好了，弄几把比中南海的厨刀好一点点的就可以了，做人要知足。

ooss · 发表于 2014-4-20 12:21

WMF 的纯大马士革不错，120层，硬度60HRC, 主厨的价格大约一只手机的价格，多半你买得起。

双立人的纯大马士革，160层，硬度61HRC ，主厨的价格国内商店是18888元。三德也是这个价。国外买一万出头点。

双立人的CERMAX，MIYABI 7000，都是夹钢花纹，硬度60-66HRC，价格3000-4000一把

espritwhl · 发表于 2014-4-20 15:56

ooss 发表于 2014-4-20 12:21
WMF 的纯大马士革不错，120层，硬度60HRC, 主厨的价格大约一只手机的价格，多半你买得起。

双立人的纯 ...

谢谢楼上的很感谢目前最好看的就是这些对么他们怎么都说双立人的不好啊

ooss · 发表于 2014-4-20 16:27

edc小站发表于 2014-4-19 23:24
德国跟日本
国际主流的主要是德国品牌三叉 wmf 双立人三家不锈钢为主三家都有大马士革 ...

三叉的大马士革从来没有见到过，国外的三叉官方主网站上好像也没有大马的。

不知道我是否说错了。

ooss · 发表于 2014-4-20 16:30

他们怎么都说双立人的不好啊

= = = = = = = = = = =

双立人的不是不好，全进口的双立人肯定好，双立人的刀国内生产的不好，根本不值卖出的价。要买双立人的刀，至少买4星以上的系列。

espritwhl · 发表于 2014-4-20 23:59

ooss 发表于 2014-4-20 16:30
他们怎么都说双立人的不好啊

= = = = = = = = = = =

怎么区分是不是纯进口的啊四星以上？？谢谢

老鬼他爹 · 发表于 2014-4-21 05:23

双立人在德国是做中低端的，就像大众公司的汽车，跑到中国就成了高端，让国人差点忘了奔驰和宝马。

espritwhl · 发表于 2014-4-21 07:57

老鬼他爹发表于 2014-4-21 05:23
双立人在德国是做中低端的，就像大众公司的汽车，跑到中国就成了高端，让国人差点忘了奔驰和宝马。

那高端的是哪些谢谢请教了啊

Dblant · 发表于 2014-4-21 10:15

双立人高端系列Miyabi是双立人日本公司造的。

好快的刀 · 发表于 2014-4-21 13:17

还是喜欢1万8的大马

wdwgroup · 发表于 2014-4-21 15:41

看你要如何用了，双立人还可以要买，四星，五星等的锻造刀，不要买锻压刀，三叉的也一样，要锋利用日本刀，如藤次郎F808等系列牛刀，价格合理400百以上

聚散随风5200 · 发表于 2014-4-22 00:14

这个问题还是应该多先看看帖子再说

espritwhl · 发表于 2014-4-22 23:52

wdwgroup 发表于 2014-4-21 15:41
看你要如何用了，双立人还可以要买，四星，五星等的锻造刀，不要买锻压刀，三叉的也一样，要锋利用日本刀， ...

您说的双立人要好的就得买4星以上的那怎么区分是不是4星以上的啊？？从哪里可以买到四星以上的？？谢谢

T-9000 · 发表于 2014-4-23 18:12

本帖最后由 T-9000 于 2014-4-23 18:26 编辑

德系就不要看了，宣传大于实际使用，欧美厨刀论坛从来不聊双立人，三叉也只是马马虎虎。顶级款的钢材也远不如你以为的那么好（甚至很多都不如VG10）。如果要非传统日式又比较上档次的，搜SHUN FUJI的套装，是日本贝印（卡秀和ZT的老大）迎合美国市场推出的系列，大概一套1600美金左右(主厨刀8.5英寸400美金)，161层大马士革+武生SG2粉末钢（HRC63-64），光配置秒杀德系几乎所有高端（双立人有ZDP189芯钢系列但并没有配置大马），而且保留了日本的研磨水准，锋利度至少德系完全不能比，虽然真正懂刀子的这个价位也不会去选他，而且只有WILLIAMS一家卖，最近还坑了我，我宁可花1W6买个4，5把堺孝行或者正本，木屋。我只能说德系在做刀具方面真心广告做的好，但价格虚高而且研磨工艺，钢材都远远落后于日系，你就算现在去问一个欧美的西餐厨子，很多人仍然会告诉你去买藤次郎，具良治，旬，YAXELL之类的日本品牌。

请教一下目前最好的厨刀 厨具 是哪个牌子的 谢谢了

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