刀友论坛第三届大刀做菜/春节抽奖活动

crabpang

规则说明

1、参加活动的用具为，常识中被称为菜刀、厨刀、料理刀、餐刀之外的任何其他的切割工具、而不论其材料、大小和式样。仿制刀拒绝参与活动。
2、参与活动应提供对应的图片和文字。图片必须分别包括食材、切割工具、切割過程、烹饪過程、完成品的照片至少各1张。最好配有文字，就切割的手感、效果、烹饪技巧、成菜的口感等经验，与大家分享。
3、活动至2011年02月15日晚2400时结束。稍后公布抽奖结果。春节过后陆续发出奖品。
4、奖品的资金由论坛会员基金提供。全体会员都可以参与。感谢长年来为论坛会员基金提供支持的朋友们。
5、奖品设置，基本和谐，都是好东西。具体照片大家自己去搜吧，搜到了帮忙帖一下，我偷懒了。
一等奖，CASE骚火鸡trapper口袋刀。1名
二等奖，TOPS很黄很暴力小刀FDX yellow限量版。1名
三等奖，IZULA蚂蚁小刀黑色常规版。1名
参与奖，进口自由之光耐操纽扣手电。3名
特别奖，IZULA蚂蚁小刀菊色限量版。1名

试试看，新年运气好不好？
愿没中过奖的朋友这次交好运。愿中过奖的朋友这次再红一下。
望各位关注和参与。
新的一年，多多支持刀友论坛和论坛会员基金。


插播预告：
如节后各方面条件成熟，我考虑用会员基金购买一批专业的刀具书籍回大陆。然后以漂流的形式，免费供论坛会员阅读。
数量拟为10本左右。最近太忙，具体书目未定，所以总价不知。数量可能会调整，希望能增加，也不排除减少。
如有意外，活动可能取消。如无意外，就能成行。如第一次实施顺利，日后将不断增加书目。
感谢沙漠盾牌君提供了这个好创意，为他鼓鼓掌。


最后，给大家拜个年。
祝各位新年万事顺利，身体健康。

crab

aadhtbb

收到通知以后，我很激动地过来看

然后发现完全是心有余力不足。

我只给猫做过饭

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支持～可惜参加不了了

回老家了啥都没

xcpbng

先占个位置。准备开始整

大嘴巴姐姐

激动激动这活动很给力，正好家里有个小野鸡，明天和冬笋一起炖汤喝，看看我的S1和110能胜任不。还有给大家拜个早年。

  早就该来了，忙这忙那得差点忘记了。
  好言归正传——野鸡汤
配料，葱姜，黄酒，枸杞，花椒、八角、桂皮，山参，冬笋，香菇，小野鸡一只。
做法：1、提前一天杀鸡，浸水泡一夜，换水三次以去腥味。
         2、第二天扒皮肢解，用黄酒兑水再泡一个小时。
         3、用水焯一下，下锅添汤加上佐料开熬。汤要宽点，中途不能加水，武火烧开，文火炖一个到一个半小时，快出锅时放点盐和鸡精。我的这个汤加了参所以炖了差不多两个小时吧。

本次做菜的主角FKS1。
感受：优点：1、锋利，能劈砍且力道强劲，多用刀腹工作的。砍好小鸡，又轻松的杀了一只大公鸡，妈妈说比菜刀好用多了，差点割断了鸡脖子，那只鸡都没挣扎几下就不动了。
                 2、保持性很好，剁了一只鸡又杀了一只鸡还能削纸，知道从去年三月份买就没磨过。
                  缺点：切削没像有些人说得那么的不给力，就是切冬笋的时候控制不好容易吧冬笋片弄散，但是切姜葱时候还是可以的。
                           
               

易水寒

很好的活动，给这个新年增加了人气！我顶！

枣庄-肉肉

祝大家新年快乐吧。。最近实在没时间没心情。。

深夜幽灵

有意思。。。。。活动报名

黑黑黑白白白

这个这个奖品太有诱惑力了
我家只有4把小三
小三做菜行不

jwyhd

首先支持活动！

尽量抓时间拍一下

黑黑黑白白白

看了规则一
我认为小三儿可以参赛~

小三儿908。
切割方面的优点就是，没啥优点，做菜方面非常的不好用。
太短太轻。

老妈说松花蛋能吹出来，俩头剥开就能吹出来，我吹的腮帮子酸了也没成功，老老实实剥吧还是




切姜片姜丝姜末






刀片蘸水切松花蛋





简单刻胡萝卜






加香菜摆盘儿



淋酱油，成功~






这菜的风格有些抽象，松花蛋为风，姜末为雪
所以
我隆重的命名为《风雪戏菊》

wswnight

占位，现在就去备料

我本狂野

哇~~~这个活动我绝对支持，坐等看图！

塔忽拉

有时间到炊事班帮厨的话就玩一下

老王

先支持一下，俺不会做饭，只能祝活动圆满完成，祝运气好的兄弟中奖。

佩剑的民族

站位

一剃刀一

支持 这个要支持 哈哈

川贝玉猫

先声明    媳妇快生了~ 只有我们两人在家~  她大肚子 行动不便~  所有做饭拍照都是自己~  有些忘拍了。。。。。
做饭過程中  除了剁饺子馅 以外 其他都是用f1 完成

先说说菜   琵琶虾   炸虾头  鸡肉条  蜜汁肉骨  红烧鸡翅  白灼猪心猪肝    溜肝尖


饺子馅不多说~   但是在拌的时候多加一碗水 这样馅很肉头 而且有灌汤饺子的意思~

猪心分4份 洗去血块 然后用料酒 姜水泡上   猪肝分两份~ 一半跟猪心一起泡另一半切片用水淀粉抓匀

猪排骨 块有点大~  擀面杖上！   都砍成小段~  f1表现不错~  白点都没有一个~   菜墩上控水

青虾 去头 从虾背开刀，去掉黑线~ 然后去掉外壳用 料酒黑胡椒等泡上

这时候开始在锅里放水葱姜料酒八角等等 煮猪心猪肝     5分钟的时候把猪心捞出来  10分钟 捞猪肝       然后接着焯鸡翅


开始炸虾~~ 過程没上。。。忙不开了~ 看成品吧~~~~      炸好之后锅里捞净~~  下排骨~~~  分两份炸~



半成品 搂搂~~  炸好的排骨 焯好的鸡翅


蜜汁肉骨做法（没照。。。忙不过来）    锅里留油~  葱姜蒜爆香 下炸好的排骨翻炒   然后加入料酒 生抽 一点醋    加水炖~   放一点冰糖，   掌握好水量~ 大概小火30分钟   ，把排骨先捞出来装盘 ，把锅里的汤犒干~  留一点点 加入蜂蜜 炒稠  浇排骨上~ 然后小黄瓜片装饰一下~ ok！

红烧鸡翅 做饭没着。。。                    炒糖色  然后加入葱姜蒜 八角 花椒炒香  加老抽 耗油 一点海天黄豆酱 加水炖  这个好的快~~~~同样是收汁~   15分钟左右吧~ 出锅装盘！

抓好的肝尖   放一点油在碗里~ 在抓抓~   锅里多放油  低温把肝尖滑熟~  捞出来  然后锅里留一点油 葱姜蒜爆锅~    放入肝尖，  由于忘了买青椒，用黄瓜代替了。。。


ok~    就这些~ 看图片~

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占位，长假要学学菜谱了。

兵不血刃

支持活动！！！
不过，本人只刷碗不做饭………………………………